Šest z deseti rodin v Itálii snížilo plýtvání potravinami. Plýtvání potravinami je však stále rozšířené a má hodnotu více než dvanáct a půl miliardy ročně.
Potraviny, které nejčastěji končí v odpadcích, jsou v pořádku, ovoce, zelenina a chléb ; následované masem, sýrem a salámem.
Tím, že se vyhnete plýtvání potravinami, existuje dvojí dvojnásobný přínos :
> Méně odpadu vzniká ve prospěch ekologie;
> peníze jsou ušetřeny ve prospěch rodinné ekonomiky.
Aby se předešlo plýtvání jídlem, postačí minimum další organizace a někdy to vyžaduje trochu představivosti. Zde je tedy 7 tipů proti odpadu .
Vyplňte týdenní menu
Přesně to, co potřebujete, pro celý týden. Pokud již znáte pokrmy, které hodláte vařit, bude snazší provádět racionální nákupy a ne plýtvat potravinami. Týdenní menu také pomáhá jíst zdravěji.
Udělej si nákupní seznam a respektuj ho
S týdenní menu po ruce, aby nákupní seznam, a jednou v obchodě, respektovat, aniž by byl v pokušení nabídky a slevy. Pokud chcete v každém případě těžit z propagačních akcí supermarketu, stačí sestavit týdenní menu a udělat si nákupní seznam s letákem obchodu po ruce a vložit nejvhodnější produkty.
Tímto způsobem budete mít dvojnásobnou úsporu : nejenže budete kupovat méně, protože pouze potřebné položky skončí v košíku, ale za zvýhodněnou cenu přinesete domů mnoho produktů. Není zakázáno vyrábět malé zásoby dlouhodobých potravin, například loupaných a těstovin, důležitou věcí není přehánět a brát v úvahu spotřebu, která je z ní vyrobena.
Uspořádejte racionálně jídlo a menu
Všichni to víme: nejrychleji podléhající potraviny by měly být konzumovány okamžitě, ty s delším trváním mohou být uchovávány déle. Tak například, když organizujete týdenní menu, nezapomeňte vložit nejrychleji podléhající zeleninu ihned po nákupu a nejodolnější zeleninu v následujících dnech a udržet ji v nejvhodnějším způsobem.
Při vaření to nepřehánějte
Při vaření nepřekračujte množství a hodnotte porce podle lidí, kteří budou přítomni u stolu. Vážení potravin, nebo alespoň mít jasnou představu o správných porcí, pomáhá vám, aby odpad, ale také dodržovat zdravé a měřené stravy .
Opakované použití zbytků
Aby se zabránilo plýtvání potravinami, jedním ze základních pravidel je naučit se umění vaření zbytků. Ve skutečnosti, i když si nakupování, nákup ten správný a vaření, aniž by přeháněl s množstvím, může něco podpořit.
Například, pokud je vám ponechána risotto hůlka, abyste ji vložili do odpadků, když by se mohla stát složkou vynikající omelety ?
Chléb, jeden z potravin, které jsou nejčastěji plýtvány, je vhodný pro tisíce použití; například můžete udělat strouhanku nebo bruschetta, vynikající karbanátky, nádherné výplně . Zbytky zeleniny, sýrů a uzeného masa mohou obohatit vaše náplně. Zralé plody mohou skončit v smoothies a odstředěné, mezi ingredience domácí dort, v lahodné DIY jam.
Použijte mrazák
Přebytečné potraviny zmrazte s uvedením data na obalu. Pokud si i přes veškerou pozornost uvědomíte, že jste si koupili a / nebo vařili příliš mnoho jídla, skvělý způsob, jak se vyhnout plýtvání, je okamžité zmrazení. I chléb může být zmrazen .
Využívá také méně ušlechtilé části potravin
Jedná se o poněkud extrémnější radu proti plýtvání s odpady, ale umožňuje vám dále snížit množství odpadu a dokonce i rozpočet na výdaje. Například kůže z brambor se může stát vynikajícími kousky a s hrachovými lusky a fazolkami můžete připravit vynikající sametové lístky.
Jen malá představivost v kuchyni a po několika testech se také stane automatickým vařit s tou částí jídla, která je obvykle odhozena.