Rozloučení s kamny ve jménu syrové potraviny

Pojďme se dozvědět, jak funguje syrová strava a jaké jsou výhody a nevýhody těch, kteří o ní uvažovali.

Jak fungují syrové potraviny

V syrových potravinách jíme nevařené potraviny, abychom si zachovali jejich nutriční vlastnosti. Jediné použití dovoleného tepla nepřekročí 40 ° C a je to potřebné k ochlazení nápojů.

Není to jen volba jídla, je to precizní životní styl .

Surové potraviny zahrnují ovoce, klíčky, saláty, syrovou zeleninu ochucenou za studena lisovaného oleje. Surové potraviny, které nemají tendenci vegetariánské orientace, berou také vejce nebo syrové maso, carpaccio ryby.

Zelenina a ovoce jsou přednostně v sezóně ; o potravinách živočišného původu je nezbytné znát přesný původ a mít záruku hygieny, zejména s ohledem na skutečnost, že vaření je vyloučeno, což je proces, kterým je sterilizován. Obiloviny a luštěniny mohou být odebrány, pokud jsou semena naklíčena.

Pozitivní aspekty surovin: profesionálové

Zřeknutí se jakéhokoliv způsobu vaření nezmění přirozené složení potravin, a proto je stravitelnější . Surová strava je založena na uchování vitamínů, minerálních solí a stopových prvků. Také enzymy, zásadní pro trávení, zůstávají nedotčeny.

Surová strava je vhodná pro každého a je dobrou detoxikační dietou . Posiluje trávicí systém, umožňuje porozumět alergickým látkám či nesnášenlivosti potravin .

Pokud se nezdá, že víte, jak kombinovat surové potraviny dohromady, měli byste vědět, že existuje mnoho užitečných zdrojů a blogů nadšenců syrových potravin, matek a uživatelů internetu proti vaření, kteří se udržují daleko od kamen. Najdete zde recepty, užitečné informace o historii a původu surovin a mnoho dalšího.

Syrové potraviny, nikdy, nikdy: nevýhody

Negativní aspekt, který zaujme: bezpodmínečné vzdání se některých pokrmů, které jsou typické pro velmi vzácné kulinářské tradice. Jiné proti syrové potravě: sdílení jídla s ostatními hosty se stává obtížným, zvláště pokud jdete do restaurace. Existuje také riziko, že majitel nebo hosteska budou v nesnázích nabízet jednoduché pozvání na večeři nebo oběd .

Vzdání se určitých lahůdek neznamená, že bez kurzů, které jsou možná trochu kalorické, ale vynikající; to také znamená, že je třeba dělat bez světla a nepostradatelných potravin pro tělo, jako jsou žebra, fazole, špenát, mangold, rajské klíčky . Obecně se nedoporučuje následovat syrové potraviny těm, kteří mají tendenci trpět kolitidou, a v každém případě, než se vydají k volbě orientované na celkové syrové potraviny, je lepší slyšet specialistu.