Korejská kuchyně: charakteristika a hlavní jídla



Jak se Korejci liší od svých čínských a japonských bratranců? Ihned si všimneme, že jsou méně hluční než Číňané, ale barevnější a spontánnější než Japonci.

Navzdory klišé, Korejci často vědí, jak být otevřený, neformální, nebojí se vystupovat a vyjadřovat se.

Zejména Jižní Korea se mění závratnou rychlostí a nové generace se velmi liší od těch předchozích.

Dokonce i rozdíly mezi oběma Korejemi se stále více zvyšují, a to i jazykově, ale Jižní Korea zůstává pro turisty krásným místem, i když je to trochu drahé.

Nacházíme čtyři odlišné a spíše extrémní roční období: zima ve městě může dosáhnout -10, zatímco léto přesahuje 30 stupňů velmi dobře.

Korea se stává zemí, která je známá pro hráče videoher a na druhé straně je málo v současnosti věnováno zemědělství. Ačkoli ne všichni mluví anglicky, vždy se snaží pochopit a pochopit, najít velkou radost z toho, že jsou zdvořilí vůči cizincům.

Korejská kuchyně: typická jídla

Jak se obvykle stravujete v Koreji? Za prvé, jedíme jen třikrát a občerstvení není poskytováno, až na vzácné výjimky .

Snídaně, střední velikosti, se skládá z rýže a různých polévek, čistě vegetariánské .

Při obědě se příběh opakuje, i když jsou nosiče větší a maso (hovězí, vepřové, kuřecí) se očekává ; konečně máme večeři, víceméně identickou s prazo, ale ještě větším množstvím.

V restauracích, jídlo dne je často reprezentováno mísou rýže s nekonečným množstvím polévek a omáček, často hořkosladký, kořeněný, sladký, hořký, pikantní a tak dále a tak dále.

Mnohé z těchto omáček jsou fermentované produkty (např. Kimchi ) nebo založené na dehydrovaných ingrediencích, které mají být skladovány, aby se vyrovnaly s drsnou zimou, kdy se nic nenachází.

Pikantní je velmi vítaný, stejně jako ryby a mořské plody. Jeden z takzvaných piknikových potravin, protože se snadno přenášejí, je Kimbap, známý jako korejské sushi, výraz, který Korejci nenávidí.

Vegetariáni, kvůli rybí omáčce používané všude, bojovat hodně v restauracích.

Sezamový olej je široce používán v korejské kuchyni: objevovat vlastnosti a používat potraviny

Kde se najíst (na ulici nebo v restauraci)

Všichni Korejci vám řeknou, že raději chodí do restaurace kvůli pracovní době, ale že jim doma hodně chybí, vaří se s větší péčí a láskou.

Základní, spíše řídký, oběd stojí kolem 10 eur, zatímco celé smažené kuře plus pivo (typické korejské nezdravé jídlo ) stojí kolem 20 eur.

V každém rohu ulice najdeme malé obchody otevřené po celý den, plné nízkopodlažních jídel připravených odnést.

Na cestě můžeme také najít typické sladkosti, jako je bugeoppang, rybí tvar a plněné sladkými černými fazolkami, nebo hotteok, podobné, ale naplněné sladkými semínky.

Nenechte si ujít v Koreji

Především typický a všudypřítomný kimbap . Podivné pouliční jídlo tteokbokki je také velmi zvláštní: rýžové knedlíky, které jsou sladké a kořeněné .

Korejské nudle, i když méně spotřebované než rýže, jsou velmi dobré, podobné tibetským, zejména neangmyeons s masem a omáčkou z vajec. Yubutzoba jsou také ústa-zalévání : smažené tofu plněné rýží a zeleninou.

Jak se vyhnout korejské kuchyni

Pokud jste příliš náchylní, je možné se vyhnout možnosti opékat se s hadími likéry nebo hodovat na larvách a jiném hmyzu, nejoblíbenější talvotě ryb.

Jednou ze zkušeností, kterým se cizinci často vyhýbají, je hongeo, zvláštnost, která se skládá z fermentovaných (a velmi páchnoucích) ryb schopných spalovat nos a slzné kanály ještě více než wasabi.

Tipy a trivia o korejské kuchyni

Je dobré se zastavit se strachem z toho, že by našel naše psí kamarády na talíři: je zakázáno jíst psy v Koreji .

Dobré mravy a formality jsou v Koreji velmi důležité, když je u stolu starší osoba, ke které má každé gesto úctu.

Ovoce je velmi dobré, ale také drahé, meloun může stát kolem patnácti eur.

Kambodžská kuchyně: rada a jak se orientovat

Předchozí Článek

WS-20: možná planeta

WS-20: možná planeta

Kolektivní hlas, koordinovaná iniciativa mezi velmi mozky, od "ocasu", poslední část G-20 pochází z komplementární rady, která má jméno WS-20 . Přehodnotit svět, pomoci planetě a dát nám nový akční plán nebo lidské bytosti, které ho obývají. Duch WS-20 "My už žijeme ve dvou světech. Jeden svět se pohybuje vpř...

Následující Článek

Do-it-yourself přírodní hnojivo

Do-it-yourself přírodní hnojivo

Proč vyrábět přírodní hnojivo? Květina, rostlina, zelenina nebo ovoce rostou přirozeně na zemi, která jim vyhovuje. Banánová rostlina, abych tak řekl, nikdy nebude v údolí Po, stejně jako zelí není typická brazilská plodina! To je také pravda, že malá přirozená pomoc rostlině a půdě může být užitečná věc. Podívejme se tedy, co se myslí po...