Začněme tím, že stejně jako u všech věcí platí obecné pravidlo, že ve správném měřítku je cukr nejen dobrý, ale životně důležitý .
Energie, která nás posouvá jako živé bytosti, pochází ze sacharidů a cukrů, je palivem našich buněk. Když hovoříme o negativních účincích cukrů, poukazujeme na nadměrnou konzumaci : obezitu, srdeční selhání, různé formy rakoviny, zhoršující se schopnost mozku a především diabetes .
Hlavními podezřelými z nejčastějších forem závislosti a nadměrné konzumace cukrů jsou sladkosti bohaté na umělé dokumentanty, sladké tyčinky, sladké nápoje a energetické nápoje.
Jak funguje závislost na cukru
Spotřeba cukrů spouští produkci některých endogenních opioidů v našem nervovém systému, snadno propojitelných se známým pocitem „spokojenosti“, který vzniká konzumací sladkých potravin.
Takto aktivované hormony a neurotransmitery jsou přesně ty, které jsou uváděny do pohybu mnoha poměrně známými léky. Typický mechanismus je následující: když je látka schopná produkovat dopamin přijata, má mozek radost z ní a znovu se ptá, ale vzhledem k toleranci, která se spouští v krátkém čase, se množství požadované látky vždy zvyšuje, zvyšuje se rizika a škody na zdraví a generování závislosti. Tolik, že podle genetických studií byla strava našich předků zvláště chudá na cukry.
Kolik cukru jíme?
Seznam negativních účinků závislosti na cukru
Začněme popisem hlavních účinků závislosti na cukru :
- nerovnováha nerostných surovin v těle,
- nedostatek chromu,
- zvýšené hladiny triglyceridů a špatného cholesterolu,
- snížení hladiny vitamínu E,
- zhoršení absorpce vápníku a bílkovin,
- snížení dobré hladiny cholesterolu,
- zvýšené riziko tvorby ledvinových kamenů,
- příliš rychlá absorpce cukrů v krvi.
Způsobuje jiné poruchy, jako jsou:
- migréna,
- problémy s gastrointestinálním traktem,
- zvýšené alergie,
- závratě.
Přispívá k rozvoji nebo kronizaci nemocí, jako jsou: obezita, diabetes, artritida, astma, emfyzém, katarakta, arterioskleróza, osteoroposis, apendicitida, hemoroidy, křečové žíly, ekzémy, Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba a roztroušená skleróza, problémy se zuby a dásní,
Navíc: snižuje sílu imunitního systému a kapacitu enzymů, snižuje svalovou pružnost a kvalitu zraku, indukuje předčasné stárnutí, zvyšuje retenci vody, oslabuje kapiláry, šlachy a žlázy, způsobuje hormonální nerovnováhu, zvyšuje stres oxidační.
Na psycho-emocionální úrovni najdeme:
- zvýšená úzkost, hyperaktivita, podrážděnost, emoční nestabilita, deprese;
- obtížnosti v koncentraci, snížení dovedností učení.
Vyhněte se závislosti na cukru na základě dobrých návyků
Bylo zjištěno, že lepší společenský život a emocionální péče snižuje tendenci upadat do určitých typů závislosti. Je zřejmé, že emocionální nedostatky vedou ke spotřebě potravin, aby nepřímo dosáhly nějaké formy chemického naplnění.
Jóga, skupinová práce na vědomí, sportu, umění atd. Jsou první a nejlepší lék na závislost na cukru. Druhým krokem je odstranění všech nezdravých potravin, dokud se nevrátíte k tomu, abyste byli mistři svého života v potravinách: sladkosti, pečivo, slazené nápoje, sirupy a tak dále. Příroda nám poskytla ovoce, proč ho nevyužít?
Výběr vyvážené stravy obecně pomáhá být méně přitahován k občerstvení a malým výjimkám, které si někdy chceme dát sami. Správné množství spánku a dobrá hladina vitamínu D, obecně produkovaného venkovní aktivitou, minimalizují účinky cukrů.
Zdravé alternativy k cukru
První alternativou k cukru je ovoce a zvažování alternativy je opravdu limitem doby, ve které žijeme.
Mnoho kořenů obsahuje vynikající cukry: zmiňujeme pouze sladké brambory (batata) a řepu . Ideální jsou sladidla, med a melasa, ale kolem nich můžete najít nerafinované cukry, často v hrubých kamenech, zejména třtinový cukr, z nichž nejlepší je tzv. Jaggery, surový a necentrifugovaný třtinový cukr. široce používané v Asii a Africe.
Vynikající, ale méně snadno dostupný, je palmový cukr, což znamená cukr z tropického ovoce palmyry : k dispozici ve zvláště tvrdých kamenných kamenivech, bohatý na různé živiny a příjemně aromatický (připomínající med).
