Nafouknutá rýže se získá předehřátím kulatých zrn rafinované nebo celé rýže při teplotách, které dokonce dosahují teploty 400 ° C.
Tímto způsobem fazole bobtnají a "explodují", zvyšují objem a stávají se lehčími.
Je to produkt, který je široce používán komerčně, a to jak pro lidskou výživu - ve formě sušenek, rýže k snídani, občerstvení - a pro krmení zvířat, především krmení drahých psích přátel.
Nafoukaná rýže: vlastnosti a 3 recepty
Rýže, a to i v její foukané a přirozené verzi, je dobrým zdrojem sacharidů, ale také minerálních solí, zejména zinku, selenu, hořčíku a draslíku.
3 lžíce nafouknuté rýže poskytují asi 150 kcal ; může být univerzální přísadou pro chutné recepty, zde jsou některé:
Nafukované rýžové tyčinky
Složení:
> 200 g přírodní nafouknuté rýže,
> 80 gramů medu,
> pár lžic tmavých čokoládových vloček.
Příprava : nalijte do pánve s nelepivým papírem, vyrovnejte stěrkou. Vařte v horké troubě asi 15 minut, vyjměte z trouby, nechte vychladnout a odřízněte tyčinky na požadovanou velikost.
Nafukovaná rýže a bílé čokoládové muffiny
Složky :
> sklenice celého jogurtu
> vejce,
> 150 g celého třtinového cukru, \ t
> 300 gramů mouky typu 1,
> balíček kvasinek,
> jeden z vanilinu,
> 3 lžíce mléka,
> 5 lžíce nafouknuté rýže,
> 100 gramů strouhané bílé čokolády.
Příprava : s elektrickým míchadlem práce jogurt s cukrem, vejcem, vanilinem a mlékem; pak přidejte prosetou mouku a prášek do pečiva, pak nafouknutou rýži a čokoládu.
Naplňte muffin formy a péct na 170 stupňů po dobu 15-20 minut. Před vyjmutím muffinů z forem vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Nafukované rýžové kuličky a cuketa
Složení:
> jemně nasekanou cibuli,
> malá strouhaná cuketa,
> pár vajec,
> parmazán,
> 150 g nafouknuté rýže,
> sůl,
> pepř,
> čerstvá máta
Příprava : cibuli nakrájejte a přidejte cuketu, přidejte vejce, sůl a pepř a nakonec smíchejte s nafouknutou rýží. Nechte si odpočinout půl hodiny v lednici, pak vezměte a utvořte karbanátky. Pečeme v horké troubě při 175 ° C po dobu asi 15 minut, kropíme trochou oleje a jednou otočíme karbanátky. Podávejte horké.
Nafoukaná rýže, kde je a kolik stojí
Je vyroben z lehkého a snadno stravitelného produktu, který lze zakoupit jak online, tak ve specializovaných nebo ekologických obchodech, rafinovaných nebo celozrnných, a nyní a stále častěji i v supermarketech, mimo sladké produkty k snídani.
Náklady na 300 gramové sáčky se mohou pohybovat od 2 do 3 eur a více, pokud se jedná o organický produkt.