Běžná mrkev ( Daucus carota ) je roční nebo dvouletá bylinná rostlina, která roste v celé Evropě. To je také jeden z nejvíce kultivované zeleniny.
Mrkev může být považována za jednu z nejcennějších druhů zeleniny pro lidskou výživu, protože její nutriční a terapeutické vlastnosti jsou mnoho.
Hlavními složkami jsou minerální soli, jako je železo, fosfor, vápník, draslík, sodík, hořčík a měď, jakož i důležité vitamíny jako C, D, E a komplex komplexu B.
Přítomnost sacharidů ve formě dvou cukrů je významná, dextróza a levulosa, které mají schopnost zvyšovat hladinu cukru v krvi: z tohoto důvodu musí být mrkev přijímána v moderování diabetiky.
Mrkev je také bohatá na karoten, také nazývaný protovitamin A, který je mimo jiné nezbytný pro dobré vidění.
Části, ve kterých se nacházejí léčivé vlastnosti, jsou kořen a semena. Kořen zmírňuje zánět sliznice žaludku a střeva i kůže. Stimuluje diurézu, čistí organismus a díky svým pozoruhodným mineralizačním, vitaminizačním a rehydratačním schopnostem se doporučuje při léčbě střevních infekcí, které se projevují úplavicí. Je také uklidňující pro popáleniny. Semena mají místo toho aperitiv a trávicí vlastnosti. Jako kořen se zvyšuje vylučování moči.
Mrkvový olej, který má vyšší koncentraci aktivních složek, je zvláště vhodný pro osvěžení pokožky, která ji udržuje elastickou a hydratovanou, chrání ji před dlouhodobým vystavením slunci před rizikem spálení sluncem, čímž usnadňuje opalování. V tomto ohledu, pokud chcete urychlit opálení slunce, je užitečné pít mrkvové šťávy každé ráno nebo jíst syrové mrkve.
Další informace:
> Vlastnosti, přínosy a kontraindikace esenciálního oleje z mrkve
