Všechny výhody quinoa



Quinoa: Co to je?

Odrůdy tohoto pseudo obilovin s mnoha výhodami jsou četné, ale nejrozšířenější a nejpoužívanější je quinoa Real : obsahuje nízké procento saponinů a je světle zbarvené. Saponiny jsou látka, která pokrývá fazole, aby se zabránilo agresi parazitů, v lidském těle inhibují vstřebávání vápníku a zároveň dávají potravě hořkou chuť. Je však snadné je odstranit: stačí je dobře opláchnout před konzumací.

Quinoa roste dobře ve výškách nad 1800 metrů nad mořem: Andské země používají quinoa po velmi dlouhou dobu a jsou hlavními producenty.

Všechny výhody quinoa

Na rozdíl od obilovin, quinoa neobsahuje lepek a má velmi specifické nutriční vlastnosti . Vysoká biologická hodnota jeho živin činí z quinoa velmi vzácné jídlo . Výhody quinoa jsou mnohé:

> je bezlepkový : díky tomu je quinoa vhodný pro ty, kteří trpí celiakií, nebo ti, kteří netolerují gluten;

> pro stejnou hmotnost quinoa patří mezi zrna (obiloviny nebo pseudo-obiloviny) s nejvyšším obsahem rostlinných bílkovin : proteiny quinoa jsou biologicky dostupné díky přítomnosti hlavních esenciálních aminokyselin, které jsou nezbytné pro lidské tělo, ale jsou dostupné pouze prostřednictvím napájení.

Zvláště lysin, methionin a tryptofan, často postrádající, ne-li zcela chybí, v jiných potravinách rostlinného původu: toto dělá quinoa velmi cenným jídlem pro vegany a vegetariány ;

> obsah vlákniny v quinoa má mnoho zdravotních přínosů: na jedné straně zvyšuje pocit sytosti, zatímco na druhé straně pomáhá pravidelné peristaltice a střevnímu zdraví .

Je užitečný v případech poruch, jako je úplavice nebo zácpa. Nezapomeňte si při zavádění potravin bohatých na vlákno vzít hodně vody, protože voda umožňuje, aby vlákna nabobtnala a působila jako zametač střeva, aniž by dráždila stěny a vyhnula se horší zácpě;

> nízký glykemický index pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi a zabraňuje tak vzniku diabetu. Dalším pozitivním aspektem nízkého GI, spojeného s vysokým počtem vláken, je zadržení hladových útoků a zvýšení nasycující síly receptů a jídel, ve kterých je přítomen quinoa;

> minerály jsou ve velkém množství: hořčík, užitečný pro výrobu energie, pro zdraví nervového systému a zvláště chybí stavy stresu, draslík, železo a zinek dělají quinoa užitečným jídlem i pro sportovce a zejména pro ženy;

> zlepšuje dobrou náladu: hořčík a lysin umožňují modulaci produkce serotoninu, hormonu zodpovědného za dobrý humor;

> obsahuje dobré množství kyseliny linolové, která je schopná působit proti škodám způsobeným dietou, která je zvláště bohatá na tuky, která poškozuje stěny cév, a zabraňuje tak jejich poškození, a proto je vhodná proti kardiovaskulárním onemocněním, nadváze, diabetu ;

> konečně obsahuje vitamín C, vitamín E a folát, který je nezbytný pro blaho buněk.

Předchozí Článek

Ajurvédská masáž: které oleje použít

Ajurvédská masáž: které oleje použít

Pokud jste již kontaktovali ájurvédského masážního operátora, budete pravděpodobně cítit úspěšný. Ve skutečnosti, co operátor dělá, je studium kůže, dásní, zubů, vlasů, způsobu, jakým se hovoříte o řeči a přinesete ji do konce, schopnosti naslouchat. Všechny tyto vlastnosti nejsou dodržovány, aby bylo možné vyvodit konečné rozhodnutí, je to celková vize, která musí být vyvinuta, aby mohla jednat co nejlépe. Volba oleje je obvykle výsledkem promyšlené...

Následující Článek

Břišní ... yogic!

Břišní ... yogic!

Pro mě, upřímně řečeno, to vždy dělá lidi úsměv, kteří přistupují k józe pro účely, jako je hubnutí, tónování a obecně estetika: všechny motivace, i když legitimní, ani vzdáleně nezachytí podstatu této nádherné disciplíny, která nemá není to ani sport, ani forma fitness. A přesto, dokonce i na známých nár...