Nutraceutical: první definice

Definice nutraceutiky přichází okamžitě na mysl, pokud si představíme spojení dvou termínů, které tvoří disciplínu: výživu a léčiva . " Nutraceutical " je tedy potrava a ne jen doplněk nebo vitamin. Navíc je to potravina s preventivní terapeutickou hodnotou.

Definice nutraceutiky by měla také rozlišovat mezi tím, co je nutraceutické, a tím, co je místo toho funkčním jídlem . Tam je zdravá výživa a potravinový extrakt s určitými terapeutickými vlastnostmi. Přesto se tyto dvě kategorie často překrývají.

Nutraceuticals: jídlo jako lék

Hippokrates, otec medicíny, říkal: " Nechte jídlo být vaším lékem a vaše léky jsou potraviny ".

Ve skutečnosti, použití potravin jako lék se datuje do úsvitu času. Nejstarší z národů Indie, Číny a Egypta předali důkazy o tomto náhledu. Jedním z nejpopulárnějších orientálních léků na Západě, ayurvédské medicíny, je její hlavní přínos pro léčebné účely.

Nutraceutical je termín, který byl jen vytvořen v pozdních osmdesátých létech . Proto hovoříme o mladém sektoru, který v roce 1989 vděčí Dr. Stephenovi De Felici za jeho koncepci. To nemůže být jinak, protože definice nutraceutiky nemůže přehlížet určitou technologii . Ve skutečnosti, to je moderní nutraceutical trh zažil jeho vývoj v Japonsku během osmdesátých lét, kontrastovat, ačkoli jediný ve formě, tradiční přírodní bylinky.

Vraťme se nyní k definici nutraceutiky: můžeme ji definovat jako mladou vědu, která studuje extrakty rostlin, živočichů, minerálů a mikroorganismů, které sdílejí prospěšnou funkci pro lidské zdraví. Dodáváme, že dnes, když hovoříme o „nutraceutickém produktu“, máme na mysli produkt izolovaný z potravin, z nichž je extrahován, často balený jako pilulka nebo lék.

Navrhujeme několik příkladů nutraceutických a potravinářských výrobků : jsou to lupiny nutraceutické potraviny, hořká čokoláda sója, berberine, papája, brokolice, červené hrozny, červené víno, bobule, kozí mléko, lněná semena, semena šalvěje, česnek ...