Rod Prunus je bezpochyby jedním z nejdůležitějších druhů ovocných rostlin s ohledem na lidskou výživu. Od dávných dob se rostliny tohoto rodu ukázaly být velkorysé ve své produktivitě, velmi adaptabilní na různá prostředí, s velmi výživným ovocem as výbornou predispozicí k mezidruhovým přechodům a genetickým zlepšením.
K tomuto rodu patří velmi běžné a oceňované druhy, jako je broskev, třešeň, meruňka, švestka ; ale také druhy považované za drobné, pouze pokud jde o trh s ovocem a zeleninou, jako je myrobalan nebo amolen, třešně, trnky .
Kromě těchto druhů je možné se setkat s hybridy všech ohledů jak z potravinového, tak organoleptického hlediska az historického a kulturního hlediska, typických rostlin některých území a příslušností k právu na místní tradice, které po vyřazení z provozu ve prospěch velkých monokulturních plodin se pomalu obnovují díky obnovenému zájmu o zapomenuté a starověké druhy.
Italské hybridy prunacee
V Itálii, produkce rostlin rodu Prunus, většinou domácí v Asii, našla úrodnou půdu, stejně jako ve francouzských a balkánských oblastech. Ačkoli mnoho druhů více obyčejných klasických druhů ještě ukradne scénu, mnoho zajímavých hybridů může být nalezeno díky školkám, nadšencům, rolníkům a místním festivalům.
Jméno berincocco nebo biricoccolo bude pravděpodobně říkat málo k nejvíce, zatímco susincocco (někdy nesprávně použitý jako synonymum první) dá jasnější informaci o druhu ovoce my mluvíme o: křížení mezi švestkou a meruněk .
Berincocco je přírodní hybrid, který může být také objeven v přírodě a jeho ovoce se skutečně podobá kříži mezi švestkou a meruňkami ; hybrid mezi meruněk a myrobalanem je někdy označován stejným jménem.
Susincocco se místo toho reprodukuje pouze roubováním a poté, co odhalil své krásné bílé a červené květy, potěší palaty ovocem z červeného masa, jemně připomínajícím vůni rohovky. K nim je přidán jistý, dlouhotrvající hybrid třešně a švestky, který vyrábí pecky podobné velkým oválným třešní.
Mezi zapomenutými plody objevte feijoa a amolo
Zaigerské hybridy
Genetika Zaigeru se sídlem v Kalifornii je jedním z nejvýznamnějších školek na světě pro genetický výzkum a křížení rostlin rodu Prunus .
Založen Chrisem Zaigerem a jeho ženou, je založen na inovativních crossover technikách, které mu vynesly mnoho mezinárodních ocenění a díky nimž bylo získáno mnoho nových plodů s jedinečnými a velmi přitažlivými vlastnostmi.
Mezi hybridy první generace máme "plumcot" a "apriplums", povzbuzujeme v různých procentech mezi meruňkami a japonskými švestkami, které byly v USA velmi úspěšné.
Dalším druhem, v následujících generacích, byly získány takzvané „ pudry “ s tenkou kůží a šťavnatou, často velkou dřeň: a nakonec „ apriem “, složité hybridy externě mnohem více podobné meruňkám než švestkám, s opékané maso se silně sladkou chutí díky vysokému obsahu fruktózy .
K těmto plodům se přidává „ nektaplum “, kříženec mezi pescanoce a švestkou, také sladký a chutný: a „peacotum“, hybridní půda mezi broskví, švestkou a meruňkami.
Jiné hybridy
Cestování v Číně je možné narazit na černé meruňky (zi xing), což je vlastně starodávný stabilní a velmi chutný hybrid mezi meruněk a třešní.
Některé kalifornské školky zavedly na místní trhy tzv. „Climax“ švestku, což není zcela známý hybrid, který nabízí zvláště velké ovoce ve tvaru srdce.
V Kanadě a na severu Spojených států je možné najít hybridy mezi rybářskou a kanadskou švestkou, tmavé a bohaté na flavonoidy.
Závěrem lze říci, že velká rodina těchto rostlin, hybridních nebo ne, je jistě známá a ochutnávaná v mnoha zapomenutých a extravagantních plodech, aby neztratila nekonečné chutě, které jsou ukryty v těchto různých křižovatkách.
