V letošním roce není žádná dovolená na pláži, ale krásný svátek správných potravin a já tan, jako bych byl v Karibiku ... Bylo by to hezké, že jo?
Místo toho to tak není. Melanin je zodpovědný za naše opálení, které naše tělo produkuje jako obranu. Melanin je pigment nebo ochranná látka, která chrání buňky před škodlivým účinkem ultrafialových paprsků ; funguje jako filtr, který odpuzuje záření, které je nebezpečné pro zdraví.
Co můžeme udělat pro výrobu více melaninu? Vystavte se slunci s náležitou opatrností a dodržujte správnou dietu, připravujeme se od jednoho do dvou měsíců před svátky.
Produkovat více melaninu se správnou výživou: jak to funguje
Produkce melaninu je geneticky determinovaná v každém z nás: ti, kteří mají tmavé pleti (a obvykle i oči a tmavé vlasy), produkují mnohem více melaninu než ti, kteří mají spravedlivou pleť, která obvykle na slunci svítí červeně, aniž by se hodně opálila.
Nicméně, to je vždy slunce, které stimuluje naše kožní buňky produkovat více melaninu. Produkce melaninu se vyskytuje melanocyty, buňkami, které tvoří bazální vrstvu naší epidermis. Melanocyty akumulují melanin produkovaný v granulích nazývaných melanosomy, které se dostanou do většiny povrchových vrstev kůže, aby dodaly hnědou barvu.
Syntéza melaninu v melanocytech je komplexním fenoménem, který nebudeme podrobně analyzovat.
Stačí říct, že tyrosin je potřebný k produkci melaninu, aminokyseliny, kterou naše tělo produkuje (kromě genetických onemocnění, jako je fenylketonurie) z fenylalaninu .
Fenylalanin je na druhé straně esenciální aminokyselinou, kterou naše tělo není schopno produkovat samo o sobě, ale které je přijímáno potravou. A tady přichází do hry jídlo.
Vyrobte více melaninu se správnou výživou: co jíst
Právě jsme zjistili, co výživa souvisí s produkcí melaninu a jaké jsou klíčové látky: tyrosinové a fenylalaninové aminokyseliny .
Nezmínili jsme se ani o beta-karotenu - který byl vždy zařazen do kategorie doplňků a potravin podporujících opalování - a existuje důvod: beta-karoten nebo vitamín A, který určuje tvorbu barevných pigmentů na kůži, které pomáhají zesílit opálení díky melaninu.
Je to příjemný chromatický efekt, který nemá nic společného se skutečnou ochranou poskytovanou melaninem.
Pro produkci více melaninu je proto nutné "zásobit" tyrosin a fenylalanin jídlem. Proto - pokud trpíte fenylketonurií - zde je to, co jíst hlavně, pro dokonalé opálení:
> Hlavní zdroje tyrosinu : sója, vaječné bílky, sušené spiruliny, parmazán, mořské plody, sýry, fazole;
> hlavním zdrojem fenylalaninu jsou proteinové potraviny jako maso, ryby, vejce, luštěniny, mandle a vlašské ořechy a celá jídla; Zde jsou ty, které obsahují nejvíce: vaječný bílek, sójový protein, spirulina řasy, stockfish, parmazán, sójová mouka, sušené droždí, dýňová semínka, sušená petržel, vlčí bob, telecí a jehněčí, arašídy.
Saláty s rybami nebo vejci, nebo s luštěninami nebo sojovými a dýňovými semínky pro vegany budou v pořádku. A pokud chcete mít "ten dotek barvy", přidejte mrkev a meruňky .
