Jak funguje vstřebávání železa

Absorpce železa se vyskytuje v první části tenkého střeva, a to díky dvěma mechanismům. První mechanismus se týká železa obsaženého v organických nebo anorganických solích; je usnadněn vitamínem C a je omezován některými molekulami, například taniny a fytáty, obsaženými v rostlinných potravinách.

Druhý mechanismus není ovlivněn vitamínem C a umožňuje absorpci železa přítomného v hemu. Po vstřebání se železo přenáší do krve z transferinu a hromadí se v kostní dřeni ve formě feritinu . V těle vstřebané železo je asi 10% železa. Když železo absorbované tělem není dostačující k tomu, aby vykonávalo své důležité funkce, objeví se anémie z nedostatku železa.

Anémie s nedostatkem železa: symptomy

Hlavním příznakem anémie z nedostatku železa je snížení objemu červených krvinek, zjištěné při krevním testu. V některých případech dochází ke ztrátě vlasů a únavě. Vzácně se objevuje forma dysfagie, která je obtížná při polykání v důsledku zúžení části jícnu.

V případě anémie z nedostatku železa se v krevním testu zjistí nízké hladiny železa a feritinu v krvi a mikrocytární anémie (snížení objemu červených krvinek).

Anémie z nedostatku železa: příčiny a léky

Anémie z nedostatku železa je častější u těch, kteří následují vegetariánskou stravu a ještě více u těch, kteří dodržují veganskou stravu. Pokud je však pravda, že vejce a maso ji obsahují, jsou i luštěniny dobrým zdrojem železa, a proto konzumace čočky, cizrny a fazolí může pomoci, zejména během těhotenství, kdy je chudokrevnost železa nedostatečná. obyčejný.

Ostatní potraviny bohaté na železo jsou sušené ovoce, sójová mouka, pšeničné klíčky a ovesné vločky. Špenát obsahuje méně, než je běžně myšlenka. Je také důležité si uvědomit, že vitamín C (a proto všechny potraviny, které jsou v něm bohaté) usnadňuje vstřebávání železa, zatímco čaj a káva mu brání.

Pokud je anémie z nedostatku železa důležitá, mohou být použity doplňky stravy, ale pouze po konzultaci se svým lékařem.