Květák, jeho vlastnosti pro každou barvu



Co sakra chceš?

Existují různé typy a odrůdy květáku, z nichž všechny jsou velmi prospěšné pro zdraví, ale každý má specifické silné vlastnosti a vhodnější pro určité recepty.

Pojďme se podívat na vlastnosti klasického klasického bílého cavofioru, fialového květu fialové královny fialové nebo sicilského fialového květáku, římského nebo římského květáku, zeleného květáku - například zeleně Maceraty a Moncalieri - a nakonec pěkně zvané oranžové Cheddar“. Ke každému z nich !

Protizánětlivý bílý květák

Bohatý na vitamín C, antioxidant a protizánětlivý, bílý květák je dokonalým spojencem zdraví, který bojuje proti onemocněním sytosti za studena.

Kromě udržení srdečního tepu a tlaku na místě bílý květák stimuluje štítnou žlázu a zklidňuje ulcerózní kolitidu . Recept vždy u stolu? Klasické těstoviny s omáčkou, obohacené o jemné mléčně bílé květenství tohoto květáku mezi nejběžnější, je fantastický zimní první kurz, zkuste to s trochou chilli papričky a pěkným strouhaným finálním tvrdým ricottem.

Purple anti-age květák

Fialový květák Catania je jedním z italských králů fialového květáku, i když na světě existují i ​​jiné odrůdy, jako je květák Graffiti, purpurový Cape nebo fialová královna, kultivovaná například v Jižní Africe; sklizený v lednu, fialový květák má středně malou, kompaktní a červeno-vínovou barvu, s výjimkou stonku a vnitřních částí, které zůstávají bílé; s jemnou chutí má jemnější a „měkčí“ chuť než tradiční bílý květák .

Z podobných vlastností je tento obohacen o více antokyaninů, karotenoidů, draslíku a hořčíku. Hodně oceňovaný syrový od veganů a surových foodists, to stane se originální jídlo jestliže dušený a podávaný se zelenou zeleninou nebo omáčkami, například hrách, fazole, zelené fazolky nebo brokolice.

Protinádorový římský květák

Římské nebo římské zelí, brokolice nebo květák je skutečným fraktálem v kuchyni : s fascinujícím geometrickým vzhledem má také fantastické vlastnosti pro organismus. Antianemický, je dobrým zdrojem vitamínu A a vitamínu B. Přítomnost antiokyanátů, látek s protirakovinnými vlastnostmi, je vysoce ceněna.

Flany, polévky, polévky a jemné těstoviny, římský květák nabízí příjemné, chutné a velmi prospěšné pokrmy. Vyzkoušejte sametovou polévku s květákem Romanesco květákem.

Historie květáku pomeranče

Oranžový květák, který se stal titulky jako skutečný anti-age, ve skutečnosti obsahuje vyšší obsah beta-karotenu, což znamená z nutričního hlediska větší příjem vitamínu A. Oranžový květák byl objeven pro poprvé v oblasti bílého květáku v Kanadě asi před třiceti lety, odvozené z genetické mutace (Cornell University - The Plant Cell).

Pečený pomerančový květák je jednoduchý a chutný recept, jen několik minut předvařte kvítky, umístěte je do odkapané nádoby a posypte strouhaným chlebem, strouhaným parmazánem (nebo podobným), pepřem a některými mandlovými vločkami. Gril nechte několik minut běžet a pak podávejte horké.

Antianemický zelený květák

Zelený květák nebo cimone, bohatý na chlorofyl, je "zeleným" bratrancem bílého zelí. Jako druhý je bohatý na cenné živiny, včetně minerálů, kyseliny listové, vitaminu C; chlorofyl, který jí dává zelenou barvu, podporuje produkci hemoglobinu a může pomoci při léčbě anémie .

Svěží a něžný, může být konzumován syrový, nakrájený na velmi tenké plátky a marinovaný, nebo vařený al dente s párou a pak "loupaný", aby se veganský květák kuskus, spolu s jinou zeleninou. Známe zelenou odrůdu Moncalieri a Macerata.

Předchozí Článek

"Bucce" kniha Marie Cochardové

"Bucce" kniha Marie Cochardové

Odlupuje se Odpad není vyhazován , člověk se učí používat pro jiné účely: zde je poselství „Bucce“ , základní knihy Marie Cochardové , která nás učí, jak vzácné jsou vlastně některé části potravin, které často nejsou ani vzdáleně zvažovány. Titulky vysvětlují jejich cíl ještě lépe: " v kuchyni, na zahradě, pro krásu a hygienu " . Jak znovu použít a recyklovat 45 druhů kůž...

Následující Článek

Přírodní kosmetika na zimu

Přírodní kosmetika na zimu

Nebezpečí zimy Oh ne, zima ještě neskončila! Déšť, vlhkost, chladný vítr, sníh a led. Existuje mnoho malých traumat, které fyzik může trpět kvůli těmto faktorům. Pokud také přidáme znečištění ovzduší, pak se věci ještě komplikují. Jak to napravit? Prostřednictvím přírodní kosmetiky pro kůži, vlasy, ruce a nohy. Ochrana je heslem od hlavy až k patě ...