5 zdravých vánočních receptů od předkrmů až po dezerty



Nabízíme vánoční menu od předkrmu až po dezert. To jsou všechny zdravé vánoční recepty, inspirované typickými pokrmy a ingrediencemi středomořské stravy.

Uvedená množství jsou určena pro 4 osoby .

Vánoční předkrm

Vánoční předkrm by měl být lehký, vzhledem k obědu, který bude následovat. Přemýšleli jsme o tom jako o rozmaru, chvilce si přejeme dobře a možná toast s dobrým vínem.

Mušle se salátem

přísady

    > 4 mušle

    > 1 mrkev

    > Bílý celer

    > 1 cuketa

    > Extra panenský olivový olej

    > Polovina sklenice suchého bílého vína

    > Pepř

    > Štípání soli

    Příprava : speciálními nožkami otevřete mušle; odstraňte membrány a ostře umyjte ořech a korály. Štětec a umyjte mušle a odložte je stranou. Do malé pánve dejte trochu oleje, půl sklenky bílého vína, ořechu a hřebenatky korálu nakrájíme na několik kousků. Na chvilku vařte.

    Samostatně nakrájejte zeleninu na proužky julienne a ochucte je mletím olivového oleje, špetkou soli a pepře. Přeneste na mušle, dříve umyté, nejprve měkkýše a pak salát a podávejte.

    První

    Rizoto s mořskou chřestem a škeble

    přísady

      > 300 g rýže

      > 1 litr rybího vývaru

      > 250 g chřestu mořského nebo salicornia ; ti, kteří nenajdou salicornia, ji mohou nahradit stejným množstvím nových bylin, jemnou čekankou nebo řepou.

      > 1 kg škeblí

      > 2 stroužky česneku

      > Sklenka suchého bílého vína

      > Extra panenský olivový olej

      > Sůl a pepř

      Příprava : škrábněte škeble pod tekoucí vodou a pak je přidržte asi hodinu v misce se studenou vodou a hrubou solí. Umyjte salicornia (nebo jiné bylinky) a opékejte na pánvi s mrholením olivového oleje a stroužkem česneku; nechte ho ochutnat na pár minut, odstraňte česnek, přidejte špetku soli a pak rybí zásoby.

      Přidejte rýži, posypte polovinou vína a nechte ji odpařit, pak pokračujte ve vaření přidáním horké rybí zásoby trochu po čase. Mezitím opláchněte škeble a položte je na velkou pánev s hřebíkem česneku a zbytkem vína a otevřete je nad vysokou teplotou.

      Odložil jednu třetinu škeblí s mušlemi, vybral ty největší a nejkrásnější, skořápky ostatních a přidal je do rizota, které se vaří. Když je rizoto vařené al dente, sezóna se solí a pepřem, vyjměte z ohně, podávejte a ozdobte pokrmy škeblí.

      Objevte také, jak udělat nulový dopad (nebo téměř) vánoční menu

      Druhá a příloha na vánoční menu

      Jako druhý chod a příloha navrhujeme dva zdravé recepty na Vánoce : pražená pražma a pomerančový salát .

      Pražená pražma

      Složky :

        > 2 pražmy od přibližně 600/700 gramů

        > Česnek

        > Extra panenský olivový olej

        > Šťáva a slupka citronu

        > Petržel

        > Sůl a pepř

        Příprava : po pečlivém očištění a umytí dvou pražmenů připravte nasekanou petrželku a oloupejte citrónovou kůru. Vnitřek ryb ochutnejte částí mletého hovězího masa, citrónové kůry, soli a pepře a pak je vložte do pánve; sezonu s lžíce extra panenského olivového oleje, šťávy z citronu, špetku soli a zbytek směsi. Na dvou pleskáčích proveďte dva paralelní řezy v dužnině horní strany, aby se dobře vařily i uvnitř. Pečeme v předehřáté troubě při 180 ° C po dobu asi 20 minut.

        Pomerančový salát

        Tento recept je velmi jednoduchý a chutný. Stačí oloupnout 4 pomeranče, nakrájíme na talíře, položíme na talíř a ochutíme extra panenským olivovým olejem a špetkou soli . Je to lehká a svěží příloha, která vede ke konci jídla.

        Dezert: makaróny

        Dezert je podle definice velmi kalorický, ale na konci vánočního oběda je nutností, nemůže chybět.

        Ze všech typických italských receptů jsme vybrali makaróny, kalorií, ano, ale recept je jednoduchý a vzhledem k nutričním vlastnostem použitých ingrediencí dobře zapadá do zdravého menu, jako je ten, který byl navržen.

        přísady

          > 500 g neloupaných jemně nasekaných mandlí

          > Celé mandle vyloupané, ale neloupané

          > 300 g cukru na těsto + cukr na ozdobu

          > Šťáva z citronu

          > Skořice

          > Vejce

          Příprava : po jemném sekání mandlí, umístěte je na desku pečiva a nejprve přidejte cukr a skořici, pak citronovou šťávu a vejce. Uhněteme, dokud nedostanete kuličku těsta. Make jako malé karbanátky, projít cukrem, aby malý otvor ve středu každého míče, ve kterém bude celá mandle vložen. Pečeme při 160 ° C po dobu 5/7 minut.

          Vyzkoušejte tyto vánoční recepty na dorty i pro děti

          Předchozí Článek

          Artyčoky: vlastnosti, nutriční hodnoty, kalorie

          Artyčoky: vlastnosti, nutriční hodnoty, kalorie

          Artyčoky jsou užitečná zelenina pro játra, která pomáhají eliminovat toxiny a podporovat diurézu. Vlastnosti, výživové hodnoty a kalorie. Artyčoky ( Cynaria scolymus ) byly již dobře známé Řeky, kteří je nazývali kinara , a Římané, kteří je místo toho nazývali cynara . Současný název artyčoky pochází z arabštiny do kharshuf a to jsou chrániče jater , pomáhají odstraňovat toxiny a podporovat diurézu. Zjistíme to lépe. > Vlastnosti a pří...

          Následující Článek

          Glyfosát: v jakých potravinách, toxicitě a následcích

          Glyfosát: v jakých potravinách, toxicitě a následcích

          Glyfosát v potravinách . Laboratorní analýzy byly prováděny na výrobcích na bázi pšenice, jako jsou těstoviny, chléb, pizza, pekařské výrobky, mezi nejpoužívanějšími v Itálii, a ukázalo se, že tato zrna a mouky jsou kontaminovány různými herbicidy, zejména glyfosátem . Tato kontrolní akce byla nazývána "záchranářem" a byla použita k ověření italské situace potravinářských výrobků na bázi pšenice. Zjištěné procentní podíly jsou v rámci param...