Metody pečení: 5 srovnaných metod



Existuje několik metod vaření, které způsobují zmatek v této věci, a proto jsou zde porovnány 5 nejčastějších způsobů vaření potravin.

Mikrovlnné vaření

Pozice s ohledem na tento způsob mikrovlnného vaření jsou v tomto ohledu velmi kontrastní, je správné zdůraznit všechny nuance mikrovlnného pouzdra.

Velmi krátká doba vaření, úspora nádobí a čas na jejich čištění a dokonce i úspora energie díky redukovaným časům. Stručně řečeno, mikrovlnná trouba vstoupila do kuchyní mnoha rodin a nikdy neopustila.

Je to pravda, nemůžete použít hliníkové náčiní, nemůžete pečené nebo hnědé potraviny: nicméně, mnohé ženy v domácnosti to mají rádi. Čas se krátí, mikrovlnná trouba je odpovědí.

Nicméně, nicméně, tam je několik sporů být prozkoumán to mohlo by opustit víc než nemnoho pochybností: švýcarský nutriční poradce Hans-Urich Hertel má po celá léta zastánce nesprávných funkcí mikrovlnné trouby; zvyk.

Bain-marie vaření

Jedním z nejstarších způsobů vaření je bain-marie: zvláštnost spočívá v tom, že teplota nikdy nepřekročí 90 ° nebo 95 °, takže zachovává většinu nutričních vlastností potravin a na rozdíl od varu neztrácí složky rozpustné ve vodě, jako je tomu u Použitá voda je pouze prostředkem přenosu tepla a nepřichází do styku s potravinami, které mají být vařeny.

Jaké jsou výhody vaření v páře?

Vaření s tlakovým hrncem

Naproti tomu se tlakové vaření liší tím, že dosahované teploty značně převyšují 100 ° C. Výhodou je jak rychlost vaření potravin, tak nutriční hledisko. Ve skutečnosti je to vynikající metoda pro uchování vitamínů před ztrátami .

Pečené vaření

Ve srovnání s předchozími potravinami mohou být všechny potraviny vařeny v peci: maso, zelenina a ryby. Teplo, které obklopuje jídlo, způsobuje proces odpařování povrchové vody a vitamíny, minerály a proteiny mohou být lépe asimilovány. Nicméně vaření trvá dlouho.

Vaření smažením

Nakonec smažení spočívá ve vaření jídla, které je při vysokých teplotách zcela ponořeno v těle tuku. Chutná, chutná a nesporná žravost. Jeho výhody však nemusí být tak zřejmé.

Zvýšení kalorického potenciálu potravin je první nevýhodou, následovanou několika toxikologickými a nutričními problémy v důsledku vysokých teplot dosažených touto metodou.

Od redakce Yeslife.it

Objevte také výhody a nevýhody vaření na grilu, na grilu a na roštu

Předchozí Článek

Falešné mýty a pravdy o vši

Falešné mýty a pravdy o vši

Školní čas a ... jeden z rodičovských bogeys je oznámení na nástěnce, které informuje o pozorování vši na nějaké hlavě, kolem učeben a chodeb. Jak se chovat? Podívejme se, co máme dělat a co ne, a některé falešné mýty a pravdu o tom, co se dělá. Vši = špatná hygiena False . Vši nejsou známkou falešné h...

Následující Článek

Kalorie jahod

Kalorie jahod

Kalorie jahod Kalorií obsažené v jahodách jsou 27 kcal / 113 kj na 100 g produktu. Nutriční hodnoty jahod Jahody jsou bohaté na živiny a mají nízký obsah kalorií. Ve 100 g tohoto produktu máme: Voda 90, 5 g Sacharidy 5, 3 g Cukry 5, 3 g Proteiny 0, 9 g Tuky 0, 4 g Cholesterol 0 g Celkové vlákno 1, 6 g 2 mg sodíku Draslík 160 mg Železo 0, 8 mg Vápník 35 mg Fosfor 28 mg Vitamin B1 0, 2 mg Vitamin B2 0, 04 mg Vitamin B3 0, 5 mg Stopy vitaminu A Vitamin C 54 mg Výhodné vlastnosti Jahody jsou potraviny spojené s ledvinami , krví, mozkem a metabolismem, s diuretickým, očistným a osvěžujícím účinkem. ...