3 letní polévky



Léto je nejbohatším obdobím ovoce a zeleniny, potravin, které potřebujeme především rehydratovat a doplnit vitamíny a minerály, které ztrácíme pocení.

Teplo nás zve ke konzumaci lehkých a čerstvých pokrmů . 3 následující recepty jsou letní polévky, barevné a chutné, podávané za studena:

> Klasické rajské gazpacho ;

> Gazpacho s melounem ;

> Studená mrkevová polévka .

Klasické rajče gazpacho

Gazpacho je klasická "studená polévka" andaluského původu, která se obecně používá jako předkrm. Recept je rychlý a snadný.

Ingredience pro 4 osoby

> 600 g rajčat;

> 2 červené papriky;

> 2 stroužky česneku;

> 1 lžíce červeného octa;

> 1 okurka;

> 1 bílá cibule;

> 50 g strouhaného chleba;

> 150 g studené vody;

> 4 lžíce extra panenského olivového oleje;

> sůl a pepř.

příprava

Umyjte rajčata a nakrájejte na osm částí. Oloupeme okurku, nakrájíme na polovinu podélně a vyjmeme semena, hrubě rozsekáme, přidáme 150 g studené vody a smícháme s rajčaty.

Papír omyjte, očistěte a nakrájejte na kousky, cibuli nakrájejte a jemně nakrájejte .

Zkombinujte pepř, cibuli a česnek s rajčaty a okurkovým pyré a znovu použijte mixér. Takto získaná pyré se proseje a přidají se strouhanka, předem namočená ve vodě a dobře zmáčknutá.

Znovu pracujte se směšovačem. Přidejte olej, ocet, sůl a pepř a nechte v klidu alespoň několik hodin před podáváním.

Gazpacho lze také podávat s drceným ledem uvnitř .

Gazpacho s melounem

Variace na klasický recept je gazpacho s melounem . Letní polévka se sladkou a velmi osvěžující chutí.

Ingredience pro 4 osoby

> 500 g cherry rajčátek,

> 350 g melounové buničiny;

> ½ červené papriky;

> 1 okurka;

> 1 vápno, šťáva;

> ½ Tropea cibule;

> 2 lžíce extra panenského olivového oleje;

> strouhaný chléb podle potřeby

příprava

Umyjte meloun, odstraňte semena a kůru a nakrájejte na kostičky . Umyjte pepř, odstraňte semena a nakrájejte na proužky.

Vyčistěte okurku a nakrájejte na plátky. Cibuli jemně nakrájejte. Veškerou zeleninu vložte do míchačky, zalijeme olejem, octem a 100 g vody a mícháme, dokud se nedosáhne homogenní směsi.

Přidejte drobek stale chléb, trochu po čase, aby se přizpůsobila konzistenci. Upravte sůl a chladničku.

Studená mrkev polévka

Studená mrkevová polévka je lehká, jemná a velmi letní jídlo .

Ingredience pro 4 osoby

> 1 kg mrkve;

> 1 Tropea cibule;

> 2 lžíce strouhanky;

> celer;

> petržel;

> 150 g neslazeného přírodního jogurtu;

> sůl a pepř.

příprava

Umyjte mrkev a nakrájejte na kousky. Oloupeme cibuli a nakrájíme na plátky. Umyjte celer a rozdělte ho.

Všechno vložte do pánve a přikryjte vodou, přidejte sůl a vařte 15 minut od varu.

Nechte vše vychladnout a odstraňte přebytečnou vodu (voda na vaření by však neměla být zcela odstraněna).

Přidejte strouhanku, smíchejte a zamíchejte jogurt; dokončit misku s petrželkou a kropení pepřem. Podáváme s opečeným chlebem.

Předchozí Článek

Artyčoky: vlastnosti, nutriční hodnoty, kalorie

Artyčoky: vlastnosti, nutriční hodnoty, kalorie

Artyčoky jsou užitečná zelenina pro játra, která pomáhají eliminovat toxiny a podporovat diurézu. Vlastnosti, výživové hodnoty a kalorie. Artyčoky ( Cynaria scolymus ) byly již dobře známé Řeky, kteří je nazývali kinara , a Římané, kteří je místo toho nazývali cynara . Současný název artyčoky pochází z arabštiny do kharshuf a to jsou chrániče jater , pomáhají odstraňovat toxiny a podporovat diurézu. Zjistíme to lépe. > Vlastnosti a pří...

Následující Článek

Glyfosát: v jakých potravinách, toxicitě a následcích

Glyfosát: v jakých potravinách, toxicitě a následcích

Glyfosát v potravinách . Laboratorní analýzy byly prováděny na výrobcích na bázi pšenice, jako jsou těstoviny, chléb, pizza, pekařské výrobky, mezi nejpoužívanějšími v Itálii, a ukázalo se, že tato zrna a mouky jsou kontaminovány různými herbicidy, zejména glyfosátem . Tato kontrolní akce byla nazývána "záchranářem" a byla použita k ověření italské situace potravinářských výrobků na bázi pšenice. Zjištěné procentní podíly jsou v rámci param...