Nákup bio a sezónních potravin nestačí, musíme se také naučit měnit styl vaření podle klimatu a sezóny.

V zimě naše tělo miluje příjem horkých a vařených jídel, vyhýbáme se syrovým nebo dušeným salámům a tropickým plodům (jako jsou banány, ananasy, manga, papája, kokosy atd.), Příliš chladné a neladěné s klimatem,

Je čas udělat zeleninovou dušenou zeleninu, polévky a polévky, péct v troubě, vychutnat si smažení (provedené pracovním způsobem) ... všechny dlouhé časy vaření jsou výborné pro stáčení potravin.

Podívejme se, jak vyrobit konkrétní zeleninový guláš, niscimè, velmi vhodný pro zimní období, protože přenáší hodně energie jangu do zeleniny.

přísady

2 mrkev, 1 tuřín, 2 plátky dýně, 1 cibule, 2 stonky celeru, 10 cm řasy kombu, 1 špetka soli

příprava

Niscima je styl vaření zeleniny ve vrstvách, vynikající v chladném období roku, ale podívejme se, jak postupovat.

Namočte kombu do malé vody. Mezitím umyjte, oloupejte zeleninu a nakrájejte na velké kousky. Vezměte mořské řasy (neodhazujte namáčecí vodu) a nakrájejte na kousky asi 2 cm na stranu, umístěte je na dno pánve s tlustým dnem.

Nyní vezměte zeleninu a zařaďte je do hrnce v tomto pořadí: nejdříve mrkev a tuřín, pak dýně a cibuli a nakonec celer. Přidejte namáčecí vodu z řas, špetku soli a vařte s víčkem a zahřívejte asi 20-25 minut.

Podávejte kropení gomasiem a užívejte si!

Anti-studený zázvorový odvar!

Pokud jsme chladní, zvykneme si ráno ráno pít zázvorový odvar, jen sklenici vody a několik plátků čerstvého zázvoru, vaříme 20-30 minut, aby se kapalina značně snížila, přefiltrovala a zahřála. Pocit, že teplo napadá vaše tělo a budete aktivnější celý den!