5 zdravých vánočních receptů od předkrmů až po dezerty



Nabízíme vánoční menu od předkrmu až po dezert. To jsou všechny zdravé vánoční recepty, inspirované typickými pokrmy a ingrediencemi středomořské stravy.

Uvedená množství jsou určena pro 4 osoby .

Vánoční předkrm

Vánoční předkrm by měl být lehký, vzhledem k obědu, který bude následovat. Přemýšleli jsme o tom jako o rozmaru, chvilce si přejeme dobře a možná toast s dobrým vínem.

Mušle se salátem

přísady

    > 4 mušle

    > 1 mrkev

    > Bílý celer

    > 1 cuketa

    > Extra panenský olivový olej

    > Polovina sklenice suchého bílého vína

    > Pepř

    > Štípání soli

    Příprava : speciálními nožkami otevřete mušle; odstraňte membrány a ostře umyjte ořech a korály. Štětec a umyjte mušle a odložte je stranou. Do malé pánve dejte trochu oleje, půl sklenky bílého vína, ořechu a hřebenatky korálu nakrájíme na několik kousků. Na chvilku vařte.

    Samostatně nakrájejte zeleninu na proužky julienne a ochucte je mletím olivového oleje, špetkou soli a pepře. Přeneste na mušle, dříve umyté, nejprve měkkýše a pak salát a podávejte.

    První

    Rizoto s mořskou chřestem a škeble

    přísady

      > 300 g rýže

      > 1 litr rybího vývaru

      > 250 g chřestu mořského nebo salicornia ; ti, kteří nenajdou salicornia, ji mohou nahradit stejným množstvím nových bylin, jemnou čekankou nebo řepou.

      > 1 kg škeblí

      > 2 stroužky česneku

      > Sklenka suchého bílého vína

      > Extra panenský olivový olej

      > Sůl a pepř

      Příprava : škrábněte škeble pod tekoucí vodou a pak je přidržte asi hodinu v misce se studenou vodou a hrubou solí. Umyjte salicornia (nebo jiné bylinky) a opékejte na pánvi s mrholením olivového oleje a stroužkem česneku; nechte ho ochutnat na pár minut, odstraňte česnek, přidejte špetku soli a pak rybí zásoby.

      Přidejte rýži, posypte polovinou vína a nechte ji odpařit, pak pokračujte ve vaření přidáním horké rybí zásoby trochu po čase. Mezitím opláchněte škeble a položte je na velkou pánev s hřebíkem česneku a zbytkem vína a otevřete je nad vysokou teplotou.

      Odložil jednu třetinu škeblí s mušlemi, vybral ty největší a nejkrásnější, skořápky ostatních a přidal je do rizota, které se vaří. Když je rizoto vařené al dente, sezóna se solí a pepřem, vyjměte z ohně, podávejte a ozdobte pokrmy škeblí.

      Objevte také, jak udělat nulový dopad (nebo téměř) vánoční menu

      Druhá a příloha na vánoční menu

      Jako druhý chod a příloha navrhujeme dva zdravé recepty na Vánoce : pražená pražma a pomerančový salát .

      Pražená pražma

      Složky :

        > 2 pražmy od přibližně 600/700 gramů

        > Česnek

        > Extra panenský olivový olej

        > Šťáva a slupka citronu

        > Petržel

        > Sůl a pepř

        Příprava : po pečlivém očištění a umytí dvou pražmenů připravte nasekanou petrželku a oloupejte citrónovou kůru. Vnitřek ryb ochutnejte částí mletého hovězího masa, citrónové kůry, soli a pepře a pak je vložte do pánve; sezonu s lžíce extra panenského olivového oleje, šťávy z citronu, špetku soli a zbytek směsi. Na dvou pleskáčích proveďte dva paralelní řezy v dužnině horní strany, aby se dobře vařily i uvnitř. Pečeme v předehřáté troubě při 180 ° C po dobu asi 20 minut.

        Pomerančový salát

        Tento recept je velmi jednoduchý a chutný. Stačí oloupnout 4 pomeranče, nakrájíme na talíře, položíme na talíř a ochutíme extra panenským olivovým olejem a špetkou soli . Je to lehká a svěží příloha, která vede ke konci jídla.

        Dezert: makaróny

        Dezert je podle definice velmi kalorický, ale na konci vánočního oběda je nutností, nemůže chybět.

        Ze všech typických italských receptů jsme vybrali makaróny, kalorií, ano, ale recept je jednoduchý a vzhledem k nutričním vlastnostem použitých ingrediencí dobře zapadá do zdravého menu, jako je ten, který byl navržen.

        přísady

          > 500 g neloupaných jemně nasekaných mandlí

          > Celé mandle vyloupané, ale neloupané

          > 300 g cukru na těsto + cukr na ozdobu

          > Šťáva z citronu

          > Skořice

          > Vejce

          Příprava : po jemném sekání mandlí, umístěte je na desku pečiva a nejprve přidejte cukr a skořici, pak citronovou šťávu a vejce. Uhněteme, dokud nedostanete kuličku těsta. Make jako malé karbanátky, projít cukrem, aby malý otvor ve středu každého míče, ve kterém bude celá mandle vložen. Pečeme při 160 ° C po dobu 5/7 minut.

          Vyzkoušejte tyto vánoční recepty na dorty i pro děti

          Předchozí Článek

          Hiatální hernie: dieta a správná výživa

          Hiatální hernie: dieta a správná výživa

          Hiatální hernie je dislokace žaludku nebo jeho části nad bránicí ; to může být uklouznutí, paraesophageal nebo smíšený. Často není diagnostikována, protože nedává příznaky nebo symptomy nejsou specifické , což znamená, že symptomy jsou společné těm, kteří trpí mnoha jinými poruchami: bolest hlavy po jídle, průjem, pálení a těžkost žaludku, regurgitace, špatné trávení. Mohou se také objevit změny srdečního rytm...

          Následující Článek

          Jak číst INCI triků

          Jak číst INCI triků

          Co je INCI INCI je mezinárodní klasifikace kosmetických přísad (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients) obsažená ve specifickém produktu. Zákon stanoví, že každý kosmetický prostředek obsahuje seznam složek . Čtení INCI se může zdát velmi obtížné, ale je důležité vědět, co se šíří na kůži, protože mnoho látek přechází z epidermy do krevního oběhu, a tedy do orgánů. Jak číst INCI triků Seznam ingrediencí je ...