Sója a GMO



Sója: co to je a jak se vyrábí

Sója je luštěnina, která pro stejnou hmotnost obsahuje více bílkovin.

Sója byla vždy používána jak na východě, tak na Západě, ale zatímco v Asii její využití potravin pochází z dávných kultur, v západních zemích sója přišla a explodovala až od 60. let.

Před jeho použitím bylo považováno za výsadu průmyslu odpovědného za produkci krmiv a krmiv.

Sója vstoupila na západní trh díky svým potravinovým vlastnostem : jedná se o velmi všestranné jídlo s nutričními vlastnostmi prospěšnými pro tělo. V průběhu let se ukázalo, že sója je vzácným jídlem pro zdraví každého, od všežravců až po vegany.

Kromě proteinů obsahuje fytoestrogeny, fytosteroly a saponiny: proto je prospěšný pro reprodukční systém, zejména pro zdraví žen, pro zdraví srdce a cévního systému, protože působí proti účinkům cholesterolu.

Po těchto studiích se zvýšila spotřeba sóji a následně se zvýšila poptávka na trhu. Konečně, sója je velmi všestranné jídlo, který se používá jako další složka v mnoha přípravcích, z nichž některé jsou netušené. Na mnoha štítcích lze nalézt slova "mohou obsahovat stopy sóji".

Existuje mnoho produktů na bázi sóji : vegetariánská a veganská strava na něm silně kreslila, zvažuje sójové chutné jídlo a díky obsahu bílkovin je užitečné ve stravě, která vylučuje spotřebu masa a mléčných výrobků.

Sója se používá k výrobě zeleninového "sýra", mléka, které by se v současné době mělo nazývat vodou, protože mléko má pouze vzhled, omáčky a přípravky, jako je tempeh, miso, tamari, tofu. Sója je navíc často přidanou složkou veganských a vegetariánských přípravků, jako jsou náhražky zeleniny a masové zeleniny.

GMO sója: nebezpečí pro vegetariány, ale ne jen

V reakci na stále rostoucí poptávku po sóji vyvinula zemědělsko-potravinářský průmysl odrůdy sóji, které jsou odolné vůči plísním a parazitům.

Bylo však prokázáno, že GMO (tj. Geneticky modifikované organismy) jsou zdraví škodlivé .

Ačkoli pravidla upravující produkci sóji se v průběhu let staly stále více rafinovanými a velký počet výrobců si uvědomil, zejména na Západě, GMO sója může stále dosahovat našich stolů.

Abychom se bránili a vyloučili GMO sójové boby z vlastní stravy, je třeba mít dobré informace a mnoho pozornosti : i absurdní, dokonce i sójová triviálně označená jako organická by mohla být, pokud pochází z jedné ze zemí, které nejsou zahrnuty v mezinárodních protokolech, které vylučují její pěstování a použití, stejně jako vývoz, by mohly být GMO.

Sója, k dnešnímu dni, se používá jak pro krmiva zvířat, která produkují maso a mléko, tak pro přípravu potravin, které přicházejí přímo na stůl většiny obyvatelstva, i když sója není hlavní složkou.

Když se GMO sója používá pro krmiva, její živiny se transformují a přecházejí přímo do masa a mléka zvířat: to znamená, že GM sója není pouze rizikem pro vegetariány, kteří jsou zřejmě největšími spotřebiteli.

Čtení etikety toho, co kupujete, a zjištění, odkud pocházejí, je důležité pro ochranu vašeho zdraví a informovaný výběr: od dnešního dne je možné zkontrolovat, zda se sója vyrábí a pěstuje v zemích, které podepsaly nedávnou evropskou deklaraci sójové boby a luštěniny “(červenec 2017, Brusel), jakož i informace o produkčním řetězci sójových derivátů a krmiv dodaných zemědělskými podniky.

Předchozí Článek

Tibetský Momo: recept

Tibetský Momo: recept

Momo jsou snad nejznámějším pokrmem tibetské kuchyně , který je založen hlavně na nudlích, jakovém masu a sýru, různých druzích horského chleba, s čínskými a nepálskými vlivy. Čínské vlivy vedly k vysokému údolí recept, slavný čínský ravioli nebo jiaozi , doslovně “měkké uši”, se odkazovat na půlkruhový tvar jako to ucha lidského ucha. Jiaozi také vyvíjeli svůj vliv na japons...

Následující Článek

Jak vyléčit dnu

Jak vyléčit dnu

Dna se projevuje zánětlivými symptomy ovlivňujícími klouby; je to vlastně způsobeno změnami metabolismu purinů. Purin je chemická sloučenina přirozeně se vyskytující v těle, která tvoří DNA a slouží pro normální životní cyklus buněk. Když purin není metabilized, to se hromadí v krvi a tvoří krystaly urate, obzvláště blízko kloubů . Příčiny jsou genetické a alimentárn...