Acerola je ovoce keře nebo malý strom volal Malpighia emarginata pocházející ze Střední Ameriky a tropického pásu; je velmi podobná třešeň, tolik, že se nazývá "třešeň Antil " se sladkou a zároveň kyselou chutí díky přítomnosti vitaminu C.
Vlastnosti aceroly jsou rozmanité díky bohatství účinných látek (bioflavonoidy a taniny) a nutričních látek; obsahuje kromě vitamínu C vysoké procento vitamínu A, vitamínů B a minerálních solí, jako je železo, vápník, draslík a hořčík.
Acerola byla použita ve svých rodných zemích proti chudokrevnosti a učenci pak viděli, jak jsou její účinné látky schopny pomoci růstu a dobrému vývoji bakteriální flóry díky stimulaci větší produkce kyseliny listové a lepší vstřebávání železa.
Tato aktivita pomáhá před nedostatkem vitamínů a tím i v případě únavy nebo únavy, zejména u dětí a starších osob.
Stimuluje také imunitní systém a stává se vynikajícím spojencem proti chřipce, nachlazení, rýmě a všem infekcím dýchacích cest.
Acerola proti chřipce
Acerola obsahuje 30 až 50 násobek vitamínu C přítomného v citrusových plodech . V žebříčku hlavních plodů obsahujících vitamín C je to druhé místo u camu camu, zatímco co se týče jeho antioxidační síly, je to první na seznamu, protože je biologicky dostupnější než jiné ovoce.
Toto bohatství vitamínu C mu umožňuje stát se jedním z nejlepších přípravků proti chřipce a léků proti stagnačním onemocněním ; Ve skutečnosti je dobře známo působení vitamínu C na imunitní systém a jeho pomoc v boji proti volným radikálům.
Obvykle to není možné konzumovat čerstvé pro ty, kteří žijí v místech, kde rostlina roste a najít 100% čerstvou šťávu acerola.
V Itálii se prodává v kapslích, tabletách nebo v extraktech určených k solubilizaci ve vodě . Prášek se získá z třešně acerola, která se suší a následně se zpracuje na prášek.
Vitamin C je obvykle extrahován přímo z ovoce a pak přidán do bylinných a bylinných přípravků pro hlavní účel pomoci imunitnímu systému.
Pojďme objevit vitamín C a jeho výhody na našem těle.
Brazilská třešeň Grumichana je také plodem bohatým na vitamin C
Vitamin C
Naše tělo potřebuje různé esenciální živiny, včetně vitamínů. Vitamin C je vitamín, který tělo nedokáže samoprodukovat, proto musí být vložen a absorbován prostřednictvím dietních potravin.
Vitamín C je rozpustný ve vodě a pokud je vystaven světlu a vzduchu, rychle oxiduje, čímž rozptýlí jeho prospěšné vlastnosti. Navíc je termolabilní, proto při vaření pokrmů od 40 ° C začneme degradovat enzymy, které slouží k lepší asimilaci, také rozptylují vzácný vitamín C.
Vitamin C přispívá v lidském těle k nesčetným aktivitám:
- Bojuje s volnými radikály a redukuje buněčné stárnutí díky svému antioxidačnímu působení;
- zlepšuje odezvu imunitního systému díky stimulaci fagocytózy bílých krvinek a umožňuje rychlejší hojení;
- snižuje produkci kortizolu, který pomáhá kontrolovat stres ;
- stimuluje tvorbu kolagenu a elastinu, čímž udržuje pokožku zdravější a mladší;
- pomáhá lépe absorbovat jiné látky a výživové prvky, jako je železo a jiné minerální soli;
- zlepšuje krevní oběh a pomáhá při opravě kapilár.
Varování vitaminu C a štítky
Podle jedné z posledních studií skupiny vědců z University of Pennsylvania ve Philadelphii byl hodnocen rozdíl mezi chemickou syntézou vitaminu C a vitamínem získaným přímo z ovoce a zeleniny .
Izolovaný vitamín C nedal stejné celkové blahodárné účinky a zdá se, že ve velkých množstvích tělo není schopno s ním nakládat s rizikem poškození buněčné DNA; vitamín C extrahovaný ze zeleniny je na druhé straně v neizolované formě, ale v komplexu několika látek, které v synergii přinášejí užitek tělu: ve skutečnosti nalézáme vitamín C 1 a C 2 a tento druhý vitamín slouží přesně k tomu, aby lépe absorboval předchozí.
Toto rozlišení je důležité především při volbě produktů, které mají být zakoupeny: na etiketách může být vitamín C označován jako izolovaný, zatímco pokud je specifikován "extrahován z" s názvem zeleniny, je zaručeno, že vitamin C je spolu fytokomplex této zeleniny.
Další opatrností při čtení etikety je hledat formulaci "pouze přírodní vitamin C", protože v některých produktech je místo toho přidána syntetická kyselina askorbová, která je deklarována s názvem "vitamin C". Výrobek s větším obsahem vitamínu C tedy není zárukou lepší kvality, naopak kyselina askorbová je obvykle přidávána právě proto, aby přiměla zákazníka, aby si myslel, že je přítomen větší obsah přírodně extrahovaného vitamínu C.
Z acerola cherry je extrahovaný vitamín C nejvýše 17%, takže na etiketě nelze nalézt větší množství, pokud je výrobek pouze acerola.