Ginger je rozšířený ve východní tradici, ale je to také zabírají více a více prostoru v západní kuchyni.
Používá se pro sladká a slaná jídla, je vhodná pro více použití. Vlastnosti zázvoru z něj činí všestranný a použitelný v mnoha pokrmech, stačí se seznámit s dávkami a chutí. Štíhlá chuť, podobná chuti citrusových plodů, a lehce hořká, přispívá ke zvýšení chuti.
Nejznámější západní recept, který používá zázvor je perník .
Tam jsou také recepty stejného žánru, že mix zázvoru v těstě na sladké sušenky, ať už křupavé nebo měkké .
Zázvor a skořice cookies
Zázvor a skořice jsou klasikou zimního období. Skořice a zázvor, uvolňující své vůně, pomáhají zahřát atmosféru a tělo v těchto chladných dnech. Níže je jednoduchý, jednoduchý recept.
Složení:
> 250 g celozrnné mouky;
> 45 ml slunečnicového oleje;
> 50 gramů celého třtinového cukru, \ t
> 1 lžička skořice
> 1 lžička zázvoru
> špetku soli;
> půl sklenice sójového mléka.
Příprava : suché složky smíchejte v misce a dobře promíchejte. Je třeba dbát na rovnoměrné rozložení koření a zázvoru v těstě. Přidává se olej a postupně mléko. Dobře promíchejte a nechte těsto odpočívat v lednici zabalené v plastu po dobu nejméně 30 minut.
Šířte válečkem, získejte tvary, které dáváte přednost, a pak pečte na 180 stupňů po dobu 30 minut. Po uvaření a ochlazení mohou být zázvorové a skořicové sušenky posypané moučkovým cukrem.
Veg dezerty se zázvorem a skořicí, recepty
Zázvor a rozinky cookies
Zázvor a rozinky vypadají dobře: první je kořeněná a suchá, zatímco rozinky dávají sušenkám jemnost a sladkost.
Složky :
> 250 g celozrnné mouky;
> 70 g mandlové mouky;
> 125 g třtinového cukru;
> 1 sklenice sójového jogurtu;
> 50 ml sójového mléka;
> 2 lžíce olivového oleje;
> 2 hrsti rozinek ;
> 1 sáček s práškem do pečiva;
> ½ lžičky zázvoru .
Příprava : mouku smíchejte v misce. Přidejte jogurt a olej. Dobře promíchejte a pokaždé přidejte cukr a sójové mléko, prášek do pečiva a zázvor, pak rozinky, poté co je namočíte do teplé vody po dobu 10 minut. Těsto rozmíchejte a válte válečkem. Ořízněte sušenky a pečte je na pečení v peci při 180 ° po dobu 20 minut.
Objevte také recepty celozrnných sušenek
Dezerty se zázvorem: kořenící koláč
Existuje mnoho receptů na koření koláče, které zahrnují koření, jako je skořice, hřebíček, muškátový oříšek, anýz, badyán. Ale všechny se vyznačují prevalencí zázvoru v těstě.
Ingredience pro velký bochník :
> 250 gramů medu;
> 250 gramů mouky;
> ½ lžičky jedlé sody;
> 50 g celého třtinového cukru;
> 1 lžička muškátového prášku;
> 1½ lžičky práškového zázvoru ;
> 1 lžička běžného anýzu;
> 1 lžička skořicového prášku;
> 1 sklenice jogurtu;
> 10 cl sójového mléka.
Příprava : vložte med do misky, přidejte jedlou sodu, mouku, cukr a koření, včetně zázvoru . Dobře promíchejte a přidejte sójové mléko a jogurt. Dobře promíchejte všechny složky. Směs se nalije do dortové formy lemované pečícím papírem. Pečeme a vaříme hodinu na 180 °.
Základní těsto je také vhodné pro přípravu sušenek, zdvojnásobení množství mouky a její přivedení na 500 g, přičemž se těsto ponechá v lednici zabalené v plastu po dobu nejméně půl hodiny a namísto pečení ve formě švestkového dortu se rozloží. Doba pečení sušenek získaná pomocí forem je 30 minut při 180 °.
