Kurkuma, kolik se dá vzít za den

Možná, že to bylo více v módě před časem, nyní je to méně "v centru pozornosti", ale je to stále stojí za to vědět a používat ji.

Mluvíme o kurkuma (Curcuma longa), rostlina s okrově žlutými kořeny běžně používaná v orientální kuchyni, zejména v Indii, kde jsou také dobře známy zdravotní přínosy.

Název pochází ze sanskrtu a je hlavní složkou indického kari .

Kromě toho, že je chutnou složkou pro použití při vaření a barvení, je to opravdu silný přírodní prostředek, s určitými omezeními. Začneme chápat, kolik kurkumy bereme denně a proč.

Kurkuma, kolik si vezmete za den?

Většina studií provedených na kurkuma ukázala, že její příznivé účinky na zdraví (díky kurkuminu) jsou získány s množstvím vyšším než 1 gram za den !

Je proto obtížné dosáhnout aktivních hladin kurkuminu v krvi jednoduše přidáním kurkumy k našim potravinám v kuchyni, protože množství, které používáme jako koření, je velmi nízké, aby nedošlo k nadměrné změně chuti pokrmů.

Zvýšíme absorpci kurkuminu (který začíná ve střevě) dvěma způsoby:

> Současné užívání piperinu (což zajišťuje 2000% zvýšení biologické dostupnosti): do našeho kari přidejte několik zrn pepře .

> Konzumace tuků současně, lépe rostlinných olejů (extra panenský olivový olej, kokosový olej), protože kurkumin je velmi rozpustný v tucích.

Platnou alternativou k použití kurkumy s využitím jejích příznivých vlastností jsou tablety doplněk, určené k dosažení maximální absorpce. Obvykle se jedna tableta užívá denně, nejlépe během jídla.

Kurkuma, proč to brát každý den?

Bylo provedeno několik studií, které potvrzují příznivé účinky kurkumy na zdraví .

Za tyto pozoruhodné vlastnosti stojí každý den:

> Protizánětlivé vlastnosti : příjem kurkumy je účinný v boji proti chronickému zánětu a má zajímavé vlastnosti také při léčbě degenerativních onemocnění se zánětlivou složkou.

Studie se zaměřují především na zánět nervových buněk a kloubů.

> Antioxidační vlastnosti: oxidační poškození způsobené volnými radikály je nyní považováno za jeden z mechanismů stárnutí a různých onemocnění.

Volné radikály jsou schopny interagovat s proteiny, mastnými kyselinami as naší DNA způsobující změny funkcí, které provádějí.

> Zlepšení symptomů artritidy : protizánětlivý účinek kurkuminu je užitečný pro zmírnění symptomů spojených s artritidou tím, že působí na příčiny, které ji způsobují.