Hypotéza, že existuje souvislost mezi jídlem a nemocí, vždy existovala a vědecký výzkum to potvrzuje, a to i v citlivých oblastech, jako je onkologie nebo rakovinová onemocnění.

V Itálii bude zahájen důležitý projekt, spolupráce mezi lékařskou asociací a vědeckovýzkumnou nadací . Jedná se o online platformu, která zpřístupní pacientům a odborníkům všechny vědecké výsledky, které korelují onkologii a potraviny, a představí řadu praktických indikací. Promluvme si o " Food Bank in Oncology ".

Potravinová banka v onkologii: projekt

Potravinová banka v onkologii se zrodila ze spolupráce mezi italskou Asociací lékařských onkologií Aiom a italskou nadací Tera, která provádí vědecký a technologický výzkum v oboru onkologie .

FBO (Food Bank in Oncology) je program pro vytvoření databáze pro pacienty s rakovinou a jejich rodinami, ale také pro lékaře a zdravotníky pracující v onkologii.

Vychází z vědeckých předpokladů nebo korelačních studií mezi onkologií a jídlem s cílem zasahovat do stravovacích návyků, aby se zabránilo nástupu nemocí, ale také příznivě přispět k úspěchu terapií, což také působí proti vedlejším účinkům těchto léčebných postupů a redukuje jejich účinky. riziko recidiv.

Program FBO bude funkční od podzimu 2017 formou internetového portálu a bude obsahovat několik sekcí:

> Vědecké zázemí pro odborníky;

> In- hloubkové průzkumy pro zdravotníky a vzdělávací akce na základě vědeckých důkazů o souvislostech mezi onkologií a potravinami;

> Online časopis pro neustálé informování profesionálů;

> Část věnovaná probíhajícímu vědeckému výzkumu

> Specifické sekce věnované pacientům a jejich rodinám s doporučenými údaji o potravinách, obecná doporučení týkající se stravovacích návyků.

Potravinová banka v onkologii: jaké je spojení mezi onkologií a jídlem?

"Nejen zdravý rozum": existence silného spojení mezi jídlem a nemocí je předmětem mnoha vědeckých projektů a validací. Je prokázáno, že zdravá strava v kombinaci s aktivním životním stylem je platným nástrojem pro prevenci, léčbu a léčbu mnoha nemocí.

Světový fond pro výzkum rakoviny, po letech studií a hodnocení stupně důkazů o vztahu mezi řadou potravin a nejčastějšími druhy rakoviny, navrhl řadu doporučení pro prevenci, což přineslo úzké propojení mezi onkologie a výživy a životního stylu.

Stručně citujeme:

1. Udržujte tenké . Nyní je stanovena korelace mezi obezitou a chronickými onemocněními (kardiovaskulární onemocnění, diabetes) a nádory.

2. Zůstaňte fyzicky aktivní každý den . Jakákoli denní aktivita, od používání schodů nebo chůze místo toho, aby auto, může přispět ke zvýšení výdajů na energii tím, že pomáhá hubnutí: následně snižuje riziko rakoviny.

3. Omezte spotřebu potravin s vysokou hustotou energie a vyhněte se sladkým nápojům . Strava, která je příliš bohatá na vysoce energetické průmyslové potraviny a nápoje, úzce souvisí se zvýšeným rizikem nadváhy a obezity; tyto stavy zvyšují riziko rakoviny, jak je uvedeno v bodě 1.

4. Konzumujte více rostlinných potravin . Obecně platí, že ovoce a zelenina, které jsou bohaté na vodu a vlákninu, mají nízký kalorický příjem a konzumované s odrůdou představují významný zdroj vitamínů, minerálních solí a dalších molekul podporujících zdraví.

5. Omezit spotřebu červeného masa a zabránit konzumaci zpracovaného a konzervovaného masa. Co se týče vajec, mléka a jeho derivátů, bílého masa a ryb, nejsou dosud prokázány vědecké důkazy o tom, že jejich konzumace ovlivňuje vývoj onkologických onemocnění.

Pokud jde o červené maso (hovězí, vepřové a jehněčí maso a jejich deriváty), získané údaje ukazují, že spotřeba pod 500 g týdně nepředstavuje zdravotní riziko. Klobásy a zpracovaná a zpracovaná masa (klobásy, párky v rohlíku, šunky, salámy, uzeniny a klobásy obecně) by se konzumovaly příležitostně .

Není jasné, jaká je přímá souvislost mezi konzumací těchto zpracovaných a konzervovaných mas a rizikem rakoviny, ale rizikové faktory by mohly být spojeny se systémy ochrany (kouření, konzervační látky, barviva, přísady).

6. Alkoholické nápoje. Ne, nebo alespoň s mírou. Nadměrný alkohol, bez ohledu na typ nápoje, je spojen se zvýšeným rizikem rakoviny : proto se doporučuje nulová nebo rozhodně mírná spotřeba.

V oblasti onkologie nebylo možné zjistit úroveň konzumace, pod kterou se riziko rakoviny nezvyšuje. Negativní účinek alkoholu se zvyšuje v kombinaci s kouřením cigaret .

7. Omezte spotřebu potravin bohatých na sůl. Důkazy naznačují, že maso konzervované kouřením, solením a konzervačními metodami může ovlivnit riziko rakoviny, zejména rakoviny žaludku. Úrovně soli, které naše tělo potřebuje, jsou výrazně nižší než ty, které jsou normálně konzumovány.

8. Splňuje nutriční potřeby prostřednictvím stravy. Konzumace potravinových doplňků k prevenci onkologických onemocnění může mít nepříznivé účinky na zdraví.

Vědecké důkazy prohlašují, že nejlepší formou výživy jsou potraviny a ne doplňky stravy: vitamíny, minerální soli a další sloučeniny by měly být považovány pouze za nedílnou součást potravin, které je obsahují. Existují konkrétní situace, kdy tělo potřebuje doplňky, ale v každém případě je nezbytné kontaktovat svého lékaře.

9. Kojení nejméně prvních šest měsíců. Exkluzivní kojení do šesti měsíců může chránit jak matku, tak dítě.

U žen chrání před vznikem rakoviny prsu a existuje důkaz, že také chrání před vznikem rakoviny vaječníků . U novorozenců je pravděpodobné, že kojení po dobu nejméně 6 měsíců je schopno předcházet obezitě a souvisejícím onemocněním.

10. Tato doporučení pro prevenci rakoviny platí i pro ty, kteří již měli rakovinu, aby zpomalili rozvoj relapsů .