Chia semena pro střevní pravidelnost
Chia semena jsou velmi bohatá na vlákninu a mohou být platnou pomůckou pro pravidelnost střev. Díky vysokému obsahu vlákniny jsou schopny absorbovat množství vody rovné 10-12 násobku své hmotnosti, což se stává látkou podobnou želé.
Pokud namočíme lžičku semen chia ve sklenici vody při pokojové teplotě, po půl hodině dostaneme želatinovou látku, která může pomoci vyčistit střevo a napomoci regularizaci .
Želatinová látka vycházející z chia semen pro tento účel by měla být přednostně užívána ráno, na prázdný žaludek. Můžeme ji však použít i v kuchyni, např. Na zahuštění polévek a krémů, nebo jako náhražky zeleniny na vejce, na přípravu dortů a sladkostí, jako jsou vdolky z chia semen.
Dokonce i užívání chia semen bez jejich namočení může pomoci pravidelnosti střeva. Ty ve skutečnosti nabobtnají uvnitř žaludku a podporují normální střevní průchod. Při konzumaci chia semen je proto důležité pít dostatek vody. Jejich příznivý účinek na střevo však nekončí. Ve skutečnosti, stejně jako všechny potraviny bohaté na vlákninu, chia semena podporují proliferaci a zdraví střevní bakteriální flóry, což opět přispívá k blahu orgánu.
Semena Chia mohou být přidána do salátů a polévek, nebo mohou být použity k ozdobení dortů, sušenek, chleba a muffinů. Mají spíše neutrální chuť, díky které jsou vhodné pro mnoho druhů jídel.
Zavést chia semena ve stravě
Ale ... co jsou chia semena?
Jsou to semena šalvěje hispanica, květinová rostlina původem z Guatemaly a Mexika, již pěstovaná Aztéky v předkolumbovských dobách.
Tato semena byla považována za tak vzácná, aby byla zaplacena jako pocta vládnoucí populaci, zatímco v náboženských oslavách byla nabídnuta bohům pro účely obžaloby. Dostali magické vlastnosti a podle mytologie z nich Aztékové čerpali sílu čelit a vyhrát bitvy.
V Itálii, ale obecněji v Evropě, jsou chia semena stále málo známá. V říjnu 2009 byli nedávno přijati na trh EU s potravinami. Můžete si je koupit v obchodech se zdravou výživou, v prodejnách specializovaných na přírodní potraviny a na webu. Nedávno také vstoupili do rozsáhlé distribuce, a proto je lze nalézt i v některých dobře zásobených supermarketech.
Vlastnosti a výhody chia semen
Kromě vysokého obsahu vlákniny jsou chia semena vynikajícím zdrojem vápníku: 100 gramů chia semen obsahuje 600 miligramů vápníku! 20% jejich hmotnosti je omega 3 mastné kyseliny.
Představují také vynikající zdroj vitamínu C, draslíku a železa a dobrý zdroj hořčíku, zinku, selenu, vitamínu A, vitamínu B6, vitaminu E, niacinu, riboflavinu a thiaminu.
Nakonec jsou chia semena přirozeně bohatá na aminokyseliny a antioxidanty . Díky svému složení a vlastnostem představují chia semena cennou pomůcku nejen pro střevo, ale i pro další funkce a další orgány: pomáhají udržovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi pod kontrolou, přispívají k regulaci krevního tlaku, pomáhají v boji proti astenii a únavě.
