Pozvěte je na večeři a očekávají obvyklé těstoviny. Ale budou muset znovu přemýšlet!
Zde je návod, jak ohromit své hosty jednoduchými nápady a recepty inspirovanými základními principy makrobiotické kuchyně .
Vytvořte atmosféru podle principů Feng Shui
Nejprve musíme vytvořit prostředí. Bílé a černé svíčky, relaxační hudba. Atmosféra by měla být orientální, takže by nebylo špatné, kdyby se vše připravilo podle pravidel Feng Shui v kuchyni.
Pojďme je rychle zkontrolovat:
- Uklidit chladničku, harmonie začíná také odtud
- Čaj a obiloviny by měly být skladovány v dřevěných nebo bambusových nádobách, v materiálech, které umožňují průchod vzduchu
- Sůl a pepř by měly být uchovávány v keramických nádobách
- Ocel, hliník a kov nejsou vhodné pro skladování potravin, vždy dávají přednost nádobám ze skla, hlinky nebo porcelánu
Počátky a principy makrobiotické kuchyně
Vezměme si, že se trochu ponoříme do historie makrobiotické kuchyně, abychom udrželi naše hosty v nepřipraveném stavu. Zakladatelem makrobiotické kuchyně je lékař a filozof Nyioti Sakurazawa, známý jako George Ohsawa. Narodil se v roce 1893 v Kjótu a cestoval mezi Spojenými státy, Evropou a Asií, kde studoval dietní pravidla buddhistických mnichů po dlouhou dobu.
Ohsawa strukturoval dietu založenou na střídání jin a jangu, chápaný jako vitální síly, rozdělující potraviny podle těchto principů.
Stručně řečeno, yin potraviny jsou ty, které mají kyseliny (jako mléko, jogurt, ovoce, čaj, koření), yang potraviny jsou alkalické (jako sůl, maso, ryby, kuře, vejce).
Hlavní potraviny makrobiotické kuchyně
- Obiloviny - pšenice, ječmen, rýže, oves, proso, pohanka, žito a kukuřice. Musí být kompletní, neušlechtěné. Pokud je v náladě pro experimentování, zkuste kokoh (směs mouky z různých obilovin a obohacená sezamem a sóji) nebo arrowroot (škrob pocházející z homonymní rostliny)
- Tuky - dostatek másla. Přemýšlel o tom, že by ji nahradil tahin ? Je to máslo ze sezamu, které lze ráno ráno rozetřít na chléb spolu s marmeládou, nebo přidávat do sójové omáčky do chuťových polévek.
- Řasy - ať už je to iziki, kombu, wakame, řasa je mimořádný koncentrát minerálních solí a vitamínů
- Luskoviny - cizrna, čočka, sója, azuki. Uvařte je a vodu neodhoďte. Pijte, je to velmi výživné
To vše jsou potraviny, které stojí za zvážení v kompletní stravě. Kolikrát máme pocit, že nemáme žádné nápady, nevíme, co máme vařit? Zapomínáme na nepostradatelné potraviny, plné živin, které tělo potřebuje. Blížící se makrobiotická kuchyně se tak stává způsobem, jak se znovu objevit a nenechat zvědavost, která je nezbytná pro život, aby ztratila chuť .
Zůstává jen spojení těchto prvků jednoduchým a kreativním způsobem. Můžete začít s některými recepty na makrobiotické vaření. Rozšiřování perspektivy je vždy dobré a správné, a to i u stolu. Tak dobrá příprava, užijte si jídlo a bavte se!