Granátové jablko ( Punica granatum ) je punicacea domácí v obrovské oblasti v blízkosti Indie, Pákistánu a Číny, v okolí Himalájí, ale od starověku člověk kultivoval, což mu umožňuje přizpůsobit se zemím Střední Asie, Írán je přítomen a prostřednictvím obchodu středomořských národů, jižní Evropy, Kavkazu a severní Afriky.

Je to strom s tendencí vyvíjet se v křovinaté cestě, která se jen zřídka dotýká deseti metrů. V květnu začíná kvést, s nádhernými jasně červenými květy, ze kterých se následně budou vyvíjet globulové vlny, také červené, s výjimkou některých krémových nebo černých odrůd. Miluje světlo slunce, jarní déšť a nemá rád teplé zimy.

Ovoce a jeho vlastnosti

Již v říjnu, rostlina nese ovoce, dává našim stolům granátová jablka, botanicky definovanou bobulí balausta, která je bohatá na semena obklopená šťavnatými červenými gelovými oblouky.

S příchutí, které se může lišit, ale je velmi sladké až poměrně kyselé, je granátové jablko perfektním zdrojem vitamínu K a bohatým zdrojem vitamínů B a kyseliny askorbové .

Má vysoký antioxidační, antibakteriální a kardioprotektivní potenciál díky četným taninům typickým pro danou druh a kyselinu askorbovou. Doporučuje se proto pro cirkulační problémy, k posílení celého kardiovaskulárního systému, jako proti stárnutí tkání a buněk a antibakteriální v případě sezónních onemocnění, zejména zimních.

Jak ji konzumovat

Nejlepším způsobem, jak konzumovat granátové jablko, je jíst ho čerstvé, odříznout apikální část a otevřít ji v sekcích, aniž by bylo nutné řezat žíly, ztrácet šťávu a spouštět oxidační procesy.

Červené oblouky mohou být použity k oblékání salátů a ovocných salátů, nebo k doplnění müsli nebo cereální snídaně, nebo k výrobě filtrovaných, odstředěných nebo extrahovaných šťáv .

zvědavost

Jméno Punica doslovně znamená “Kartáginský”, protože Latins věděl ovoce přes jejich historické soupeře. Tam jsou také méně známé odrůdy, které mají trpasličí ovoce, nebo zelené, žluté nebo černé, nebo s bílými nebo růžovými květy.

Granátové jablko je opakující se symbol v mnoha kulturách: pro Židy, Zoroastrians, Hindy, Muslims, křesťané a pro mnoho proudů pohana, ovoce granátového jablka se zmiňuje o plnosti ducha, k duchovní lásce, k hojnosti, a plodnosti.