Když se přiblížíte k nezpracované hygieničce veganu, je snadné přijít s připomínkami jako: "Je tam, jako by byl vždy nemocný." Je to proto, že životní styl sám o sobě vylučuje zpracované potraviny, bílé mouky, rafinované cukry a živočišné bílkoviny. Namísto toho bych přestal přemýšlet o tom, že jsi nemocný, protože způsob, jakým jíme, není vždy to bytostí, které se nikdy nepřestanou milovat . Milujeme se ve střídavých a rozbitých fázích.

Mluvili jsme o zdraví a stravě (ve smyslu toho, co si vybereme, že každý zemře ), o nepřetržitém blahobytu, který uvolňuje příjem ovoce a zeleniny společně s Elenou Dal Forno, certifikovaným šéfkuchařem v moderní současné syrové kuchyni .

Hygiena syrové potraviny v zemi špaget s masovou omáčkou nebo pěkný řez Florentine. Je to pro vás výzva? Potřeba, která překračuje státní hranice a vede nás k přemýšlení, pokud jde o globální spotřebu a kolektivní zdraví?

Pro mě to není výzva, nýbrž zlom v životě, radikální změna, kterou jsem učinil ve svém osobním stylu, být součástí tohoto světa nebo tohoto vesmíru, pokud chcete. Malá změna, kterou jsem udělal v zemi těstovin a šunky, myslím, že by se to stalo jinde, ve sýru Francie nebo v hamburgeru a bramborových lupíncích.

Výzvou, kterou se člověk zavazuje, je sám se sebou as myšlenkou, kterou má o svém těle, mysli a svém místě ve světě. Chci se dál ublížit potravou, kterou polknu? Chci pokračovat ve výkrmu farmaceutického průmyslu? Chci být i nadále spoluvlastníkem masakru a týrání zvířat?

To je neuvěřitelný okamžik pro potravinářský průmysl, kde nás toxicita vstupuje v jakékoli formě, jsme doslova otráveni sofistikovanými potravinami, geneticky modifikovanými, průmyslově zpracovanými až na naše stoly v chutných formách, ale z hlediska zdraví zničující. Farmaceutický a rakovinový "průmysl" nikdy nebyl tak prosperující, zeptejme se sami sebe proč.

V této kapitole bych mohl jít celé hodiny, ale já se zastavím tím, že říkám, že křestní, veganský a hygienický zlom není italský, ale lidský, a doufám, že se dotkne co nejvíce duší.

Logické spojení ovocno-kolitidy je, bohužel, rozhodnutí. Kombinace potravin se neberou v úvahu. Nepřemýšlíme, že jsou to možná bílé mouky v kombinaci s konzumací ovoce, což situaci komplikuje. Řekněte nám, co si myslíte.

Řekl jsi to, že konzumace ovoce, kterou děláme, je 9krát z deseti chyb. Proto existuje řada „problémů“ identifikovaných s ovocem, které jsou zavádějící. Obecně kolitida pochází z předchozích intoxikací, takže tělo by mělo být "očištěno" nejméně s 28 dny hladovění šťávami a odstředěno a zjistit, zda tento problém přetrvává.

Ovoce je jedním z nejlepších přírodních potravin, které nám matka dala k dispozici. Mezi nejvíce stravitelné ze všech. Nikdy by se neměl konzumovat na konci jídla, s hroznými ovocnými saláty, kde se sladké a kyselé ovoce smíchá, nikdy by se nemělo konzumovat v kombinaci s ořechy nebo semeny nebo různými těstovinami a ještě méně se zvířecími bílkovinami. Kvašení ovoce v již "intoxikovaném" organismu může ve skutečnosti způsobit jiné problémy. Měla by se jíst sama a možná v jednorázových, pak pouze melounech, pouze banány atd., Zejména melouny a melouny, samy a nikdy v blízkosti masa, bez ohledu na to, zda jsou červené nebo bílé. Co se týče konzumace masa, říkám jen, že maso zabere 40 hodin na to, aby bylo tělo zpracováno, pojďme si představit kombinaci masa a ovoce! Zdraví škodlivé látky.

Ananas, jablko a papája, na druhé straně, být mezi nemnoho plodů, které nesou anti-fermentační enzymy v věně a moci proto být kombinován s jinými jídly.

