Kurkuma a černý pepř, proč je brát



Kurkuma je účinný přírodní lék na dyspepsii, problémy s játry a žlučovými cestami, kognitivní poruchy a revmatickou bolest, ale proč je vhodnější užívat kurkuma s černým pepřem ? Podívejme se společně.

Co je kurkuma

Kurkuma je oddenek Curcuma longa L., vytrvalá bylina rodu Zingiberaceae z jižní Asie a nyní pěstovaná v různých oblastech, zejména v Indii.

Kurkuma rostlina má velké eliptické listy a produkuje žluté květy shromážděné v hroty. V bylinné medicíně a kurkuma fytoterapie se oddenek používá při vyschnutí anténní části. Hlízovité oddenky jsou zbaveny kořenů, vařeny ve vodě a sušeny.

Turmerický oddenek má aromatickou vůni a mírně hořkou chuť. Kurkuma je žlutá kvůli přítomnosti látek zvaných kurkuminoidy, jejichž množství se liší podle kultivaru a může dosáhnout 8%.

Mezi kurkuminidy je nejvíce zastoupena kurkumin, molekula, která vykazuje protizánětlivou aktivitu.

Oddenek kurkumy obsahuje také esenciální olej, monosacharidy a polysacharidy: kromě značného množství škrobu se v kurkumě vyskytují arabino-galaktany a fruktóza.

Kurkuma se také používá v potravinářském průmyslu jako barvivo, protože nemá žádnou toxicitu a je stabilní vůči změnám teploty a pH .

Kurkuma je také hlavní složkou kari, směsi koření, která zahrnuje také koriandr, zázvor, pepř, muškátový oříšek a chilli.

Vlastnosti kurkumy

Kurkuma byla rozsáhle studována a může se pochlubit mnoha zdravotními vlastnostmi. Zejména oddenek kurkumy vykazuje protizánětlivé, antioxidační, cholagogové a choleretické vlastnosti a ochranný účinek na mírné kognitivní poškození .

Kurkuma je tedy účinná při léčbě poruch trávení, jater a žlučových cest, protože zvyšuje produkci a průtok žluči a má karminativní a antispastický účinek.

Protizánětlivé a antioxidační vlastnosti kurkumy jsou místo toho dány její schopností inhibovat faktory zapojené do zánětu a zvýšit produkci steroidů.

Kurkuma se díky svým vlastnostem používá při léčbě dyspepsie a nadýmání, poruch jaterních a žlučových cest a revmatických bolestí. Další možná použití kurkumy se týkají mírného kognitivního poškození a deprese.

Kurkuma je bezpečný přírodní lék, ale neměla by se užívat v případě obstrukce žlučových cest a při vysokých dávkách může způsobit vředy .

Proč se kurkuma a černý pepř

Kurkuma je mimořádný přírodní lék, protože kurkumin je molekula, která má mnoho cílů v našem těle. Kurkumin je však charakterizován molekulární nestabilitou, je špatně rozpustný ve vodě, je rychle konjugován v játrech a vylučován žlučí ve formě konjugátů a je špatně absorbován ve střevě: tyto faktory negativně ovlivňují biologickou dostupnost kurkuminu.

Pro zvýšení biologické dostupnosti kurkuminu jsou produkty na bázi kurkumy často spojovány s černým pepřem, protože bylo prokázáno, že piperin interferuje s konjugací kurkuminu na úrovni jater, čímž se zlepšuje biologická dostupnost této molekuly.

Často proto doporučujeme užívat kurkuma spolu s černým pepřem a po určitou dobu jsou k dispozici doplňky, které obsahují výtažky z kurkumy i černého pepře, aby měly více biologicky dostupný a následně účinnější produkt.

Předchozí Článek

Zhubnout s bojovým uměním

Zhubnout s bojovým uměním

Cvičení bojových umění je nepochybně skvělý způsob, jak zhubnout: trávit 2 až 4 hodiny týdně cvičit zdravé protahování , zahřívání a řadu cvičení, která často zahrnuje neustálé používání celého těla je jedním ze způsobů nejlepší pro hubnutí. Myšlenka na hubnutí se nikdy nesmí stát posadnutostí a musí být jasné, že to vyžaduje práci, vytrvalost, soudržnost a bojová umění mohou pomoci v tom, protože vládnou mysli a vůli čelit únavě a proč umožňují vám dělat cvičení, která jsou určitě příjemná. Veškerý pot, který bude trápit vaše kimono, nebo váš soudce nebo oblek, s...

Následující Článek

Vlákna Psyllium pro hubnutí, ano nebo ne

Vlákna Psyllium pro hubnutí, ano nebo ne

Každý den se prodává nový produkt, který - jak říkají - jistě zhubne. Pokušení koupit to je silné: slibují nám, že rychle ztratí váhu bez námahy a bez změny našeho životního stylu. Ano, samozřejmě, a dárky, které jim Santa Claus přináší ... Nejdříve si tedy uvědomme, že neexistuje žádný produkt, který by nás ztratil bez jakéhokoliv závazku z naší strany . Existují podpory, více či méně platné, kte...