Listopadové džemy



Koncem roku se pohybujeme, ale to neznamená, že by se snížily dostupné druhy ovoce.

Namísto toho zaznamenáváme střídání na podzim: mnoho letních plodů zmizí ze stánků trhů a supermarketů a jsme svědky začátku citrusové sezóny, která bude přesně od poloviny listopadu až do velikonočního období.

Ale listopad neznamená pouze citrusové plody (pomeranče, mandarinky, citrony, cedry, pomelos, atd., Vápno). Tam jsou ano tyto vynikající zdroje vitamínu C, ale také tomel, myrty, hrozny, granátové jablko, jablka a hrušky.

Žluté zimní melouny stále přetrvávají, přicházejí kaštany a mezi exotickým ovocem stále najdeme banány a avokádo.

Hruška a čokoládový džem

I když to není příliš slavný, hruška a čokoládová marmeláda je ideální pochoutkou, která se dá na chléb k snídani nebo použít jako náplň do dezertů, jako je koláč nebo vrstvený dort.

Skvělý způsob, jak používat sezónní hrušky a dělat děti a dospělé šťastnými. Ve skutečnosti se hrušky nespojují pouze se sýrem, jak říká přísloví ... vyzkoušejte je s čokoládou.

přísady

> ½ kg hrušek;

> 1 citron;

> 100 g tmavé čokolády;

> 250 g cukru;

> vanilka.

příprava

Začněme s volbou hrušek tím, že nabídneme dvě možnosti: pokud je to možné, rozhodněte se pro Williams, pak si můžeme vybrat opata.

Jakmile je torsol i oloupán a odstraněn, budou rozřezány na malé kostky, aby se usnadnil celý proces přípravy. Později je dáme do hrnce s dobrým dnem, na vysoký plamen spolu s cukrem, vanilkovou fazolkou a šťávou z citronu.

Pokračujte v otáčení s dřevěnou lžící, dokud naše hrušky nezačnou vařit (několik minut). V tomto okamžiku se přidá čokoláda, nakrájíme na malé vločky.

Otočte, aby se roztavil, vyjměte z ohně, izolujte papírem na pečení a chlazte přes noc . Další den bude náš džem sražen a připraven na druhý průchod ohněm, aby se stal homogenním, stejně jako krémovým.

Dokončete blokováním všeho ve sterilizovaných nádobách .

Citronový džem

Klasický džem, příjemně kyselý nebo hořký . Máme v úmyslu tento recept nabídnout zejména těm, kteří mají doma rostlinu citronu, aby se ujistili, že našim plodům nikdy nedali chemikálie.

Ve skutečnosti je v tomto receptu slupka jednou ze složek.

přísady

> 1 kg citronů;

> 650 g cukru;

> několik lístků máty.

příprava

Budou sloužit zralým citronům, bez černých nebo zelených skvrn na slupce. Dobře je umyjte, nakrájejte na okrouhlé plátky, dále nakrájejte na 4 části, aby se usnadnilo vaření.

Dej naše citrony do hrnce se dvěma lahvemi vody a začni vařit. Jakmile jsou první bubliny spatřeny, vypusťte citrony, které budou nyní vráceny do hrnce, bez vody a cukru.

Když se naše ovoce začne karamelizovat a roztavit, přidáme nějaké dobře umyté čerstvé lístky máty a pokračujeme. Varování: citrusové džemy rychle zhušťují a hrozí nebezpečí popálení, takže nečekejte příliš dlouho, aby se obsah nalil do sterilizovaných nádob.

Myrtle jam

Bobule myrty jsou malé černo-modravé plody, které lze nalézt ve středomořském křoviny, podél pobřeží a na nízkých reliéfech.

Nemohou být konzumovány, protože jsou z mnoha semen a malé dužiny, které mohou být přeměněny na vynikající džem . Podívejme se, jak.

přísady

> ½ kg plodů myrty;

> 2 citrony;

> 550 gramů cukru;

> 1 kg jablek.

příprava

Umyté bobule vložíme do misky 200 g cukru a šťávu ze dvou citronů v lednici na jednu noc. Následující den nalijeme veškerý obsah do nádoby, aby se vařilo při nízkém teple.

Jakmile je materiál rozpuštěn v pěkné barvě vína, projdeme sítem, abychom prošli pouze šťávou a pěnou, mínus kůže a semena.

V tomto okamžiku budeme vařit jablka s 350 g cukru a když začnou tát, přidáme náš myrtový sirup.

Pokračujte v otáčení tak dlouho, dokud se náš džem nezmění a dokončí ho rozdrcením do předem sterilizovaných nádob.

Předchozí Článek

"Bucce" kniha Marie Cochardové

"Bucce" kniha Marie Cochardové

Odlupuje se Odpad není vyhazován , člověk se učí používat pro jiné účely: zde je poselství „Bucce“ , základní knihy Marie Cochardové , která nás učí, jak vzácné jsou vlastně některé části potravin, které často nejsou ani vzdáleně zvažovány. Titulky vysvětlují jejich cíl ještě lépe: " v kuchyni, na zahradě, pro krásu a hygienu " . Jak znovu použít a recyklovat 45 druhů kůž...

Následující Článek

Přírodní kosmetika na zimu

Přírodní kosmetika na zimu

Nebezpečí zimy Oh ne, zima ještě neskončila! Déšť, vlhkost, chladný vítr, sníh a led. Existuje mnoho malých traumat, které fyzik může trpět kvůli těmto faktorům. Pokud také přidáme znečištění ovzduší, pak se věci ještě komplikují. Jak to napravit? Prostřednictvím přírodní kosmetiky pro kůži, vlasy, ruce a nohy. Ochrana je heslem od hlavy až k patě ...