Kurkuma je koření s intenzivní žlutou barvou a aromatickou a štiplavou chutí, která se získává z kořene rostliny zvané Curcuma longa . Po celá léta to zůstalo neznámé pro západní svět, zatímco v Indii a Asii je součástí populární kuchyně. Například kurkuma je složkou kari a je to koření, které směsi dodává charakteristickou žlutou barvu.
V posledních letech se kurkuma postupně stala součástí západní kulinářské scény. Několik výzkumů prokázalo příznivé vlastnosti kurkumy:
kurkuma chrání játra a stimuluje produkci enzymů pankreatu ;
chrání žaludek a střeva, pomáhá trávení a předchází symptomům způsobeným gastritidou a kolitidou ;
je to přirozený protizánětlivý přípravek, který pomáhá zmírňovat bolestivé projevy kloubů, jako je artritida a artróza;
vyrovnává hladiny cholesterolu v krvi;
posiluje imunitní systém .
3 přírodní léčba kurkumy
Kurkuma, stejně jako přísada pro různé recepty, může být použita jako přírodní lék, jako doplněk stravy a protizánětlivé, nebo antibiotikum v případě bolestivých nebo virových onemocnění.
Zlaté mléko ( zlaté mléko )
Pro přípravu zlatého mléka (nebo zlatého mléka ) je nutné mít kurkuma . Kurkuma pasta je snadno připravena smícháním půl šálku přírodní minerální vody se třemi lžícími lžičkami prášku kurkumy . Zahřívá se, dokud není získána hustá pasta. Kurkuma pasta se uchovává v lednici asi měsíc.
Zlaté mléko se připravuje zahříváním šálku neslazeného rostlinného mléka s lžičkou kurkumy. Směšuje se, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Na konci vaření můžete přidávat mletý černý pepř nebo práškovou skořici.
Zlaté mléko je výborné večer po večeři a před spaním usnadňuje trávení a asimilaci živin, což je užitečné pro kombinaci spánku, snížení únavy očí a jater .
Objevte také vlastnosti a použití tinktury z kurkumy
Med a kurkuma
Med má různé antivirové a uklidňující účinky na dýchací systém a je také výborným doplňkem stravy. Med a kurkuma se společně stávají silným přírodním antibiotikem.
Příprava přírodního léku na bázi medu a kurkumy je snadná, stačí ji smíchat se 100 g tekutého medu a 1 lžíce prášku kurkumy . Je nutné dobře promíchat, aby se kurkuma homogenně rozpustila. Použití je to, co se běžně označuje také pro med: rozpusťte lžíci medu v teplém rostlinném mléku, případně přidejte další koření, jako jsou hřebíček nebo skořice, nebo dokonce trochu mletého černého pepře .
Namísto toho bez rozpuštění v jiných nápojích působí jako antibiotikum v případě nachlazení a chřipky . Můžete použít všechny druhy medu, vyberte si ten, který nejlépe vyhovuje chuti a cíli, kterého chcete dosáhnout: například kaštanový med je vynikající proti nachlazení, zatímco eukalyptový milele je užitečný proti suchému kašli.
Lněný olej a kurkuma
Kombinace kurkumy s omega-3 tuky, která se přirozeně nachází v lněném oleji lisovaném za studena, zesiluje vstřebávání kurkuminu, hlavní látky, která tvoří kurkuma koření a díky které je tak vzácná jako přírodní lék.
Kurkuma pomáhá bojovat s oxidačním stresem a spolu s rostlinami omega-3 přítomnými v lněném oleji činí tento přírodní prostředek a doplněk bez vedlejších účinků.
Příprava je jednoduchá: ve dvou lžičkách lněného oleje se rozpouští půl lžičky prášku kurkumy . Dobře se mísí a může se užívat každé ráno. Pokud je chuť příliš silná, můžete tento olej použít na sezónu, přísně syrové, saláty nebo různé pokrmy.
Nikdy by neměl být ohříván, protože olej z lněného semínka se již mění při středních teplotách. Tento přírodní lék je vynikající tonikum, zmírňuje napětí svalů a kloubů a zánětlivé stavy.
