Dobrá pověst avokáda v ideální zdravé stravě získává postupem času stále více úvěrů u dietetiků, osobních trenérů a nadšenců tohoto odvětví.

Důvodem je brzy řečeno: zdravý život není jen věnován pozornosti potravinám, ale také velkému pohybu ; sportovní a pohybová aktivita není omezena na konzumaci sacharidů, ale také lipidů, a právě z hlediska hledání nejlepšího zdroje lipidů přichází do hry avokádo, které patří bezesporu k nejlepším spolu s olivami a sušeným ovocem.

Podívejme se tedy na některé recepty, které by podnítily zvědavost o tomto vzácném ovoce, dobré přírodní, ale vynikající složce pro chutné veganské pokrmy .

Quinoa a avokádový salát

přísady

> 1 avokádo;

> 100 g quinoa;

> ½ zeleného pepře;

> ½ žlutého pepře;

> Vlašské ořechy podle chuti;

> Dýňová semínka;

> Olivový olej;

> Petržel;

> Černé rozinky.

příprava

Vařte a odčerpejte quinoa. Kostky ne příliš zralé avokádo a přidejte k quinoa spolu s nejlepšími nakrájenými paprikami, vlašskými ořechy a dýňovými semínky, nasekanou petrželkou a sušenými černými hrozny.

Dochutíme trochou oleje, trochou soli a pepře. Chtěl s šplouchnutím citronové šťávy nebo lžičky hořčice.

Těstoviny s česnekem a avokádem

přísady

> 100 g těstovin;

> 1 zralé avokádo;

> česnek;

> zelený pepř;

> 2 citrony.

příprava

Je to alternativa ke klasičtějším česnekovým a olejovým těstovinám, které nahrazují olejem avokádem. Po uvaření a odčerpání těstovin přidáme smetanu z dobře vyzrálého avokáda nataženého šťávou ze dvou citronů.

Přidáme 2 mleté ​​stroužky česneku a nějaký zelený pepř, který se s avokádovou příchutí příliš neshoduje. Polovina řezaných rajčat jsou ideální oblohou.

Avocado do-it-yourself zmrzlina

přísady

> Zralé avokádo;

> arašídové máslo;

> med na;

> sójový jogurt;

> vápno.

příprava

Artisanal zmrzlina velmi zdravá a bohatá na nejlepší přírodní tuky : zpracujeme dužinu dvou zralých avokád spolu se dvěma polévkovými lžícemi dobrého arašídového másla, lžíce medu Sulla (v dobré kvalitě, jeho chuť připomíná kondenzované mléko), šťávu ze dvou limetek a dvě sklenice rostlinného sójového jogurtu.

Když je vyrobena homogenní směs, bude uložena do mrazničky na celou noc. Následující den bude mít konzistenci podobnou konzistenci zmrzliny.

Plněné grilované avokádo

přísady

> 2 avokádo;

> cizrna;

> mrkev;

oregano;

> červená cibule;

> chilli papričku.

příprava

Avokádo neřežeme příliš zralé na polovinu, následujeme svislou linii a semena odstraníme, necháme slupku a dáme je na 1 minutu na grilování.

Mezitím budeme mít cizrnu vařenou cizrnu a omáčíme je červenou cibulkou, mrkví julienne, kropením oreganu a chilli (nebo mrholením pikantního oleje). Poloviny avokáda použijeme jako nádoby z cizrny a podáváme jim veškeré slupky.

Avocado caprese

přísady

> Rajčata;

> bazalka;

> avokádo;

> olivový olej;

balsamikový ocet;

> sůl.

příprava

Recept je tak jednoduchý, jak je účinný jako zdravý a chutný předkrm : my nakrájíme naše rajčata na plátky a položíme na ně plátky avokáda, až potom zakončíme bazalkovým listem.

Dochutíme olivovým olejem a solí, jak to uděláme s originální caprese s mozzarellou, navíc s několika kapkami octa balsamico .