Existuje mnoho druhů tymiánu s velmi odlišnými vlastnostmi od kultivaru po kultivar. Některé thymes mají vzpřímené ložisko a proto tvořit ložiska nebo křoví dokonce značné velikosti, zatímco jiní vyvinout více vodorovně vytvářet procházení rohože na zemi.

Některé timi jsou vhodnější pro použití v kuchyni, zatímco jiné jsou více využívány pro svou okrasnou krásu v zahradě. Poznejme některé tymiánové odrůdy.

Popis závodu

Tymián je vytrvalá bylinná rostlina s malými vejcovitými nebo eliptickými listy a jejich barva se liší od světle zelené až tmavě zelené, s odstíny žluté, bílé nebo šedé v závislosti na odrůdě tymiánu.

Jeho květy jsou velmi malé a mají nestálý tvar, ve skutečnosti je to botanická rodina, ke které patří tymiánové rostliny, to je Labiate . Barva květů se může měnit od bílé po růžovou, od fialové po červenou a doba květu sahá od konce jara do prvních nachlazení, ke kterým dochází koncem léta.

Tymián je aromatická rostlina, ve skutečnosti obsahuje ve svých listech malé kapky esenciálního oleje, které dodávají typickou vůni a chuť tymiánu. Tymián se používá jak na listy, tak i na květiny pro jejich aroma a pro blahodárné vlastnosti, které přinášejí do našeho těla.

Thymus vulgaris

Thymus vulgaris je nejznámějším druhem tymiánu právě proto, že je nejpoužívanější při vaření jako koření a koření. Tento tymián spontánně roste ve středomořských zemích, kde se nachází vyčerpaný, vápenatý a dobře vystavený slunci.

Listy jsou velmi malé velikosti menší než centimetr, jejich tvar je kopinatý a barva je zelená, která má tendenci být šedivá. Spodní strana listu má mírně dolů.

Květy jsou bílé nebo růžové vždy malé velikosti a kvetou od dubna do konce léta.

Tento tymián byl již používán v dávných dobách jak pro své terapeutické vlastnosti, aby bojoval proti kašli a nachlazení, tak jako láska v kuchyni k ochucení jídel.

V aromaterapii z thymus vulgaris je esenciální olej thymolu extrahován, což je ve fytoterapii užitečné jako přírodní fungicid . Tento tymián je dokonce milován včely, které z něj činí vynikající med s balzamikem a vykašláváním, které jsou již známy ve starověkém Řecku.

Thymus serpillum

Thymus serpillum jak jeho jméno naznačuje má plíživý zvyk, který pokryje povrch země vytvořit trávník. Tento tymián roste v celé Evropě a zejména v zemích na severu, ale také ve středomořské oblasti av Asii. Preferuje odvodněné, písčité půdy, dobře vystavené slunci.

Větve Thymus serpillum jsou delší a lysé než odrůda Vulgaris. Ostatní charakteristiky se značně liší v závislosti na podmínkách, ve kterých roste, ve skutečnosti v závislosti na klimatu a typu půdy může mít růžové, bílé nebo fialové květy, může měnit výšku a také měnit procento esenciálního oleje v rámci opustí.

Nicméně tyto variace neovlivňují jeho použití jak kulinářské tak terapeutické tak že Serpillum je široce použitý pro vytvoření přirozených prostředků . V zahradách a zejména v růžových zahradách je tento tymián často pěstován, protože vytváří květinový koberec, který se rozkládá znatelně vodorovně a je extrémně aromatický, navíc je velmi důležitý, že netrpí šlapáním, které je velmi rustikální a robustní.

Thymus citriodorus

Thymus citriodorus je tymián s příchutí citronu . Ve srovnání s jinými druhy tymiánu, které vyžadují extrémně slunečnou expozici, Thymus citriodorus také dobře roste v polostínové poloze.

Nemá však rád mokřady a stojatou vodu, takže půda vhodná pro její pěstování zůstává suchá a volná. Jeho stonek je vzpřímený a může růst až do výšky 50 cm.

Listy mohou být tmavě zelené nebo mají odstíny od žluté až po žlutou. Dále mohou být pevné nebo s variacemi nebo barevnými skvrnami. Květy jsou obvykle bílé, vždy sbírané v květenstvích.

Listy Thymus citriodorus jsou díky své intenzivní vůni citronu používány zejména k aromatizaci pokrmů.

Čerstvé i sušené jsou vynikající, protože tymián si stále zachovává svou vůni i po vysušení. Tento tymián budeme schopni použít pro mnoho cukrářských přípravků v sorbatech a zmrzlinách, v krémech a pěnách, v lihovinách a infuzích.

Thymus pseudolanuginosus

Thymus pseudolanuginosus je přesně známý svým ložiskem, které pokrývá půdu, která se od ní zvedá až do maxima 3 cm.

Tento tymián je velmi podobný mechu, i když je to skutečný tymián, a to jak pro obsah éterických olejů, typických pro tyto rostliny, tak pro botanické vlastnosti těchto trvalých bylinných rostlin.

Mezi odrůdami tymiánu je jistě ten, který se nejčastěji používá jako půdní kryt v zahradách, i když není snadné jej najít v prodejnách ve školkách nebo ve specializovaných prodejnách, jako je agrární.

závěry

Tam jsou jiné četné druhy a poddruh tymiánu, které byly vybrány a pěstovány v průběhu času nadšenci a ještě dnes se rodí nové odrůdy.

Rostlina tymiánu je ve skutečnosti snadno kultivovatelná a jak jsme řekli, má mnoho použití od okrasných až po kulinářské a léčebné. Pro výběr nejvhodnější odrůdy tymiánu pro nás bude vždy dobré vyhledat radu odborníka v oboru nebo si vybrat z nejznámějších a nejběžnějších odrůd, které jsme uvedli.