Halloween, 3 dýňové recepty



Zde jsou některé příjemné a chutné recepty pro milovníky pomeranče: z cucurbita Marina di Chioggia, na dýně Beretta Piacentina, "Big Max", ořešák nebo americká dýně!

Pro večer na podzim dýně, tady je to, co si můžete připravit, kromě klasické Jack-o'-lucernou ve tvaru cookies pro Halloween party.

Předkrm s marinovanou dýní

Ingredience pro 4 osoby:

> 300 g dýně

> 3 lžíce jablečného octa

> 3 lžíce bílého vína

> 1 lžička hnědého cukru

> půl lžičky zázvoru

> půl lžičky hořčice

> malá strouhaná citronová kůra

> špetka skořice

balsamikový ocet

> 3 lžíce extra panenského olivového oleje

> čerstvá máta nebo petržel

> sůl a pepř

Příprava : dýně očistěte, nakrájejte na velmi tenké řezy pomocí mandolíny, čímž odstraníte i vnější kůru.

Dýňové řezy vložte ve vrstvách do velké mísy, střídajte s omáčkou získanou smícháním výše uvedených složek s čerstvou petrželkou nebo lístky máty. Nechte v lednici přes noc nebo alespoň za pár hodin. Podáváme spolu s chutným sýrem, pecorinem, castelmagnem nebo podobně.

Rizoto s dýní

Nadčasová klasika, vysvětlená s několika malými tajemstvími.

Ingredience pro 4 osoby:

> zeleninový vývar s cibulí, celerem, mrkví a domácím ořechem

> 1 šalotka

> dýně z Marina di Chioggia

> 8/9 pugnetti di riso

> půl sklenice mléka

> černý pepř

Příprava: připravte lehký zeleninový vývar a smažte šalotku v lžíci extra panenského olivového oleje, přidejte dýně Marina di Chioggia nakrájenou na malé kostky; přidejte vodu a vařte, dokud dýně nezmäkne.

Přidejte rýži a osmažte na několik minut dýně. Pak nalijte vařící vývar a nechte rýži vařit po stanovenou dobu: pro tento druh rizota můžete použít Carnaroli, Arborio, ale také rýži s menšími zrny, jako jsou Romové nebo Original .

V případě potřeby přidejte vroucí vývar a osolte. Několik minut před vypnutím tepla přidejte polovinu sklenice mléka a černého pepře a sýra Grana nebo parmazánu . Musí být velmi vlnový, měkký, vůbec ne suchý.

Dýně a čočková sambar

Přímo z Indie, přílohu s exotickou příchutí, aby i přátelé, kteří milují indické nebo fusion kuchyně šťastný.

Ingredience pro 4 osoby:

> poloviční velikost ořešáku nebo dokonce americkou půlku dýně;

> 150 g loupaných žlutých fazolí mung

> 2 malá rajčata

> 2 jemně nasekané červené cibule

> 1 lžíce semen černé hořčice

> 1 stroužek mletého česneku

> nasekaný čerstvý zázvor

> 1 lžíce prášku sambar

> 200 ml tamarindové vody

> 1 lžíce asafoetidy

> sůl a olej

> 2 lžíce čerstvého nasekaného koriandru.

Příprava : vařte fazole mungy asi půl hodiny, přidejte dýně nakrájené na tenké plátky a loupaná rajčata na malé kousky a vařte dalších deset minut, opékejte hořčičná semena v oleji a smažte česnek, cibuli a zázvor smažením. pár minut; dokončit přidávání sambar a tamarind.

Takto získaná směs se nalije do dýně a fazolí, upraví se solí, asafoetidou a podává se horkým nakrájeným čerstvým koriandrem. Toto jídlo lze podávat s bílou rýží, jinou zeleninou a kapatou nebo parotou, dvěma druhy indického chleba .

Nezapomeňte vyhazovat drahocenná a výživná semena: sbírejte je, očistěte je a opékejte je pod grilem trouby na několik minut, budou vynikající na doprovod předkrmů, jako finální přísada polévek nebo na obohacení domácího chleba. Ani dýně se neodhodí: efekt bude ještě efektnější, pokud ho přidáte do rizota!

Předchozí Článek

ZUU: vlak jako zvířata

ZUU: vlak jako zvířata

Není to velký objev: nalezení zvířecí části nás umožňuje návrat do rytmu , k pravdě, k základní síle všech svalových oblastí. Je zřejmé, že to vždy trvá hodně naslouchání , protože kopání jako osli, točení jako hadi nebo vyklenutí záda jako kobra je něco, co vyžaduje flexibilitu a postupné školení. Ale ve skutečnosti můžete toho všeho ...

Následující Článek

Přírodní šampony

Přírodní šampony

Přírodní šampon Šampon. Volba není agresivní a co nejpřirozenější, je důležitá pro zdravé, silné a lesklé vlasy. Příroda se s námi setkává s různými látkami a produkty, které nám umožňují dosahovat vynikajících výsledků, pokud jsou používány důsledně a pečlivě. Na trhu jsou také přírodní produkty pro...