Zelený čaj Jasmine je nefermentovaný čaj ochucený jasmínovými květy. Zelený čaj, bohatý na polyfenoly, má antioxidační a protinádorové vlastnosti.
Jasmínový zelený čaj: co to je a jak je připraven
Zelený čaj se získává z listů Camellia sinensis, malého stálezeleného stromu rodiny Theales. Čaj může dosáhnout deseti metrů, je velmi rozvětvený, má oválné ozubené a špičaté listy a bílé květy.
Čaj pochází z asijských deštných pralesů a pěstuje se v různých zemích, kde teplé vlhké podnebí umožňuje nepřetržité sbírání výhonků, které se sbírají: ve skutečnosti se pro výrobu čaje shromažďují koncové pupeny, které se nevylíhnou a první mladé listy.,
Pro výrobu zeleného čaje se listy okamžitě stabilizují díky páře, pak se navinou a lehce opékají. Jedná se tedy o nefermentovaný čaj, ve kterém zůstává chlorofyl neporušený, a proto listy udržují zelenou barvu.
Zelený čaj se konzumuje hlavně v Číně a Japonsku a není nijak zvlášť vonný: proto je zelený čaj často ochucen jinými rostlinami, včetně jasmínu.
Jasmine ( Jasminum officinale ) je keř původem z Asie, nyní pěstovaný iv Evropě. Květiny, bílé a velmi voňavé, se používají v parfémovém průmyslu díky přítomnosti esenciálních olejů, které jim dodávají velmi příjemnou vůni .
Okvětní lístky jasmínových květů se také přidávají do nálevů, bylinných čajů a zeleného čaje, aby dodaly nápoji vůni a vůni.
Zelený čaj s jasmínovým nebo jasmínovým čajem se vyrábí přivedením šálku vody (asi 250 mililitrů) do 80 ° C a následným nalitím horké vody na lžíci trávy. Infuze se nechá vyluhovat po dobu tří až pěti minut, poté se filtruje a spotřebuje.
Kromě aromatických zelených čajů může být jasmín přidán do jiných druhů čaje, takže na trhu najdete také bílý jasmínový čaj a jasmínový černý čaj .
Vlastnosti a výhody zeleného čaje
Listy zeleného čaje obsahují bílkoviny a aminokyseliny, sacharidy, vitamín C, vitamíny B, kofein a fenolové sloučeniny.
Mezi vlastnosti zeleného čaje určitě najdeme povzbuzující prostředek, který je dán obsahem kofeinu, který se nemění podle ošetření listů. Infuze připravená s listy zeleného čaje má však mírnější stimulační účinek než káva, protože polyfenoly modulují účinek kofeinu.
Zelený čaj se tradičně konzumuje díky svému adstringentnímu působení v mírném průjmu, v hubnutí stravy a pomáhá eliminovat vodu.
Nejdůležitější vlastností zeleného čaje je však antioxidant, který je dán přítomností polyfenolů: šálek zeleného čaje obsahuje asi 400 miligramů polyfenolů.
Zdá se, že obvyklá konzumace zeleného čaje snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů, čímž snižuje kardiovaskulární riziko. Kromě toho byl zelený čaj přiřazen protinádorový účinek, zejména proti rakovině žaludku a jícnu.
