Zácpy? Přírodní potraviny

Jaké dobré džemy. Pokud jsou přirozené, je to lepší. Zde je návod, jak to udělat!

Recept na přírodní džemy

Získání přírodních džemů není příliš složité, stačí si jen pár ingrediencí, najít volné odpoledne a respektovat některá důležitá hygienická pravidla.

přísady

Chuť k chuti, nejlépe z ekologického zemědělství
Jablko
Šťáva a kůra neošetřeného citronu
200 gramů celého třtinového cukru (množství cukru, které se použije, závisí na chuti a druhu ovoce, které může být více či méně sladké; orientačně na džem, který udržuje chuť ovoce, aniž by ho příliš sladil, přidejte jen procento cukru ve výši 20% ve srovnání s hmotností ovoce).

Příprava: • Veškeré ovoce, včetně jablka, musí být loupáno v malých kouscích; přidejte citrón (džus a strouhanou slupku). Jablka slouží jako zahušťovadlo; citrony, kromě toho, že působí jako zahušťovadlo, jsou přírodní konzervační látky. Ovoce vařte několik minut, vyjměte z ohně a nechte vychladnout; pouze pak přidejte cukr a vložte zpět na teplo, za stálého míchání dřevěnou lžící, dokud se nedosáhne požadované konzistence.

V tomto okamžiku nalijte ještě velmi horký džem do sklenic, které jste předtím připravili a sterilizovali. Uzavřete pevně s příslušnými víčky a položte je - vzhůru nohama - na rovný povrch, aby šly pod vakuum. Držte sklenice vzhůru nohama asi čtvrt hodiny.

Domácí džemy musí být spotřebovány do jednoho roku, takže je vhodné použít štítek s datem, kdy byly připraveny.

A pokud není čas připravit domácí džemy?

Je zřejmé, že je možné najít přírodní džemy i na trhu. Důležité je dobře si přečíst etikety a zkontrolovat, zda výrobek obsahuje pouze ovoce a případně cukr a přírodní přísady, například citron a ocet.

Cukr je vynikající konzervační látka a to je hlavní důvod, proč se nachází v mnoha džemech a používá se také v domácích receptech. Pokud si chcete koupit produkty, které zachovaly chuť a organoleptické vlastnosti ovoce co nejvíce, je lepší se rozhodnout pro ty, které nemají přidaný cukr, nebo zkontrolovat, zda je procento ovoce vysoké, to je nejméně 70/80% produktu. Znění „extra džem“ nestačí, protože podle zákona je džem navíc, pokud obsahuje procento ovoce nejméně 45% čisté hmotnosti.

Ideál, vždy s ohledem na hledání přírodních produktů, je rozhodnout se pro ty z ekologického zemědělství.

Kde jsou přírodní džemy? Tam je více a více malých farem, které se specializují na produkci přirozených džemů, často používat jen ovoce jejich plodin. Výzkum ve vaší oblasti jej určitě najdete, a to kromě přírodního aspektu také ekologický, spojený s výrobou nulových kilometrů .