Korejská kuchyně: charakteristika a hlavní jídla



Jak se Korejci liší od svých čínských a japonských bratranců? Ihned si všimneme, že jsou méně hluční než Číňané, ale barevnější a spontánnější než Japonci.

Navzdory klišé, Korejci často vědí, jak být otevřený, neformální, nebojí se vystupovat a vyjadřovat se.

Zejména Jižní Korea se mění závratnou rychlostí a nové generace se velmi liší od těch předchozích.

Dokonce i rozdíly mezi oběma Korejemi se stále více zvyšují, a to i jazykově, ale Jižní Korea zůstává pro turisty krásným místem, i když je to trochu drahé.

Nacházíme čtyři odlišné a spíše extrémní roční období: zima ve městě může dosáhnout -10, zatímco léto přesahuje 30 stupňů velmi dobře.

Korea se stává zemí, která je známá pro hráče videoher a na druhé straně je málo v současnosti věnováno zemědělství. Ačkoli ne všichni mluví anglicky, vždy se snaží pochopit a pochopit, najít velkou radost z toho, že jsou zdvořilí vůči cizincům.

Korejská kuchyně: typická jídla

Jak se obvykle stravujete v Koreji? Za prvé, jedíme jen třikrát a občerstvení není poskytováno, až na vzácné výjimky .

Snídaně, střední velikosti, se skládá z rýže a různých polévek, čistě vegetariánské .

Při obědě se příběh opakuje, i když jsou nosiče větší a maso (hovězí, vepřové, kuřecí) se očekává ; konečně máme večeři, víceméně identickou s prazo, ale ještě větším množstvím.

V restauracích, jídlo dne je často reprezentováno mísou rýže s nekonečným množstvím polévek a omáček, často hořkosladký, kořeněný, sladký, hořký, pikantní a tak dále a tak dále.

Mnohé z těchto omáček jsou fermentované produkty (např. Kimchi ) nebo založené na dehydrovaných ingrediencích, které mají být skladovány, aby se vyrovnaly s drsnou zimou, kdy se nic nenachází.

Pikantní je velmi vítaný, stejně jako ryby a mořské plody. Jeden z takzvaných piknikových potravin, protože se snadno přenášejí, je Kimbap, známý jako korejské sushi, výraz, který Korejci nenávidí.

Vegetariáni, kvůli rybí omáčce používané všude, bojovat hodně v restauracích.

Sezamový olej je široce používán v korejské kuchyni: objevovat vlastnosti a používat potraviny

Kde se najíst (na ulici nebo v restauraci)

Všichni Korejci vám řeknou, že raději chodí do restaurace kvůli pracovní době, ale že jim doma hodně chybí, vaří se s větší péčí a láskou.

Základní, spíše řídký, oběd stojí kolem 10 eur, zatímco celé smažené kuře plus pivo (typické korejské nezdravé jídlo ) stojí kolem 20 eur.

V každém rohu ulice najdeme malé obchody otevřené po celý den, plné nízkopodlažních jídel připravených odnést.

Na cestě můžeme také najít typické sladkosti, jako je bugeoppang, rybí tvar a plněné sladkými černými fazolkami, nebo hotteok, podobné, ale naplněné sladkými semínky.

Nenechte si ujít v Koreji

Především typický a všudypřítomný kimbap . Podivné pouliční jídlo tteokbokki je také velmi zvláštní: rýžové knedlíky, které jsou sladké a kořeněné .

Korejské nudle, i když méně spotřebované než rýže, jsou velmi dobré, podobné tibetským, zejména neangmyeons s masem a omáčkou z vajec. Yubutzoba jsou také ústa-zalévání : smažené tofu plněné rýží a zeleninou.

Jak se vyhnout korejské kuchyni

Pokud jste příliš náchylní, je možné se vyhnout možnosti opékat se s hadími likéry nebo hodovat na larvách a jiném hmyzu, nejoblíbenější talvotě ryb.

Jednou ze zkušeností, kterým se cizinci často vyhýbají, je hongeo, zvláštnost, která se skládá z fermentovaných (a velmi páchnoucích) ryb schopných spalovat nos a slzné kanály ještě více než wasabi.

Tipy a trivia o korejské kuchyni

Je dobré se zastavit se strachem z toho, že by našel naše psí kamarády na talíři: je zakázáno jíst psy v Koreji .

Dobré mravy a formality jsou v Koreji velmi důležité, když je u stolu starší osoba, ke které má každé gesto úctu.

Ovoce je velmi dobré, ale také drahé, meloun může stát kolem patnácti eur.

Kambodžská kuchyně: rada a jak se orientovat

Předchozí Článek

Hiatální hernie: dieta a správná výživa

Hiatální hernie: dieta a správná výživa

Hiatální hernie je dislokace žaludku nebo jeho části nad bránicí ; to může být uklouznutí, paraesophageal nebo smíšený. Často není diagnostikována, protože nedává příznaky nebo symptomy nejsou specifické , což znamená, že symptomy jsou společné těm, kteří trpí mnoha jinými poruchami: bolest hlavy po jídle, průjem, pálení a těžkost žaludku, regurgitace, špatné trávení. Mohou se také objevit změny srdečního rytm...

Následující Článek

Jak číst INCI triků

Jak číst INCI triků

Co je INCI INCI je mezinárodní klasifikace kosmetických přísad (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients) obsažená ve specifickém produktu. Zákon stanoví, že každý kosmetický prostředek obsahuje seznam složek . Čtení INCI se může zdát velmi obtížné, ale je důležité vědět, co se šíří na kůži, protože mnoho látek přechází z epidermy do krevního oběhu, a tedy do orgánů. Jak číst INCI triků Seznam ingrediencí je ...