" Nesníším salát." Ani jablka “. Může se to jevit jako přehnané, ale ve skutečnosti jsou to výhradně výlučně bylinožravá zvířata, která mohou dokonale strávit všechny druhy zeleniny, s četnými žaludky a starodávnou okupací přežvýkavců .
My, kteří mají jen jeden žaludek, přežvýkáme zejména s myslí a jsou málo zvyklí na rostlinné jídlo, můžeme mít potíže s trávením rostlinných vláken, vzácných pro naše střeva a zdraví celého organismu.
Tam jsou některé triky, které mohou být zavedeny pro zlepšení trávení vlákniny . Za prvé a především to, že je začnete jíst, postupně se naše tělo používá. Zde jsou některé další návrhy na lepší trávení vláken.
Jak trávit vlákninu, návrh 1: byliny, koření, řasy
Mezi potraviny nejbohatší v rostlinných vláknech patří zelená zelenina, celá zrna, ovoce s hustou kůží a luštěniny.
Tyto potraviny jsou obtížně stravitelné a mohou vytvářet střevní problémy. Prvním pravidlem je konzumovat ho častěji, protože naše tělo si může zvyknout na výrobu všech enzymů potřebných k jejich trávení.
Poté přidejte trávené bylinky a koření při vaření nebo na konci misky. Kombinujte bylinky a koření podle vašich osobních vkusů. Vyzkoušeli jste například fazole se šalvějí a fenyklem?
Zde jsou některé bylinky a koření k lepšímu trávení vlákniny:
- bazalka
- Zázvor (také dobrý jako bylinný čaj dopopasto)
- Alloro
- oregano
- máta
- Timo
- kmín
- rozmarýna
- Semena fenyklu
- kopr
- Kombu řasa: doplněna k vaření luštěnin, zlepšuje stravitelnost
Byliny a koření lze použít jak při vaření, tak i v závěrečném koření.
Dietní vlákna: pokud znáte použití
Jak strávit vlákna, návrh 2: příprava a vaření
Buďte opatrní při vaření produktů bohatých na vlákna. Zde je několik drobných triků, které je činí stravitelnějšími:
- Klíčení : Alfa-Alfa, sója, čočka, azuki fazole a mung, cizrna, jsou některá semena, která mohou být naklíčena, nebo si můžete koupit ready-made klíčky . Klíčení činí semena více stravitelnými a bohatými na trávicí enzymy : výherní kombinace! Před ochutnáváním naklíčených semen odstraňte vnější povlak.
- Namáčení : před vařením vyschlé pulsy důkladně opláchněte a pak je namočte špetkou jedlé sody - v tolik teplé vody jako je trojnásobek objemu luštěnin (nejméně dvojnásobek objemu) po dobu nejméně 8-12 hodin. Nepoužívejte namáčecí vodu ze zeleniny na jejich vaření (můžete ji použít na zalévání rostlin). Namočení se běžně nepoužívá u čerstvých luštěnin a čočky a mignonu.
- Vaření : vařte luštěniny na mírném ohni, občas promíchejte dřevěnou lžící; zakryjte pánev částečně víkem. Parní vaření rozkládá celulózová vlákna a transformuje rostlinnou buněčnou strukturu, což je činí více stravitelnými. Parní zeleninu a proč ne, také vyzkoušet ovoce s kůrou (která je obvykle bohatší na vlákninu a méně stravitelné). Také vařte celá zrna hojně.
- Sůl : nepřidávejte k vaření luštěnin. To z nich dělá těžší a méně stravitelné. Dejte na něj koření, jak je uvedeno výše, a pokud něco, špetku jedlé sody
- Šlehač : vymýšlejte zdravé, čerstvé a domácí ovocné a zeleninové koktejly. Bude to vaše zdraví velmi dobře. Koktejl bude obsahovat nasekaná vlákna, a tudíž mnohem stravitelnější.
Jak strávit vlákna, návrh 3: nějaká přirozená "pomoc"
Pokud navzdory všem opatřením, která se stále snaží trávit vlákna, zde jsou některé návrhy, které vám mohou pomoci s přísně přírodními prostředky :
- Rostlinný uhlík : pomáhá absorbovat přebytečný plyn. Poraďte se s odborníkem o množstvích a způsobech použití.
- Prebiotika : používejte jej k udržení zdravé střevní flóry, která vám děkuje a pomáhá vám lépe strávit vlákna.
- Bylinné čaje: po jídle bohatém na vlákno připravte trávicí bylinný čaj s heřmánkem nebo semen fenyklu, zázvoru nebo anýzu. Vyberte si ten, který se vám líbí nejlépe.
