Fíky jsou plody bohaté na draslík, železo a vápník. Přináší tolik vitamínů, zejména vitaminu B6 . Často hovoříme o fících jako o kalorickém ovoce. Ve skutečnosti jsou však více či méně průměrné a méně kalorické než jiné sladké ovoce, jako jsou mandarinky a hrozny. Ve skutečnosti, 100 gramů čerstvých fíků obsahuje asi 50 kalorií, ve srovnání s 60 pro hrozny a asi 70 pro mandarinky.
Čerstvé fíky obsahují trávicí enzymy, které usnadňují asimilaci potravin a stimulují střevní peristaltiku. Jsou velmi bohaté na vlákninu a jsou výborným zdrojem energie okamžitě dostupné.
A sušené fíky?
Sušené fíky poskytují tělu asi 250 kalorií na 100 gramů, 5krát více než čerstvé fíky. Nicméně, sušený fík může být někdy sladký přírodní svačin a je vhodnější než dezerty, koláče a všechny ty pečené výrobky, které jsou příliš bohaté na tuky a rafinované cukry, které často běží kolem našich domovů.
Září je dobrý měsíc jíst čerstvé fíky, ale na konci léta, to není špatný nápad, aby si malou zásobu sušených fíků na zimu.
Pokud se vám tato myšlenka líbí, snažte se je udržet takto : po rozbití a vložení opékané mandoly posypte hořkým kakaem a skořicí a uložte do plechové krabice nebo do velké skleněné nádoby s víkem.
Jak jíst čerstvé fíky
Vracíme se k čerstvým fíkům, zde jsou některé nápady, jak je zahrnout do stravy:
- Při snídani, kdy potřebujeme více energie, možná zápasíme s řeckým jogurtem.
- Před fyzickou aktivitou, pro zvýšení energie.
- Jako polovina-dopoledne nebo mid-odpolední svačina, vysoce doporučeno pro děti taky.
- Pro přípravu domácích dezertů .
- V salátech nebo předkrmech . Chuť fíků je ve skutečnosti vhodná pro mnoho receptů, dokonce i těch, které jsou chutné.
Přečtěte si také přednosti podzimního ovoce >>
Pikantní recept s fíky
Fíky se velmi dobře hodí k přípravě předkrmů . Například, oni jdou dobře se syrovou šunkou nebo nakrájenou zeleninou, jako alternativa k melounu, a jít dobře se sýry. Snažili jste se je někdy kombinovat s ricottou a piniovými oříšky?
Pro čtyři lidi to trvá: 4 zralé, ale pevné fíky, 100 g měkké kozí ricotty, hrst piniovitých oříšků, pár listů čerstvé máty k dekoraci.
Umyjte fíky a rozbijte je ve středu. Opékejte piniovými oříšky a přidejte je do kozí ricotty, trochu pracujte s vidličkou, abyste získali krémovou konzistenci a mezi fíky vložte pěknou lžičku. Ozdobte několika lístky máty a podávejte.
Sladký recept s fíky
Sladký recept par excellence připravit s fíky je džem, který má být použit na chléb, k snídani, nebo k přípravě koláče.
Koláč však může být vyroben z čerstvých fíků . Jednoduše připravte krátký nebo brisè základ podle Vašeho oblíbeného receptu, přidejte fíky nakrájené na klíny a pečte na 180 ° po dobu 30/35 minut.
Pokud je to žádoucí, může být mezi základnu a ovoce přidána velmi tenká vrstva femového džemu.
