Lněná semena se snadno nacházejí v každém supermarketu. Doplnění lněných semen je proto velmi snadné a velmi zdravé.
Na trhu je také lněný olej, ale aby byly vlastnosti neporušené, musely být lisovány ze semen a musí být uchovávány v chladničce. Jinak tam bude jen obyčejný olej.
Kůže lněných semen je zvláště kožovitá a často prochází trávicím traktem, aniž by byla trávena. Jeho hlavní složky proto nemohly být asimilovány.
Aby bylo možné lněné semeno trávit a metabolizovat, musí být lněné semeno rozdrceno, takže je nutné v každém přípravku rozdrtit lněná semena pomocí paličky ručně nebo použít jednoduchý mlýnek.
Protože semena jsou velmi citlivá na teplotu, doporučuje se míchat semena v mlýnu na kávu po dobu několika sekund, aby se zabránilo jejich změně.
Dokonce i vaření mění omega-3 a lignany, takže je vhodné je přidávat při vaření nebo je jíst syrové .
Lněná semena: zde jsou 3 jednoduché recepty
Lněný olej
Nejjednodušší způsob, jak dostat z lněného semínka to nejlepší, je koupit olej získaný z chladného lisování organických lněných semen uložených v chladničce.
Můžete zajistit čerstvost oleje při pohledu na typ konzervace a datum exspirace od lisování: nesmí překročit 8-12 měsíců.
Lněný olej lze použít místo toho, co bylo kdysi olej z tresčích jater a ze stejných důvodů. Pokud užíváte dvě čajové lžičky ráno na lačný žaludek, před snídaní, nebo je můžete použít jako olej k oblékání salátů nebo jídel, ale vždy studené.
Můžete také smíchat extra panenský olivový olej s mletým nebo drceným lněným semínkem v mlýně na kávu a dát ochucovadlu větší chuť.
Vzhledem k rychlé žloutnutí mletých lněných semen v kontaktu se vzduchem je však vhodné připravit malá množství, která mají být rychle spotřebována.
Salátový mix
Dalším způsobem, jak používat lněná semena, vždy mletá, je jejich smíchání s jinými olejnatými semeny, aby se vytvořila směs, která bude posypána salátem, zeleninovým carpacciom a syrovými omáčkami.
Složení:
> lžíce lněného lnu,
> lžíce sezamových semínek,
> lžíce slunečnicových semen.
Směs se snadno připravuje : v mlýně na kávu nebo v třecí misce, lžíce lněných semen, lžíce sezamových semínek a lžíce slunečnicových semen .
Vše je rozemleté a pak přidáno celou solí. Slunečnicová semínka a sezamová semínka mohou být před mletím pražené, ale je nutné nechat je vychladnout, než je přidáte do lněných semen, abyste je rozemleli. Tato směs může být také připravena ve více množstvích: stačí ji spotřebovat do dvou nebo tří dnů, udržovat ji na tmavém a chladném místě, pokud je lepší v chladničce.
Budwig krém
Krém Budwig je snídaně diety Kousmine; představuje podstatnou snídani bohatou na mikroživiny, která je velmi užitečná pro pohodu organismu.
Složky :
> 1 a půl lžíce drceného nebo mletého lněného semínka s mlýnem na kávu;
> 1 polévková lžíce celozrnných cereálií (rýže, ječmen, oves ...);
> půl citronu s kůrou;
> 1 banán;
> 1 sezónní ovoce dle Vašeho výběru;
> 1 lžíce olejnatých semen (slunečnice, mandlí, vlašských ořechů ...) mletá mlýnem na kávu;
> 1 jogurt (125 g), kravské mléko nebo sójové mléko, nebo 100 gramů ricotty nebo 75 g tofu.
Příprava : lněná semena a olejnatá semena jsou mlety odděleně, poté jsou všechny přidány do míchačky a míchány. Ovoce musí být organické, protože musí být smícháno se všemi šupkami.
Krém Budwig je velmi kalorická snídaně, ale se správným množstvím bílkovin a nízkým glykemickým indexem, který se vyhne „cukerným kapkám“ během dopoledne a následnému hledání nezdravého občerstvení.
Lněná semena: co jsou
Lněná rostlina je roční bylinná rostlina střední výšky, s dlouhými a tenkými stonky a modrými květy. Z plátna dostáváme látku, materiál na výrobu lan a semena.
Lněná semena vypadají podobně jako semena melounu, ale jsou menší a kožovitější. Lněný olej byl vždy používán jako doplněk stravy, jako součást olejomalby, pro výrobky na leštění dřeva a jako hlavní složka linolea, stavebního materiálu používaného pro obklady a dlažby.
Rostlina lnu je proto rostlinou tak jednoduchou, jak je univerzální při jejím použití. Takže jeho semena.
V oblasti potravin a přírodního zdraví se lněná semena používají jak jako doplněk stravy, tak i jako přírodní vnější prostředek (obklady, obklady) a vnitřně (supernatant, lněný olej, lněná semena).
Lněná semena jsou zvláště bohatá na:
lignany : fytoestrogeny schopné zvýšit imunitní obranu a přispět ke snížení rizika rakoviny prsu, prostaty a rakoviny tlustého střeva;
kyselina alfa-linolová, běžně známá jako omega-3 mastná kyselina: esenciální mastné kyseliny s protizánětlivou funkcí a obsahující produkci triglyceridů, a proto schopné chránit oběhové systémy před tvorbou krevních sraženin a tukových sraženin.
Lněná semena, jako je lněný olej lisovaný za studena a dostatečně chráněná před žloutnutím, jsou jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů omega 3.
Prostřednictvím dietního příjmu lněných semen je možné udržet adekvátní rovnováhu mezi zavedením omega 3 a omega 6: zvláště důležitou rovnováhou pro ty, kteří trpí vysokým cholesterolem, zánětlivými stavy a oběhovými problémy.