Kolitida je však poražena hygienickou a životně důležitou stravou, vyrobenou z odstředěného ovoce a zeleniny, zejména pro ty, kteří mají tendenci mít problémy s vlákny, odstředivky jsou všelék, ale tento lékař to nikdy nedoporučuje. Jeden léčí z kolitidy, protože se hojí z diabetu, nádorů a mnoha dalších "nemocí" po přirozené a zdravé stravě. To neznamená jíst "trochu všeho", jak lékaři radí, ale znamená odstranění jakýchkoli živočišných bílkovin a jakýchkoli upravených, ošetřených nebo geneticky modifikovaných potravin.

Jsi novinář. Nicméně, mezi jídlem a slovy, péče prochází různými způsoby?

Líbí se mi tato otázka !! "Pojďme léčit", zejména se slovem! Všechno to prochází „ústy“ v širokém smyslu, jak to vidíte, vychutnáváte si jídlo, pečujeme o tom, zda se rozhodneme pro tento kanál představit, nebo o síle a energii, s nimiž tuto vizi předáváme ostatním. Všechno nevyhnutelně prochází „říkáním“ a „komunikováním“, že síla slova se může proměnit ve vynikající výsledky. Komunikace v těchto dnech je všechno, může změnit jakoukoliv perspektivu. Reklama, slogan, volební kampaň, všechno se díky správné komunikaci může změnit.

Promluvme si o změnách, které o sobě vidíte, protože jste na syrové, veganské a hygienické dietě. Kromě estetického aspektu, globální zdraví vnitřností a smyslových orgánů, které jsou našimi holisticky strukturovanými bytostmi, investují také některé aspekty charakteru a způsobu prezentace se světu?

Můžu vlastně mluvit o před a po. Kromě přirozeného úbytku hmotnosti přišlo mé tělo k vážení toho, co vždy chtělo, ale nikdy neuspělo, za 9 měsíců jsem ztratil 15 kg, ale zdravým způsobem a bez jakéhokoli úsilí byl pro mě nejdůležitějším výsledkem energetický. duchovní . Vzal jsem si energii, o které jsem přesvědčen, že jsem neměl ani ve dvaceti letech, životně důležitou energii a touhu dělat to každý den . Kůže a oči jsou očištěny, klouby kostí se zdají být znovuzrozeny z toho, kdo ví, kde jsem nezachytil chlad ani omylem, bolesti hlavy zcela zmizely.

Musím říci, že plně reflektuji teorii Arnolda Ehreta, který říká, že Vitality je dána silou (tj. Kaloriemi zavedenými s jídlem) mínus Obstrukce nebo „únava“, která činí tělo trávením a odebíráním z nezdravého jídla, které To ho zajímá, to je V = P - O. Trpěl jsem nějakou depresivní krizí, která úplně zmizela, konečně cítím lidskou bytost v harmonii na jeho planetě, etickou a soucitnou, součástí energetického celku, který mě kříží a dělá mi stát dobře. Jíst mango, tak krásné, se sluncem uvnitř, jak říkám, mi dává pocit, že příroda mi ho dává každý den. Je to úžasný pocit.

Už jsem nemohl žít bez přemýšlení o spojení tímto způsobem s tím, co jím . A to také prochází jinými aspekty života, v tom smyslu, že nyní kupuji veganské oblečení a snažím se žít co nejvíce eticky.

Zahrnuje dieta hygienistů v potravinářském průmyslu období detoxikace? Jak dlouho a jak strukturuje potřeby jednotlivce?

Chtěl bych zopakovat, že to není dieta, ale životní styl, zlom, osvětlení. Trvá to navždy, protože když změníte svůj životní styl, tak dlouho, jak se vám to líbí, budete ho udržovat. Neexistuje žádný návrat, jak říkám, nikdy bych se nemohl vrátit ke konzumaci masa nebo ryb, stejně jako vajec a sýrů. Detoxikační periody jsou závislé na osobě, v závislosti na tom, jak tělo reaguje a jaká je toxická úroveň daného organismu. Pokud jsou předchozí alergie nebo nesnášenlivost.

Obecně platí, že je to jen indikace, primární cyklus "čištění" trvá 28 dní, protože každé 4 týdny se náš organismus obnovuje, je to, jako by změnil kůži, takže dochází k regeneraci tkání a buněk, které nutně potřebují. té doby. Ale opakuji, že pro každého je to jiné.

Hlavní jídlo, absolutní mistrovské dílo, které vaše ruce vytvořily na Akademii Matthewa Kenneyho.

