Meruňky jsou dobrým zdrojem beta-karotenu a lykopenu, dvou látek, které pomáhají bránit tvorbě lipoproteinů s nízkou intenzitou LDL, tzv. Špatného cholesterolu .

Přinášejí vysoký obsah vlákniny ve srovnání s několika kaloriemi: 100 gramů meruněk obsahuje méně než 50 kalorií, ale poskytuje přibližně 12% denní potřeby vlákniny .

Díky těmto charakteristikám jsou velmi užitečným ovocem ve stravě těch, kteří chtějí ztratit pár liber na léto a také ve stravě těch, kteří potřebují udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou.

Konečně jsou vzácným zdrojem vitaminu A.

Jak jíst meruňky

Meruňky jsou ideální k jídlu v čistotě, jako break-hung snack uprostřed dopoledne nebo v polovině odpoledne. Díky vysokému obsahu vlákniny mají vynikající sílu nasycení .

Oni jsou také vynikající při snídani, například obohatit přírodní jogurt, možná přidáním trochu sušeného ovoce a / nebo celá zrna.

Meruňky jsou ovoce, které je také vhodné zejména pro malé děti, od nejstarších fází odstavu.

Zjistěte více o meruňkách a dalších plodech bohatých na draslík

Meruňky v kuchyni, ne jen koláče a sladkosti

Meruňky jsou vynikající složkou pro přípravu chutných domácích koláčů . Vyzkoušejte je však i v salátech.

Salát z meruněk a zelených fazolí

Tento salát z meruněk a fazolí je koncentrátem vlákniny a je to velmi osvěžující pokrm.

Ingredience pro 4 osoby :

> půl kilogramu nejlépe organických meruněk,

> půl kilogramu zelených fazolí,

> citron,

> extra panenský olivový olej,

> sůl

> některé tymiánové a lístky máty nebo jiné aromatické byliny podle chuti.

Příprava : zkontrolujte a umyjte fazole a vařte je, nebo lépe, parte. Po vypuštění je nechte vychladnout; Doporučuje se vařit půl dne předtím a udržovat je hodinu nebo dvě v chladničce tak, aby byly velmi chladné. Nakrájejte je na ne příliš velké kousky, více či méně na polovinu, a přidejte je do meruněk praných a nakrájených na plátky.

Připravte omáčku s několika lžícemi extra panenského olivového oleje, šťávy z citronu, dvěma jemnými zvedáky z jodizované soli a aromatických bylin, emulgujte a sezonujte.

Chcete-li použít, místo toho, meruňky v tradičním způsobem, a to je pro přípravu dezertů, zde je recept na lehký a chutný dort, velmi vhodný pro dětské občerstvení a na snídani celé rodiny.

Jogurt dort s meruňky

K tomu, aby tento koláč byl měrnou jednotkou složek, je jogurtový hrnec, takže je také velmi praktický.

Složky :

> 8/10 meruňky,

> sklenice meruňkového jogurtu,

> 3 sklenice mouky, sklenice cukru,

> sklenice slunečnicového oleje s vysokým obsahem kyseliny olejové,

> 3 vejce,

> sáček vanilkových kvasnic na dorty,

> 2 lžíce surového třtinového cukru.

Příprava : cukr rozšleháme červeně, přidáme mouku a olej a rozšleháme, dokud nezískáme homogenní směs, nakonec přidáme vaječné bílky a kvasinky.

Směs se nalije do vymastěné a pomleté ​​pekáčku, přidají se rozpuštěné nebo čtyřdílné meruňky na povrch podle chuti, dokud se celý moučník nepokryje, posypeme syrovým třtinovým cukrem. Pečeme asi 180 minut na 180 stupňů.

Meruňky a další ovoce