Květák, jeho vlastnosti pro každou barvu



Co sakra chceš?

Existují různé typy a odrůdy květáku, z nichž všechny jsou velmi prospěšné pro zdraví, ale každý má specifické silné vlastnosti a vhodnější pro určité recepty.

Pojďme se podívat na vlastnosti klasického klasického bílého cavofioru, fialového květu fialové královny fialové nebo sicilského fialového květáku, římského nebo římského květáku, zeleného květáku - například zeleně Maceraty a Moncalieri - a nakonec pěkně zvané oranžové Cheddar“. Ke každému z nich !

Protizánětlivý bílý květák

Bohatý na vitamín C, antioxidant a protizánětlivý, bílý květák je dokonalým spojencem zdraví, který bojuje proti onemocněním sytosti za studena.

Kromě udržení srdečního tepu a tlaku na místě bílý květák stimuluje štítnou žlázu a zklidňuje ulcerózní kolitidu . Recept vždy u stolu? Klasické těstoviny s omáčkou, obohacené o jemné mléčně bílé květenství tohoto květáku mezi nejběžnější, je fantastický zimní první kurz, zkuste to s trochou chilli papričky a pěkným strouhaným finálním tvrdým ricottem.

Purple anti-age květák

Fialový květák Catania je jedním z italských králů fialového květáku, i když na světě existují i ​​jiné odrůdy, jako je květák Graffiti, purpurový Cape nebo fialová královna, kultivovaná například v Jižní Africe; sklizený v lednu, fialový květák má středně malou, kompaktní a červeno-vínovou barvu, s výjimkou stonku a vnitřních částí, které zůstávají bílé; s jemnou chutí má jemnější a „měkčí“ chuť než tradiční bílý květák .

Z podobných vlastností je tento obohacen o více antokyaninů, karotenoidů, draslíku a hořčíku. Hodně oceňovaný syrový od veganů a surových foodists, to stane se originální jídlo jestliže dušený a podávaný se zelenou zeleninou nebo omáčkami, například hrách, fazole, zelené fazolky nebo brokolice.

Protinádorový římský květák

Římské nebo římské zelí, brokolice nebo květák je skutečným fraktálem v kuchyni : s fascinujícím geometrickým vzhledem má také fantastické vlastnosti pro organismus. Antianemický, je dobrým zdrojem vitamínu A a vitamínu B. Přítomnost antiokyanátů, látek s protirakovinnými vlastnostmi, je vysoce ceněna.

Flany, polévky, polévky a jemné těstoviny, římský květák nabízí příjemné, chutné a velmi prospěšné pokrmy. Vyzkoušejte sametovou polévku s květákem Romanesco květákem.

Historie květáku pomeranče

Oranžový květák, který se stal titulky jako skutečný anti-age, ve skutečnosti obsahuje vyšší obsah beta-karotenu, což znamená z nutričního hlediska větší příjem vitamínu A. Oranžový květák byl objeven pro poprvé v oblasti bílého květáku v Kanadě asi před třiceti lety, odvozené z genetické mutace (Cornell University - The Plant Cell).

Pečený pomerančový květák je jednoduchý a chutný recept, jen několik minut předvařte kvítky, umístěte je do odkapané nádoby a posypte strouhaným chlebem, strouhaným parmazánem (nebo podobným), pepřem a některými mandlovými vločkami. Gril nechte několik minut běžet a pak podávejte horké.

Antianemický zelený květák

Zelený květák nebo cimone, bohatý na chlorofyl, je "zeleným" bratrancem bílého zelí. Jako druhý je bohatý na cenné živiny, včetně minerálů, kyseliny listové, vitaminu C; chlorofyl, který jí dává zelenou barvu, podporuje produkci hemoglobinu a může pomoci při léčbě anémie .

Svěží a něžný, může být konzumován syrový, nakrájený na velmi tenké plátky a marinovaný, nebo vařený al dente s párou a pak "loupaný", aby se veganský květák kuskus, spolu s jinou zeleninou. Známe zelenou odrůdu Moncalieri a Macerata.

Předchozí Článek

Hudební a psychofyzikální praxe

Hudební a psychofyzikální praxe

Zvuk je energie ve formě vibrací. Tím, že jsme si toho vědomi znamená učinit první krok k dalšímu povědomí o lidském těle: každý z našich vnitřních orgánů a tkání má svou vlastní rezonanci, pokud se svým hlasem dostanu k jinému tělu, vyvolám rezonanční efekt. Vnímání této vibrační energie zcela otevírá dveře vnímání. Je samozřejmé, že se mění i perspektiva o...

Následující Článek

Brambory: vlastnosti, nutriční hodnoty, kalorie

Brambory: vlastnosti, nutriční hodnoty, kalorie

Brambory jsou hlízy odvozené od druhu Solanum tuberosum . Obsahují draslík, vitamín C a komplexní uhlohydráty a jsou vynikající pro boj proti diabetu, protizánětlivým a velmi energetickým. Zjistíme to lépe. > Vlastnosti a přínosy brambor Královna hlíz, brambory jsou bohaté na vitamín C , jsou účinné při omezování škod způsobených volnými radikály, molekulami kyslíku, které jsou škodlivé pro organické tkáně. Přítomnost draslíku je navíc výborným...