Historie čaje

Historie čaje pochází z čínského objevu

Podle čínské legendy, to je v roce 2737 př.nl: že císař Shen Nung, “božský léčitel”, odborník botaniky, by objevil čaj náhodou, zatímco, sedět pod rostlinou, on byl pití vařící vody a listu \ t té rostliny padl do šálku.

Císař by ochutnal infuzi a ocenil by jeho chuť tolik, že je velmi osvěžující a osvěžující, aby si okamžitě objednal pěstování po celé Číně. Zde je historie čaje, stejně jako začíná podle největších konzumentů na světě.

Historie čaje pokračuje ...

První text, který hovoří o čaji, pochází z třetího století před naším letopočtem a hovoří o čínském chirurgovi, který doporučil jeho konzumaci, aby se zvýšila koncentrace a zůstala vzhůru. V té době ještě čaj neměl svůj vlastní ideogram, ale už měl svůj vlastní příběh.

Historie čaje sleduje vznik současného ideogramu 茶 do 8. století našeho letopočtu, který po onomastice přecházel z „vás“ na „cha“. V průběhu staletí rostoucí poptávka čínského obyvatelstva po čajích umožnila zemědělcům pěstovat ji i v oblastech podél řeky Yangtze a rozvíjet různé metody ochrany.

Bylo to, vypráví příběh čaje, zelených čajů dušených a pak komprimovaných, které musely vzpomenout na současný Pu-Erh a Tuochu. Během Tang dynastie, zvažoval Golden věk čaje, to bylo odhadoval, že nejlepší čaj přišel ze zahrad Yangxian, hornatá oblast lokalizovaná mezi aktuálními pobřežními provinciemi Zhejiang a Jiangsu. To bylo v tomto období, které Lu Yu napsal " Canon čaje", nejstarší a nejdůležitější pojednání o pěstování, zpracování, přípravě a degustaci čaje na světě. Tam jsou také uvedeny nástroje a rituály: pro ty, kteří znají a milují historii čaje, je to základní kniha.

Historie čaje: jak byl čaj jednou

Čaj té doby byl připraven jinak než dnes: v závislosti na regionu dokonce přidával sůl, máta, cibuli, karafiát a další koření. Později s historií čaje, za dynastie písní (960-1279), bylo rozhodnuto, že nápoj bude aromatizován i květy: jasmín, lotos, chryzantéma . Teprve později, pod dynastií Ming (1368-1644), byl také vynalezen, oxidován červený čaj, aby ho lépe uchoval a začal ho uvádět na trh v mezinárodním měřítku.

Ve skutečnosti, to znamená, že začátkem sedmnáctého století, Evropa objevila čaj, není jasné, zda díky holandštině nebo portugalštině. Historie čaje říká, že díky portugalské princezně Catherine De Braganza, manželce Charlese II a velkému milovníkovi čaje, že nápoj přišel na anglický dvůr!