Byl jsem velmi pyšný na to, že jsem znovu vytvořil jídlo, které mě maminka dělala jako dítě, nebo agnolotti s artyčoky, ale v syrové a zdravé verzi . Dali mi všechny poklony. A pak surové sicilské cannoli cannoli. Já bych jedl libru !!!

Na Matthew Kenney Academy jste důkladně studovali gurmánské syrové potraviny. Kolik místa máte ve vaší oblasti dokonce i přísně výživných, čistě léčivých znalostí?

Bylo zásadní, abych poznal gurmánskou syrovou potravu jako vrchol pyramidy celosvětového hnutí syrových potravin a Matthew Kenney jistě přinesl syrové potraviny na vynikající úroveň. Když jdete do gurmánské restaurace na večeři, obecně, říkám, chcete zkusit něco, co byste nikdy neudělali doma, takže byste měli rozumět komplexním pokrmům, vizuálně a z hlediska chuti, velmi uspokojujícím. Jsou to samozřejmě výjimky, i když jsou naprosto zdravé, etické a v souladu s mými zásadami.

Nyní se však snažím rozvíjet svou vlastní gurmánskou linii a trend, který také respektuje správné výživové principy a kombinace potravin, které jsou pro mě zásadní a jsou stále možné.

V taoistické dietě jsou nějaké syrové potraviny, jako je ředkvička nebo zázvor, které se stejně zahřívají. Myšlenka na kouřící horké jídlo by mohla být jen zvyk, který se stal společným přesvědčením. V hygienických surovinách, jaké jsou potraviny, které v kontaktu s patrem a vnitřními orgány uvolňují pocit tepla?

Přesně to, co jste říkal, ale také česnek, bazalka, chilli, kari .. ale trochu se usmívám, protože když si myslíme dobře o jídle, všechno, co představujeme, produkuje kalorie, tedy energii / teplo.

Neexistuje žádná kontraindikace, ale dostat pěkné teplé jídlo každou chvíli, nejsem "nacista" výživu, otázka je obecnější, a když chcete něco, co byste měli sledovat a poslouchat své tělo a "odevzdat", pokud je to možné, vždy ve veganských mezích. Krásná čočková polévka 10. prosince se mi jeví jako velmi zdravá věc.

Jídlo je také okamžikem společenství, společné unie. Když se přijme podobná dieta, lidé se začnou ptát. Občerstvení a večeře Cadaverine se obtížně zvládají. Často nechceme stav, ale ve skutečnosti to děláme. Jak se v této situaci chovat, bez ztráty výletů s blízkými přáteli?

Děkuji za tuto otázku. Naučil jsem se, že touha je síla a že pokud jste přesvědčeni o tom, co děláte, neexistují žádné překážky ani limity. Pokud ostatní jedí těstoviny, můžete si udělat svůj salát, nebo svůj koktejl, nebo svůj talíř ovoce. Sdílení času na jídlo nemusí být problém, pokud se na vás jiní dívají špatně na začátku, kterému se bráníte, po chvíli to znovu neudělají a budou si na to zvykat. Pokud vysvětlíte, proč a jak budete jíst, bude to fascinováno a dříve či později také budou chtít ochutnat.

To platí i pro večeře nebo aperitivy, vždy je k dispozici alespoň jeden salát a v těch zoufalých případech vždy nosím nějaké banány, mandle nebo bobule goji. Myslím, že je důležitější mít dobrý čas s blízkými přáteli než to, co si dáte na talíř. Účast na diskusi nebo večer je nezávislá na salátu nebo ovoce, které jím.

V neděli 14. října v 10.30 hod., Spolu s Aidou Foustok, provedete dílnu na vaření syrových potravin. Plánujete je po návratu zorganizovat v Itálii?

Rozhodně ano. Snažím se zapojit struktury a restaurace a kluby, které mohou a chtějí mít zájem o tento typ kuchyně, pro workshopy nebo akce. Pracuji také s kamarádem na stránkách receptů pro děti, které chtějí experimentovat se zeleninou, aby se s nimi a jejich rodiči přiblížili veganství.

Říkáme, že primárním cílem je zapojit, učit se během hry, snažit se změnit návyky, ale bez uložení. Každý musí přijít k určitému přesvědčení sám.

Co to znamená být veganské?

Další informace:

> Surová strava: jak to funguje, výhody a kontraindikace

> Veganská strava

> Vlastnosti potravin