Různé druhy potravin, které mají být tráveny, vyžadují odlišné podmínky a enzymy. Nesprávný způsob stravování, který vyžaduje zásah enzymů a trávicích šťáv velmi rozdílné kvality, může proto často způsobit četné poruchy, jako je kyselost, střevní fermentace, otok, obtížné trávení, zácpa, úplavice a různé formy alergie. a bolesti hlavy .
V zásadě platí, že pokud se nevyskytují žádné zvláštní zažívací problémy, u stejného jídla lze kombinovat potraviny považované za neslučitelné, pokud jsou ve velmi omezeném množství.
Pro ty, kteří mají zažívací potíže, je však vhodné dodržovat pravidla o oddělené stravě, alespoň po dobu několika týdnů, aby bylo možné identifikovat kombinace potravin, které způsobují velké problémy.
Abychom získali představu o ideální stravě, bereme v úvahu složení pokrmů, které jsou obvykle přítomny na našem stole, například těstoviny, luštěniny, maso, ryby, obiloviny, vejce, mléčné výrobky.
Asociace cereálních pulzů
Obiloviny s přídavkem malého množství bílkovin byly a stále jsou základem výživy v nejchudších zemích a poskytují všechny nezbytné bílkoviny pro zdraví organismu.
Cereální a luštěninové pokrmy jsou snadno asimilovatelné za podmínky, že luštěniny jsou dobře vařené a že poměr mezi množstvím obilovin a luštěninami je tři až jedna .
Kromě toho dieta založená převážně na obilninách, doprovázená malými množstvími luštěnin, není výkrm, protože obiloviny se krmí bez přísunu velkého množství kalorií.
Příklady a recepty disociované stravy
Spotřeba masa a ryb
Aby se rostlinné bílkoviny lépe asimilovaly, postačí malé množství živočišných bílkovin, ne více než 30 g denně .
Kombinace rostlinných a cereálních proteinů s malým množstvím živočišných bílkovin je lepší z hlediska vyváženosti potravin než příjem pouze rostlinných proteinů nebo pouze živočišných proteinů.
Není nutné konzumovat velké množství živočišných bílkovin, aby se zajistil odpovídající růst organismu.
Surová zelenina při každém jídle
Surová zelenina musí být přítomna v každém jídle, aby byla zajištěna dodávka vitamínů a minerálních solí a aby byla zajištěna dodávka vody nezbytné pro trávení obilovin a bílkovin.
Ovoce mezi jídly
Ovoce by mělo být konzumováno samo. Zákaz konzumace ovoce na konci jídla je jednou z nejčastějších příčin střevní fermentace .
