Svět obilovin je velmi široký: pestrá strava je jedním ze základních kamenů zdravého stravování ; vkládání různých obilovin pomáhá diverzifikovat a zpřísnit dietu.
Často se omezujeme na to, abychom na stůl dostali jen ty ingredience, které dobře známe z praktičnosti, nedostatku času a dokonce i trochu pro lenost.
Někdy stačí nějaká organizace a některé nápady .
Zde jsou tedy tři recepty s proso :
- Proso karbanátky s tuřínovými vrcholy;
- Oranžová kaše jáhlová;
- Proso a brambory.
Proso karbanátky s tuřínovými vrcholy
Proso karbanátky a tuřín topy ... ne obvyklé karbanátky . Zdravé jídlo, které osloví i děti.
přísady
> 200 g tuřínu;
> 50 g proso;
> 1 vejce;
> sůl;
> extra panenský olivový olej;
> strouhanka;
> 1 stroužek česneku.
příprava
Umyjte tuřín zelení a parní je. Proso se vaří v osolené vodě asi dvacet minut. Odstraňte přebytečnou vodu z prosa a přidejte vrcholy, dříve rozdrcené vidličkou; dochutíme solí, přidáme vejce a promícháme.
Tvar masové kuličky, vložte je do strouhanky a uvařte na plechu pečeném papírem na pečení a naolejovaném. Přidejte trochu oleje do horní části proso kuličky a přidejte stroužek česneku na pánvi.
Pečeme na 180 stupňů po dobu 20/25 minut, mícháme do poloviny vaření.
Oranžová kaše prosa
Proso kaše je typicky anglické jídlo. Nápad na výživný a odlišný od obvyklé snídaně.
Ingredience pro dvě osoby
> 50 g;
> 400 g vody;
> 1 organický pomeranč;
> 1 lžíce javorového sirupu nebo medu.
příprava
Proso propláchněte pod tekoucí vodou, dokud není voda čistá. Na pánvi nalijte do vody proso a přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte asi 18-20 minut.
Osladit medem nebo javorovým sirupem. Oloupeme pomerančovou kůru, oloupeme ovoce a redukujeme na segmenty. Rozdělte kaši na dva šálky a přidejte slupkové a oranžové segmenty.
Proso a brambory
Dobré zimní jídlo, skvělé, když chcete horké, lehké a výživné jídlo ve stejnou dobu.
Ingredience pro 2 osoby
> 50 g;
> 500 ml zeleninový bujón;
> 2 malé brambory (asi 150 g netto);
> ½ cibule;
> 3 lžíce extra panenského olivového oleje;
> sůl;
> pepř.
příprava
Připravte zeleninový vývar. Cibuli nakrájejte a brambory nakrájejte na malé kousky.
Opékejte cibuli a brambory v oleji, přidejte jáhly, předem opláchněte, přikryjte zeleninovým vývarem a vařte na mírném ohni asi 20 minut, podle potřeby přidejte vývar.
Dochutíme solí a misku zakončíme postřikem pepřem.
