Guido Gozzano napsal: "Dědeček, stříbro vašich šedých vlasů svítí ve světle cest: kroky mezi fíky, mezi švestkami a hruškami s košíkem prvních plodů v jejich rukou ".
Teplé paprsky srpna ustupují teplému září v září a přinášejí s sebou koš teplých barev, hnědého, lískového oříšku, zelené a oranžové barvy a intenzivních vůní a chutí, které ochutnávají dřevo, zemi a obdivují intenzivní aromatické tóny,
Myslíme-li na podzimní ovoce a zeleninu , kaštany, houby, fíky, tomel, dýně, hrozny přicházejí na mysl , ale to není vše: tady je to, co se čerstvě nachází v zahradě a na trhu.
Podzimní ovoce
Zde přicházejí fíky, chutné, výživné, univerzální. Oni jsou protagonisty podzimního ovoce, spolu s hrozny. Fíky malé a tmavé, bílé, nebo velké kvítky, o něco méně chutné. Plody fíků jsou konzumovány již od starověku, jejich vlastnosti jsou dobře známy: remineralizační a výživný, díky obsahu vápníku, železa a draslíku, pektických látek, které jsou vyrobeny z prevence žilních překážek. Jejich blízcí příbuzní, pichlaví hrušky, by neměli být zapomenuti.
A zde také bílý nebo červený hrozen, bohatý na výživové a antioxidační vlastnosti, pomáhá díky vitamínu B relaxovat a posilovat organismus s ohledem na první nachlazení díky vitamínům A a C. Chůze po horách ano objevují zralé borůvky, moruše, ostružiny, méně známé jujuby, spojence zraku a oběhu, ale také vlašské ořechy, lískové ořechy a kaštany.
Na stromech švestky, švestky, jablka a hrušky, spolu s posledními broskvemi. Zatímco poslední melouny zůstávají na zemi.
Podzim a jeho zapomenuté plody
Podzimní zelenina
Je-li letní zelenina, cuketa, rajčata, paprika, lilek, mrkev, fazole a zelené fazolky, hrášek a okurky, pomalu opouští nás, tady je něco, co zůstává, jako pór, cibule a cibule. Pór, často podceňovaný, je nepochopený princ: bohatý na vodu, je velmi nízký kalorií, vynikající pro diety.
Obrysy typicky podzimní zeleniny, jako je brokolice, zelí, květák, zelí hlavy, žebra, růžičková kapusta, se také dostanou na stůl; ale také radicchio rosso, hořké kořeny, scorzonera, scorzobianca ; a řepa a špenát, hlávkový salát, čekanka a tuřín; a od listopadu jehněčí salát nebo songino .
Verona sedanorapa nebo mrknutí celeru na jeruzalémské artyčoky a trny a klíčky artyčoky; mezi houbami houby, cvočky, žampiony nebo žampiony, lanýže, houbovité houby vykukují, klíčí do vlhkého dřeva a přichází pomeranč dýně a dýňových květů.
