Ovesné mléko je zeleninový nápoj vyrobený z vloček nebo ovesných zrn. V tomto článku vidíme, jaké jsou vlastnosti ovesného mléka a recept na jeho přípravu doma .
Recept na přípravu ovesného mléka
Domácí ovesné mléko může být vyrobeno ze zrn nebo ovesných vloček.
přísady
> 100 g ovesných vloček nebo loupaného ovsa;
> jeden litr vody;
> špetku soli;
procedura
Příprava ovesného mléka vycházející z ovesných vloček je velmi jednoduchá. Nejdříve namočte ovesné vločky do osolené vody asi na dvě hodiny a poté oveste šlehačem . Nakonec se mléko přefiltruje sítem a gázou a nalije se do skleněné láhve, která se uchovává v chladničce po dobu maximálně čtyř dnů.
Příprava ovesného mléka s použitím fazolí vyžaduje stejně jednoduchý postup, ale trvá déle.
Opláchněte ovesná zrna a namočte je přes noc. Následující den vypusťte oves a vložte ho do velké pánve. Voda se převede do varu se solí a pomalu se přidá do ovesných zrn a smísí se s ponorným mixérem. Před převedením ovesného mléka do láhve ho přiveďte k varu na mírném ohni, pak vypněte teplo a nechte ho vychladnout.
Také v tomto případě by se ovesné mléko mělo uchovávat v chladničce maximálně čtyři dny.
Ovesné pyré, které představuje odpad z přípravy mléka, lze použít při přípravě koláčů a sušenek.
Ovesné mléko, vlastnosti a využití v kuchyni
Ovesné mléko je zeleninový nápoj, který je získán, jak jsme viděli, smícháním zrn nebo ovesných vloček ; je to husté mléko s nízkým obsahem kalorií, které je velmi stravitelné, bohaté na jednoduché cukry, kyselinu listovou, minerální soli, vitamín E a vitamíny skupiny B.
Stejně jako ostatní odrůdy rostlinného mléka se ovesné mléko používá k nahrazení kravského mléka v nesnášenlivosti laktózy nebo ve stravě těch, kteří si vybrali veganskou stravu, tj. Bez živočišných složek.
Ovesné mléko lze konzumovat přirozeně, slazené nebo ochucené skořicí, kakaem nebo vanilkou. Můžete si také vychutnat ovesné mléko s kávou, ječmenem nebo jej použít k přípravě pudinků a sladkých krémů místo kravského mléka nebo jiných druhů rostlinného mléka.
Ovesné mléko je snadno dostupné na trhu v ekologických obchodech a v nejprodávanějších supermarketech, ale příprava doma je opravdu jednoduchá.
