Září je vždy trochu nový začátek; po prázdninách se vrátíte do běžných pracovních a školních aktivit a chcete efektivněji reorganizovat svůj život.
Je to tedy perfektní měsíc, aby se dobře stravoval zvyk týdenního menu.
Zde je 5 receptů, které mají být zahrnuty do zářijového menu .
Pečená rajčata
Velmi jednoduchý a lehký recept, perfektní i na noc. Září je poslední dobrý měsíc jíst čerstvé sezónní rajčata.
Ne: rajčata nezmizí z rozsáhlé distribuce v září, ale za chvíli už nebudou sezónní zeleninou a rádi respektujeme sezónní povahu potravin .
Ingredience pro 4 osoby :
> 4 velká, drsná a velmi zralá rajčata
> 8 lžíce (ne příliš plné) strouhaného chleba,
> hrst kapary,
> 2 pěkné špetky oreganu,
> stroužek česneku,
> extra panenský olivový olej.
Příprava : rajčata umyjte, rozdělte na polovinu a dejte je pevně do pekáčku. Česnek jemně nakrájejte a přidejte do strouhanky, oreganu a kapary, přidejte špetku soli.
Na každou polovinu rajčete dejte lžíci této směsi a ochuďte mletím extra panenského olivového oleje. Pečeme asi 180 minut na 180 stupňů, povrch by měl být zlatý.
Proč si vybrat sezónní zeleninu?
Baklažán z gratinovaných tuňáků
To je poměrně bohatý první kurz; je to jednoduchá myšlenka přinést na stůl nejnovější sezónní lilek.
Ingredience pro 4 osoby :
> 2 lilky medium,
> stroužek česneku,
> několik listů bazalky,
> rajská buničina,
> extra panenský olivový olej,
> cacioricotta,
> sůl,
> strouhanka,
> 380 gramů rigatoni.
Příprava : hnědý lilek (po předběžném ošetření hrubou solí) a česnekem opečte v extra panenském olivovém oleji. Česnek vyjměte a přidejte rajčatovou dužinu, dvě nebo tři čerstvé bazalky a špetku soli.
Když je omáčka s lilky připravena, vařte tuhý pokrm v bohaté solené vodě; musí zůstat velmi al dente, protože musí být v peci znovu zahřívány.
Pečivo zalijeme lilkovou omáčkou a nalijeme do trouby, přidáme dostatek cacioricotta a kropení strouhanky a hnědou v horké troubě asi 15 minut.
Sladký koláč s dýní
V září se objeví první sezónní dýně, proč je nevyužít k přípravě trochu neobvyklého dezertu?
Složky :
> list krátkého pečiva,
> 400 g pečené dýňové buničiny,
> vejce,
> 2 lžíce hnědého cukru,
> 100 gramů drcených mandlí.
Příprava : Připravte krátké pečivo podle klasického receptu. Dýňovou dužinu, která byla předtím vařená v troubě, rozšleháme a přidáme vejce, třtinový cukr a drcené mandle; pokud je směs příliš tlustá, nalijte jednu nebo dvě lžíce mléka.
Naplňte pečivo, které jste předtím rozprostřeli na pánvi a pečte na 180 stupňů po dobu 30/35 minut.
Salát s hrozny a mandlemi
Září je skvělý měsíc k jídlu hroznů. Vyzkoušeli jste to někdy v salátu?
Složky :
> malá hlava salátu,
> banda bílých hroznů,
> svazek černých hroznů,
> 100 gramů ořechů,
> 200 gramů feta,
> sůl a olivový olej.
Příprava : hrozny důkladně umyjte a fazole nakrájejte na polovinu a zbavte je semen. Salát důkladně omyjte a nakrájejte. Lehce opékejte vlašské ořechy a snižte feta na kostky. Kombinujte všechny ingredience ve velké misce a okuste solí a trochou extra panenského olivového oleje.
Lilek se slunečnicovými semínky a rozinkami
Pokud se v září budeme muset smažit, připravíme jídlo, které přivítá produkty, které přicházejí do konce své sezóny. Tento recept je velmi jednoduchý a rychlý, ale také chutný.
Ingredience pro 4 osoby :
> 2 středně velké lilky,
> 2 lžíce slunečnicových semen,
> 2 lžíce rozinek,
> olej na smažení,
> sůl,
> lžíce likéru Benevento,
> krupičná mouka z tvrdé pšenice.
Příprava : Rozinky rozehřejte ve sklenici vody a likéru Benevento. Lilky nakrájejte na kostky a předpřipravte je hrubou solí. Lilky předávejte v hojné mouce a smažte. Opékejte slunečnicová semínka.
Vložte kostky lilku do misky a přidejte slunečnicová semínka, rozinky (po jejím stisknutí) a sůl. Tento recept je horký, ale také studený, takže ho můžete připravit před noc a uložit do chladničky.
Objevte veškeré ovoce a zeleninu ze září
Další informace:
> Září ovoce
> Září zelenina