Vietnamská kuchyně, nejlehčí z asijské kuchyně, nabízí několik zdravých receptů.
Je to špatná kuchyně, ale možná právě z tohoto důvodu nám inspirace z receptů vietnamské kuchyně může pomoci zamyslet se nad přirozenou výživou a možností dobrého stravování a ochrany zdraví.
1. Recepty z Vietnamu: vietnamský kuřecí salát
První ze dvou receptů z vietnamské kuchyně, které nabízíme, je salát ; Hlavním důvodem, proč jsme se rozhodli, je nepřítomnost mastných koření.
Chuť je dána výhradně bohatostí zeleniny a jednoduchou omáčkou z vody, citronové šťávy a cukru.
Jedná se tedy o recept vhodný i pro ty, kteří trpí vysokým cholesterolem nebo vysokým krevním tlakem a všem, kteří milují zdravé stravování.
Ingredience pro 4 osoby
> 450 g kuřecích prsou
> 100 g salátu
> cibule> mrkev> okurka
> pobřeží celeru
> ředkvička
> červenou papriku
> lžíce máty
Pro omáčku
> 5 lžíce citronové šťávy
> 2 lžíce cukru
> 100 ml vody
Příprava: nakrájíme na kostičky a vaříme kuřecí prsa, nejlépe dušená nebo vařená. Připravte omáčku rozpuštěním cukru ve 100 ml vody a přidáním citronu.
Cibuli nakrájíme na kroužky, mrkev nakrájíme na kousky julienne, chilli a ředkvičky nakrájíme na malé kousky; přidejte předem připravenou omáčku na tyto zeleniny a uchovávejte v lednici asi hodinu. Pak přidáme kuře, salát, okurku a mátou. V tomto okamžiku je salát připraven k servírování.
2. Recepty z Vietnamu: rýže s čínským zelím
Druhý z obou receptů z vietnamské kuchyně, které nabízíme, je rýže s čínským zelím . To bylo také vybráno proto, že se jedná o velmi jednoduchý a zdravý recept, ale také o použití zeleniny vzácně používané ve středomořské kuchyni, velmi bohaté na živiny as velmi nízkou kalorickou hodnotou.
Čínské zelí se nachází ve velkých supermarketech. Alternativně můžete z tohoto receptu převzít inspiraci a použít jiné druhy zeleniny, které jsou v Itálii běžnější: například brokolici a zelí, ale také špenát nebo jakoukoliv jinou zeleninu nebo zeleninu, kterou vám představí vaše představivost.
Důležité je naučit se od kuchyní světa, jak obohatit svou stravu a učinit ji stále zdravější a pestřejší.
Ingredience pro 4 osoby
> 400 gramů kulaté rýže
> 400 g čínského zelí
> lžíce oleje (můžete použít olivový olej nebo jiný rostlinný olej)
> voda
> sůl
Příprava : rýži vaříme v asi 700 ml vody; rýže by neměla být vypuštěna a ponechána v klidu, takže je důležité, aby množství vody nebylo příliš velké ani příliš malé.
Zahřívejte olej v pánvi a přidejte zelí, předem umyté a nakrájené na poměrně malé kousky; vařte to několik minut; nakonec přidejte sůl. Vložte rýži do misky a přidejte zelí na povrch rýže.