Kedlubna má tvar žárovky a má podobnou velikost jako jablko. Má chuť připomínající květák, ale aromatičtější.

To může být jedeno surové nebo vařené a je koncentrát vitamínů a minerálů, ve srovnání s velmi omezeným obsahem kalorií .

Není snadné ho najít na trhu, ale pokud ho vidíte mezi zeleninovými a zeleninovými stánky, nenechte si ujít: je to "chytré" jídlo, jedno z těch, které vám umožní přinést zdravé jídlo na stůl s minimálním úsilím .

Nevyžaduje mnoho času na čištění ani na přípravu.

Tipy pro přípravu zelí

Chcete-li použít syrové kedlubny, stačí je zbavit stonku a několika listů, loupat jako jablko, nakrájet na plátky nebo nakrájet a ochutit.

Můžete si připravit salát pouze z kedlubny nebo míchaného salátu .

Chcete-li ji použít vařené, po oloupání, stačí vařit asi 10 minut, snaží se udržet al dente.

Může být konzumován po ochucení solí a extra panenského olivového oleje, nebo v kombinaci s dalšími přísadami pro složitější recepty, je také vynikající při pečení.

A tady jsou tři velmi rychlá jídla s kedlubnou :

1. Salát z kedlubny, cukety a mrkve;

2. Grilované grapefruity s bechamelem;

3. Krém z kapusty.

Salát z koňaků, cuketa a mrkev

Velmi jednoduchý recept, velmi lehká a dietní příloha, ale křupavá a plná chuti. Svěží a delikátní, je vhodné doprovázet každý druhý chod .

Ingredience pro 2 osoby

> 1 mrkev;

> 1 cuketa;

> 1 kaleráb;

> 1 lžíce olivového oleje;

> šťáva z poloviny citronu;

> 1 špetku soli.

příprava

Jednoduše nakrájejte všechny ingredience julienne a sezonte emulzí ze soli, extra panenského olivového oleje a citronu .

Cuketa musí být velmi jemná a nesmí být loupaná .

Nejchutnější varianta : na omáčku přidejte jednu nebo dvě lžíce smetanového sýra.

Grilované grilované kebab s bešamelovou omáčkou

Grilované zelí s tuňákem je chutná a výživná příloha, snadno připravitelná a velmi chutná.

Ingredience pro 2 osoby

> 300 g béchamelu;

> 1 kaleráb;

> 3 lžíce strouhanky;

> 2 lžíce parmazánu;

> máslo podle chuti;

> sůl.

příprava

Připravte si bechamel. Oloupeme kedlubnu a nakrájíme na plátky . Vyplachujte ho v osolené vodě po dobu tří nebo čtyř minut a vypusťte.

Namažte dno pekáčku máslem a přikryjte strouhankou . Rozdělte kedlubny, které je mírně překrývají.

Nalijeme bešamelem a zakončíme strouhankou a parmazánem. Pečeme na 180 stupňů po dobu 18/20 minut.

Savoy zelná polévka

Kedlubna se také hodí k přípravě sametové, díky svěžím a aromatickému vláknu.

Ingredience pro 2 osoby

> 500 ml zeleninové půdy;

> 1 kedlubna (asi 200 g);

> 150 g brambor;

> 50 g čerstvého (nebo zmrazeného) hrachu;

> 1 malá cibule;

> sůl;

> extra panenský olivový olej;

> chlébové krutony;

> 2 lžíce parmazánu.

příprava

Připravte zeleninový vývar. Umyjte kedlubnu, oloupejte ji a nakrájejte na kostky. Oloupeme brambory a nakrájíme na kostičky . Cibuli nakrájejte velmi řídce.

Cibuli nakrájejte na 2 lžíce extra panenského olivového oleje, přidejte kedlubnu a brambory a nechte pár minut vařit na ohni, za stálého míchání dřevěnou lžící.

Přidejte hrášek a sklad a vařte na nízké teplotě s víkem půl hodiny.

Pokud je vývar příliš konzumován a chcete získat více tekutý přípravek, přidejte více; pokud ne, prodlužte dobu vaření a sejměte víko, abyste spotřebu spotřebovali více.

Když se vaří, nechte polévku vychladnout a smíchejte s ponorným mixérem, dokud nedostanete sametovou texturu.

Dochutíme parmazánem a podáváme s krutony.