Proč vařit s aromatickými bylinkami



Nezbytné aromatické bylinky

Mnoho přísad se používá v kuchyni, ale pokud si všimnete, tam jsou ty základní složky, které nemůžete udělat bez. Mezi nimi jsou rostliny a aromatické bylinky : zdravé a prospěšné, přinášejí extra dotek na nádobí, zvyšují chuť jídel a obohacují chuť.

Středomořská kuchyně a strava je bohatá: zahrada-spíž, o které lze říci, že je hoden této definice, zajišťuje nejméně šest základních rostlin a aromatických bylin po celý rok : šalvěj, rozmarýn, máta, tymián, bazalka a oregano . Nenechte si je nechat ujít, to znamená respektovat základní principy zdravé výživy, která udržuje fyzickou pohodu a zvyšuje dlouhověkost.

To je důvod, proč pěstování a vaření s aromatickými bylinkami nejen vydělává v chuti, ale i ve zdraví!

Vařte s bylinkami, abyste zpomalili stárnutí

Rozmarýn, oregano, máta a bazalka jsou zejména bylinky, které by podle různých studií pomohly zpomalit působení volných radikálů . Studie zveřejněné v Národním centru pro biotechnologické informace zejména zdůrazňují akční a terapeutickou sílu rozmarýnu proti účinkům Alzheimerovy choroby . I bazalka má vysokou schopnost chránit pokožku.

Minerály a vitamíny přidané do nádobí

Některé bylinky, i když jen mírně, zvyšují příjem vitamínů a minerálů. Například Rosemary Officinalis obsahuje vitamin E, vitamin A a vitamín K, stejně jako vápník, draslík a hořčík . Tymián vitamín A a folát, vápník, draslík a fosfor. Sage také obsahuje vitamín K, stejně jako vitamin A, vápník a draslík. Basil vitamín A, vápník a draslík. Proto se neomezujme na to, abychom je považovali za jednoduché koření, jejich přítomnost ovlivňuje, i když ve velmi malém rozsahu, množství živin.

Zlepšuje metabolismus, tráví lépe a spaluje kalorie

Bazalka, nutnost ve středomořské stravě, která respektuje sebe, je ideální nejen na pizzu a těstovinové omáčce, ale také na zvýšení chuti jídel a zeleniny. Jeho trávicí a relaxační vlastnosti v celém těle jsou známé již dlouhou dobu, je to vynikající vykašlávání a balsamika, pokud se používá v bylinných čajích. Jak nám článek v Republice vysvětluje, některé aromáty by měly na těle termogenní účinek nebo spalování tuků: to je případ zázvoru.

Ne pro sůl a tuky: vařte s aromatickými bylinkami, abyste ochutnali a zhubli

Bazalka, máta a kopr mohou pomoci snížit přidávání tuku a soli tím, že zvýší chuť a chutnost pokrmů; také stimuluje produkci slin a žaludku, bylinky, jako je například máty, potlačují nervový hlad . Kopr je také diuretikum a detoxikační bylina . Dokonce i tymián může být účinný pro ochucení jídel a vyhnutí se otokům břicha.

Jak konzumovat aromatické byliny

> čerstvé : bylinky zřejmě vydávají to nejlepší, když jsou čerstvé, udržují si vůni po dlouhou dobu;

> sušené : jsou nejrozšířenější, nejjednodušší a nejpraktičtější, ale také nejrychlejší ztratit aroma. Při nákupu je však dobré zkontrolovat, zda neobsahují hrudky: je to znamení, že jsou staré;

> v pastě : i tyto poslední praktiky v používání, udržet chuť po dlouhou dobu, ale jsou spíše rychlé zkázy;

> extrahované : vhodné k dávkování, ale často se reprodukují synteticky; v posledně uvedeném případě je parfém nadměrně pronikavý nebo nejasně kovový.

Referenční kniha: "Aromatické byliny pro pohodu a vaření" A. Mikolajski, D. Rooney.

Předchozí Článek

Jak udržet jasné opálení

Jak udržet jasné opálení

Léto je u konce , ale stále více lidí se rozhodlo strávit svou dovolenou v září , slunce je mírnější a kůže se spaluje pomaleji a postupně, bez popálenin. Když dojde k pigmentaci v tomto mírnějším režimu, výhodou je také to, že trvá déle, protože epidermis se stává pomalejším peelingem. Jak můžeme udržet tuto jantaro...

Následující Článek

Jak udělat ekologickou past proti komárům

Jak udělat ekologickou past proti komárům

Jen trochu cukru ... a komár zmizí, ve skutečnosti se utopí! Nevěřte tomu? Stačí experimentovat pro sebe. Zde je to, co potřebujete k přípravě malé ekologické a ekonomické pastí pro nenáviděné komáry. DIY eko-komár pasce potřebný > Plastová láhev > 5 lžíce cukru > 15 gramů pivovarských kvasnic > 250 cl teplé vody > Skot (volitelné) > černý karton (volitelné) procedura Vyřízněte velkou plastovou láhev o patnáct centimetrů od uzávěru na něco málo přes polovinu výšky. Vložte cukr a horkou, ale ne vroucí vodu do d...