Výhody daikon

Daikon je rostlina, která produkuje bílý kořen podobný mrkvi ale hodně větší až 25 centimetrů v délce a 10 centimetrů v průměru.

Ve skutečnosti, jeho jméno znamená "velký kořen" a je také známý jako čínské ředkvičky nebo mooli. Jeho vědecký název je ředkev Raphanus sativus variety longipinnatus a patří do čeledi Brasicaceae, jako je brokolice, hořčice a zelí.

V Itálii ještě není dobře známo, ale v Japonsku je to tradiční a používá se stejně jako ve všech asijských kuchyních jako korejština až po čínštinu, od vietnamštiny až po indickou. S objevem makrobiotik v Evropě se daikon také začal šířit v našich zemích, kde našel úrodnou půdu i pro vynikající místní pěstování.

Nutriční hodnoty daikon

Kořen Daikon je bohatý na živiny, zejména vitamíny a minerální soli.

Zejména je dobrým zdrojem vitamínu C, takže 100 gramů tohoto kořene pokrývá 35% doporučené denní dávky kyseliny askorbové a je také bohaté na vitamíny B, jako jsou B1, B2, B3, B5 a B6.

Nejčastěji se vyskytující minerální soli jsou : železo, draslík, vápník, hořčík, selen, měď, fosfor, mangan a zinek.

Kořen Daikon je zjevně velmi bohatý na vlákninu až do výše 6% a je bez tuku jako cholesterol s 2% bílkovin.

Daikon obsahuje pouze několik kalorií, pouze 22 kalorií na 100 gramů, takže je doporučeno i těm, kteří si chtějí udržet linii.

Listy daikon jsou jedlé a podobně jako řepa obsahují vápník, železo, beta-karoteny a vitamíny C a ještě ze skupiny B.

Nejlepší trávení s daikonem

Daikon je lehké jídlo a můžeme ho jíst jak syrové, tak vařené . Pomáhá hodně střevní průchod díky bohatství vlákniny, které usnadňují evakuaci výkalů.

V případě zažívacích problémů, jako je zpomalení, nadýmání a střevní plyn, je otoky a nedostatek chuti k jídlu výborným jídlem na podporu hojení.

Zvláště daikon také pomáhá při specifickém trávení tuků a hranolů, čímž podporuje funkci jater, která je více pod tlakem těchto potravin.

Kořen Daikon pomáhá eliminovat tuk

Daikon obsahuje látky, které aktivně působí na spalování přebytečného tuku v našem těle.

Být lehké jídlo a nízký obsah kalorií, to je uvedeno v nízkokalorické diety a vysoký obsah vlákniny pomáhá čistit tělo pomáhá hubnutí.

Daikon má při jídle velmi nasycenou sílu a stále poskytuje mnoho živin bez zvýšení podílu tuku nebo cukru.

Kořen Daikon posiluje imunitní systém a pomáhá dýchacímu systému

Bohatá nabídka vitamínu C přítomná v daikonu je vynikajícím prostředkem k posílení a podpoře našeho imunitního systému.

Vitamin C stimuluje zejména tvorbu bílých krvinek a usnadňuje hojení tím, že podporuje opravu tkání a buněk v našem těle. Abychom dosáhli 100% účinnosti vitamínu C, budeme muset jíst syrový daikon, který je možno připravit v giulienu nebo strouhaný, ale ne vařený, protože jinak by měl být vitamin C rozptýlen.

Jeho čistící, diuretické a odvodňovací vlastnosti mu dávají mukolytický účinek, který slouží k usnadnění eliminace přetíženého kataru v dýchacích cestách.

Hlen přítomný v dýchacím traktu se vyjasňuje a napomáhá k vykašlávání, čímž se vylučují všechny patogenní viry a bakterie prostřednictvím hlenu.

Daikon detoxikační a protizánětlivý

Daikon je přírodní diuretikum, které pomáhá odstraňovat ledviny a vylučuje moči všechny toxiny, tuky nebo přebytečnou vodu. Kromě toho detoxikační a očistný účinek podporuje činnost jater, a proto podporuje játra v jeho práci.

Daikon také obsahuje protizánětlivé látky, které proto snižují celkový stav zánětu organismu, což vede k většímu zdraví jak srdce, tak celého kardiovaskulárního systému.

Daikon obsahuje zejména isothiokyanáty, které dávají jeho štiplavé chuti a mají přímý účinek na oběh, zlepšují cirkulaci a zabraňují tvorbě sraženin. Konečně, protizánětlivé sloučeniny přítomné v daikon jsou také účinné v případech zánětu a bolesti kloubů nebo svalů.

Daikon pro kosti a kůži

Bohatost minerálních solí obsažených v daikon pomáhá celému tělu, ale zejména kostní struktuře a kůži. Vápník je nepostradatelným prvkem pro zdraví kostí a tak stravování daikon pomáhá předcházet osteoporóze a zpomaluje stárnutí tělesných tkání.

Olej daikon získaný z jeho semen je navíc silným antioxidantem, který bojuje s volnými radikály a používá se přímo na kůži, udržuje ho mladší, tónovaný, světelný a měkký. Použití tohoto oleje daikon zabraňuje akné a pomáhá snižovat skvrny na kůži, jako jsou vady a vady.

Olej je transparentní žluté barvy a nemá žádný zápach, navíc nezanechává mastný pocit na kůži. Přítomnost mědi v daikon také zvyšuje pružnost pojivové tkáně kůže díky přímému působení na kolagen a elastin.