Makrobiotická dieta: příklad a 2 recepty



Skutečný životní styl, spíše než hubnutí režimu. Způsob, jak být v souladu s přírodou, okolním světem, s naším tělem a jeho skutečnými potřebami.

Jedná se o makrobiotickou dietu, ke které se přistupuje pro osobní zájem ještě dříve, než zhubnout.

Který se pak stejně ztratí a zůstane zdravý, protože se očekávají zdravé a vyvážené potraviny: zelenina, luštěniny, celá zrna, možná malá ryba. Jedná se o makrobiotickou dietu, ilustrovanou zde s příkladem a 2 recepty.

Makrobiotická strava: co to je

Počátky jsou starověké a vzdálené: před stovkami let, na východě, od teorie Yin a Yang energií.

Jeho jméno "makrobiotické" znamená "velký život", a definice je přičítána Yukikazu Sakurazawa (1893-1967), známý na Západě jako George (nebo Georges) Ohsawa, který se o tom poprvé zmínil ve své knize "Le Zen Macrobiotique" ou l'art du rajeunissement et de la longévité “.

Z hlediska výživy je základem to, že všechny potraviny patří k jedné ze dvou protikladných a komplementárních energií, jin a jang; Jin zahrnuje velmi sladké potraviny, hořké a kyselé potraviny a velmi aromatické potraviny, zatímco slané potraviny, nebo ne příliš pikantní, nebo lehce kyselé patří do Yangu .

Obecně se cukr a sladkosti obecně nedoporučují v makrobiotické dietě, zatímco spotřeba ovoce a zeleniny je podporována (kromě rajčat, brambor, lilku). Preferujeme produkty rybolovu, masa, mléka a mléčných výrobků, sůl a káva se nedoporučují.

Zvláštní pozornost by měla být věnována žvýkání a vysokému příjmu tekutin, a to ve formě polévek a ne velmi hustých potravin.

Potraviny doporučené makrobiotickou dietou

Kategorie potravin povolených v ketogenní dietě: \ t

  • Celozrnné obilniny: rýže, oves, ječmen, pšenice, kukuřice, žito, proso, pohanka, špalda ...
  • čerstvá zelenina : lepší kedlubny, růžičková kapusta, klasická zelí, celer, řepice, ředkvičky, řepa, mrkev, šalotka a fenykl, dýně a zelené fazolky
  • luštěniny : čočka, cizrna, fazole, hrášek, sójové výrobky. Polévky z luštěnin.
  • ovoce : čerstvé, nejlépe místní, zřídka sušené ovoce
  • semeno
  • koření
  • ryby, mořské plody
  • slad z rýže nebo ječmene, aby osladil

Žádné uzeniny, uzeniny, červené maso, zvěřina, korýši, ale také žádná vejce nebo mléko nebo mléčné výrobky, zákaz rafinovaného cukru a jiných sladidel, jako je javorový sirup nebo med.

Je třeba se vyhnout zelenině, která patří do druhu Solanaceae, jako jsou lilek, brambory, paprika, chilli a rajčata. Houby nejsou dovoleny.

Vinný ocet a všechny druhy umělých omáček a koření nejsou povoleny.

Napájení musí být nastaveno podle těchto kritérií :

  • 50% celých zrn a fazolí
  • Od 20 do 30% vařené a syrové sezónní zeleniny
  • Od 10 do 20% ryb s bílým masem (ne denně), ale především luštěniny
  • 10% čerstvého (zřídka) sezónního ovoce, řas a sladkých a mléčných dezertů

Objevte všechny výhody makrobiotické kuchyně

    Makrobiotická strava: příklad

    Pro ty, kteří chtějí přistupovat k tomuto stylu potravin, je zde krátké menu typické pro makrobiotickou dietu.

    Snídaně : alternativně mezi

    • Ječmenná káva + celá zrna jako ovesné vločky bez cukru
    • Te + pečený celozrnný chléb
    • Proso nebo rýžový krém se skořicí a rozinkami
    • Bylinný čaj s rýžovými sušenkami

    Oběd : jeden z těchto návrhů

    • Rýže se zeleninou + část tofu nebo seitan
    • Proso se zeleninou + část tofu nebo seitan
    • Cereální a zeleninová polévka s mořskými řasami, vařené jablko

    Na večeři si vyberte mezi:

    • Obiloviny plněné zeleniny
    • Lusková polévka s vařeným ovocem nebo částí zeleniny
    • Ryby (vzácně) nebo rostlinné bílkoviny, s vařenou zeleninou

    Pro občerstvení, preferujte cereální nebo ovocné koláče, suché nebo čerstvé.

    Makrobiotická dieta: 2 recepty

    První: zeleninová rýže

    Složky :

    > 150 g hnědé rýže,

    > 1 cibule,

    > 1 mrkev,

    > kari,

    > některé černé olivy,

    > extra panenský olivový olej.

    Příprava : rýži opláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji ponořit se přes noc. Potom ho vaříme ve 300 ml vody, asi dvacet minut, zakryjeme a bez míchání, pak vypneme a necháme 10 minut.

    Nakrájejte zeleninu a opékejte na pánvi s trochou oleje; přidejte rýži, kari, nakrájené olivy a několik minut vařte, podle potřeby upravte vodou.

    Druhá: brokolice se zeleninovým sýrem

    Složení:

    > 1 brokolice,

    > 2 lžíce extra panenského olivového oleje,

    > 1 stroužek česneku,

    > sójová omáčka (lžíce),

    > 70 g rýžového "sýra" (nebo kešu nebo mandlí).

    Příprava : brokolici nakrájejte a vařte na pánvi s olejem a česnekem. Přidejte sojovou omáčku a pokračujte v vaření bez varu. Umístěte vše do trouby a přikryjte plátky sýra. Pečeme čtvrt hodiny na 180 stupňů.

    Makrobiotický recept na léto

    Předchozí Článek

    Jizvy ovlivňují držení těla

    Jizvy ovlivňují držení těla

    Velké chirurgické jizvy, zejména ty, které se provádějí na úrovni krku, hrudníku a břicha, jsou tvořeny anelastickou vláknitou tkání, která vytváří uzel na úrovni fasciálních a svalových rovin, které zabraňují jejich normální elasticitě . Hned od pooperační fáze dokážou pozměnit pozici subjektu nepostřehnutelným způsobem, protože kreslí tah na úrovni povrchové fascie, která obklopuje celé naše tělo a přenáší stejným způsobem síly ve vzdálenosti od místa. se nachází. To vytváří nerovnováhu jeho těžiště, kte...

    Následující Článek

    Čertův dráp: jak a kdy ho použít

    Čertův dráp: jak a kdy ho použít

    Čertův dráp má protizánětlivý a analgetický účinek a je užitečným lékem pro léčbu bolesti zad : uvidíme, kdy a jak vzít ďábelský dráp. Čertův dráp: co to je a co se používá v bylinné medicíně Čertův dráp ( Harpagophytum procumbens ) je vytrvalá horolezecká rostlina původem z pouštních oblastí Jižní Afriky; v tradiční jihoafrické medicíně se ďábelský dráp používá pro různá onemocnění včetně horečky, dyspepsií, porodních bolestí a revmatických onemocnění. Lék ďáblova drápu je reprezentován druhotnými kořeny rostliny, kt...